株式会社SONOKO（本社：東京都中央区銀座、代表取締役社長：宇田川裕昭、以下SONOKO）が展開をするノンオイル調理・食品添加物不使用・厳然素材の『SONOKO CAFE』では、”神様のチョコレート”と呼ばれるアリバカカオの濃厚なチョコレートかき氷「スノーマウンテン2021」を今年も2021年7月1日（木）から発売開始いたします。

　

数千年前、チョコレートは王様に捧げられる貴重な品であったことから”神様のチョコレート”と呼ばれていました。チョコレートの原料はカカオ豆。現在、流通量90％のシェアをもつフォラステロ種は西アフリカのプランテーションで育てられ、苦みが強く香りが弱いのが特徴です。一方、原生種に近い「アリバカカオ」は、カカオ発祥の地エクアドルで今も自然農法で育てられている固有種で、他国での栽培は難しく世界のカカオ生産量の約2%しか生産されていない非常に希少な品種です。

そんな”神様のチョコレート”にふさわしいアリバカカオは華やかな香りが最大の特徴で、ライチのような果実味も含まれており、渋みや苦みはあまりなくすっきりしていて、香り高いチョコレートを作ることができます。

また、他の果実や作物と一緒に混合して森の日陰の中で栽培する独自の方法（チャクラ農法）で、自然に優しく、アマゾンと共存しながら育てられています。

　

毎年、銀座のSONOKO CAFEで夏季限定で販売される「スノーマウンテン」は、水を一切使わず、アリバカカオから作られた ”神様のチョコレート”をたっぷりと使ってかき氷状にした最高に贅沢なチョコレートかき氷です。

「スノーマウンテン2021」は2種類の味をご用意。有機コンフレークをベースに、植物油脂や乳化剤、安定剤を使わないこだわりのSONOKOアイスや、こちらもゲル化剤などを使用せず、果汁がたっぷり入った人気のフルーツゼリーなどをふんだんに使用し、夏ぴったりの爽やかフルーツをトッピング。見た目はまるでパフェのようなかわいらしさと、口に入れればふわふわと溶け出す濃厚な”チョコ氷”に、思わず笑顔がこぼれてしまう幸せのスイーツです。今年の夏はぜひSONOKO CAFEで「スノーマウンテン2021」をお召し上がりください。

赤や紫の色が華やかな「ベリーベリー」。”神様のチョコレート”だけでできたチョコ氷の下には、ブルーベリーやフランボワーズ、カシスジャムといったベリーがたっぷり入り、チョコレートの甘さとベリーの甘酸っぱさが調和した大人の味です。

1,500円（税込1,650円）


　

オレンジやグリーンで見た目も爽やかな「キウイオレンジ」は、SONOKOで人気の「フルーツゼリーオレンジ」がたっぷり入り、フレッシュなキウイやオレンジと、隠し味にレモンのマーマレードもほどこされ、夏にぴったりのスイーツに仕上げています。

1,500円（税込1,650円）

『SONOKO CAFE』では、ノンオイル調理・食品添加物不使用・厳然素材を使ったおいしい料理と、肩の力がほっと抜けるような居心地の良い場所を提供しております。カフェメニューは「ノンオイル調理なのにボリューミーで美味しい！」がコンセプト。1食あたり300gでも500㎉以下のグルメバーガー「SONOKOプレミアムハンバーガー」は一番人気！フードメニューはショップコーナーでもご購入でき、ご自宅でもCAFEと同じ味をお楽しみいただけます。

　

　

1990年代後半に「美白の女王」として知られ、料理・美容研究家として日本における美と健康の第一人者の立場を確立した鈴木その子創業のブランド。『真の美しさ』とは健康があってのものと考え、創業以来、カラダの内側と外側から美しくなる『内外美容』を 提唱し、食品、サプリメント、化粧品事業をメインに展開。銀座5丁目にノンオイル調理・添加物不使用のメニューを提供する「SONOKO CAFE」を構える。

商号：株式会社SONOKO
本社所在地：104-0061
東京都中央区銀座5-9-1 銀座幸ビル 1F・2F
代表者：代表取締役社長 宇田川 裕昭
事業内容：美と健康をサポートする食品・サプリメント・化粧品の製造販売
飲食店（カフェ）運営、海外での自社製品の販売・サービス提供
公式サイト：[www.sonoko.co.jp]{https://www.sonoko.co.jp}

正式名称：SONOKO CAFE（ソノコカフェ）
住 所：104-0061
東京都中央区銀座5-9-1 銀座幸ビル
営業時間：11:00～19:00（Food L.O. 18:00 Drink L.O. 18:30）
電話番号：03-4335-7878
定休日：不定休 ※新型コロナウイルスの拡大防止の為、一部営業時間を変更しております。
業態：イートイン／テイクアウト
座席数：59席（全席禁煙）
運営主体：株式会社SONOKO

■本件に関する報道関係者の皆様からのお問い合わせ先■
株式会社SONOKO
担当：鈴木（彩）・栖原
E-mail： [pr@sonoko.co.jp]{mailto:pr@sonoko.co.jp}