株式会社吉野家ホールディングス（代表取締役：河村泰貴、本社：東京都中央区、以下 吉野家HD）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用した新メニュー事例をご報告いたします。

うまいヴィーガンで人気の西麻布「星空のビストロ〜ステラテーブル」が、ヴィーガンやオーガニック初体験の方でも違和感なく楽しめる「選べるごちそうコース」税込2000円の販売をスタートしました。宗教上の理由やファッションではなく単純に動物系の食事よりも「うまいから」という理由でヴィーガンとなった店主継之介のヴイーガン・オーガニックショーを是非、お楽しみください。

数種類の有機ハーブを使用した栄養価満点のサラダです。


うずまきビーツなどその時々で美味しいビーツを中心に玉ねぎ、きのこを加えて、アーモンドミルクで仕上げた砂糖を使わない甘味の優しいポタージュです。
ブロッコリーの素揚げをのせてより甘みアップさせてます。

選べるごちそうは下記からお選びください。

・海苔と醤油の豆乳クリームリゾット
・ほうれん草のクリームリゾット
・星空のヴィーガンボロネーゼ
・星空の中華丼
・漆黒のパスタ〜白トリュフの香り
→写真のメニューです。漆黒ですがもちろんイカ墨ではありません。有明産海苔と黒胡麻、白トリュフがおりなす完成度の高い逸品です。

丼メニューに使用している国産(金沢産)の香り高いバスマティライスです。


ミントやレモングラス、タイム、オレガノなど生の葉からお作りするハーブティーです

ヴィーガン料理教室を月2〜3回、予約制にて開催しております。

¥2000円 ランチ付き
内容は星空のボロネーゼ or ほうれん草のクリームリゾットなどで楽しく美味しい体験をお届けします。

ヴィーガンにするとどうしてもしっかりとしたコクや旨味を出せないとお悩みの方に好評です。
ご要望はInstagramやTwitterへメッセージを下さいませ。
https://www.instagram.com/bistro_stela_table/
https://twitter.com/tsugunosuke__

もともとラーメン二郎が大好きで、好き嫌いがないことが自慢の店主がミュージシャン活動のかたわら、「食事のおいしさ」を追及したところ、ヴィーガンにたどり着きました。独学でレシピ研究をしました。99%organicで、100%veganの美味しさを一般の方にもカジュアルに楽しんでいただくためお店です。

「星空のbistro ～stela table～」
住　所　　　東京都港区西麻布2丁目12-5ミスティ西麻布2階BAR tokinoma内
オープン日　2020.11.5
営業時間　　 月 火 木 金 土 lunch 12:00～15:00 dinner 17:00～20:00
https://www.instagram.com/bistro_stela_table/
https://twitter.com/tsugunosuke__

我々飲食店にとって、先行きの見通せない不透明な時代が続いてます。
まずは、借金をせずに間借りでコツコツとファンを掴みませんか？
これから飲食店をはじめたい開業希望者は、「シェアレストラン」から月額定額で間借りすることができ、投資をせずに低リスクで飲食店を開業することができます。本サービスは、飲食店を通じ「低リスクで飲食店を開業したい利用者様」と「新しい仲間の募集に取り組みたいオーナー様」とをマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.facebook.com/jun.takeshige.5
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【YouTube】
https://www.youtube.com/channel/UCCGWBVC5ZNdTPFMBb0iADKA

【会社概要】
会社名：株式会社吉野家ホールディングス
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：吉野家事業、はなまる事業、海外事業、その他
https://www.yoshinoya-holdings.com

～　本件に関するお問い合わせ先　～
吉野家ホールディングスグループ
株式会社シェアレストラン　代表取締役　武重　準
j.takeshige@yoshinoya.com
080-3169-5216