「壱岐焼酎」をベースにしたクラフトジン　通販サイトにて200本限定で8月10日発売　やむなく廃棄される壱岐島の農産物を活用

壱岐島の焼酎蔵と旅館が共同で取り組むSDGs JAPANESE IKI CRAFT GIN　KAGURA　クラウドファンディング目標200％達成

2021.06.14 16:30

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壱岐の蔵酒造株式会社(所在地：長崎県壱岐市、代表取締役：石橋福太郎)は、高級温泉旅館「壱岐リトリート海里村上」(所在地：長崎県壱岐市、総支配人：大田誠一)と共同で「壱岐焼酎」をベースとしたクラフトジン「JAPANESE IKI CRAFT GIN　KAGURA」を2021年8月10日より発売します。

コロナ禍で壱岐の経済が冷え込んでいくのを少しでも打開したい、2社で何かできないか、という思いからプロジェクトチームを結成しました。

プロジェクト会議を進めて行く中で、壱岐には、全国、全世界に誇れる素晴らしい「壱岐焼酎」がありますが、消費者の方にはほとんど認知されていません。そこで「壱岐焼酎」を知っていただくきっかけとして、「壱岐焼酎」をベースに壱岐の農産物をボタニカルに使用した、クラフトジンの製造に行き着きました。

共同で“和食に合うクラフトジン”を造るため、クラウドファンディングを実施し、壱岐の特産物とのペアリングパックを販売。当初の目標支援額100万円を達成しました。再設定した目標支援金額200万円も皆様の支援のおかげで達成することができました。

打合せ

【開発背景～フードロスを壱岐の活性化につなげる～】

フードロス

各地に「クラフトジン」がある中で、壱岐らしさを出そうということで、ボタニカルの選定を行っていくうちに、壱岐市がSDGsの未来都市にも選ばれていることや、アスパラガスが年間3tも廃棄されていることに注目しました。この様なフードロスがあるのであれば、他の農作物にも同じようなフードロスがあるのではないかと各方面に問い合わせたところ、壱岐島でも味・品質には問題はないものの、形やわずかな傷、二次加工に人手が足りないなどで、農家さんが丹精込めて育てた物がやむなく大量に廃棄されている現状を知りました。そこで、クラフトジンであればこの農産物を有効活用できると思い、共同で“和食に合うクラフトジン”を造る計画が着々と進み、この現状をより多くの方に知っていただくことと、壱岐の生産者・商店の方々の少しでも手助けになればとクラウドファンディングを実施しました。当初の目標支援金額である100万円を2021年4月9日に達成し、次なる目標として200万円を再設定。募集期間最終日2021年5月9日に、目標支援金額200万円を皆様の支援のおかげで達成することができました。