金澤食パン専門店わざtoわざ(運営：株式会社山岸)が7月3日から、椿宗善のダージリン紅茶を使用した、紅茶食パンを発売することをご報告いたします。

オレンジ香る紅茶の食パン

詳細： https://wazanaka-ec.com/

■「椿宗善」×「金澤食パン専門店わざtoわざ」北陸のお茶屋さんと食パン専門店のコラボ食パン！！

「金澤食パン専門店わざtoわざ」は、石川県のおいしいものを作る技術を詰め込んで作った食パン専門店として、地元の職人の方たちの食材づくりの「わざ」と、私たちの食パンづくりにこめる「わざ」を合わせて、最上級の食パンをお届けすることをコンセプトとしております。この度、北陸を中心に展開をしている椿宗善( https://tsubakisozen.co.jp/ )とのコラボ食パンとして、「オレンジ香る紅茶の食パン」を発売いたします。

紅茶は椿宗善でも販売されている、ダージリン茶葉を100％使用しています。仕込みに使う水の一部に紅茶を加え、さらに刻んだ茶葉を生地に練りこんで食パンをつくります。紅茶の食パン生地とココアの食パン生地で渦巻き状になっており、紅茶とココアの優しい香りやうま味を感じられる食パンです。さらに、生地にフランス産のオレンジマーマレードも混ぜることで、柑橘系の酸味がアクセントとなり、より紅茶本来の味が際立ちます。また、マーマレードジャムのひんやりした食感を楽しみたい方は、冷蔵庫で冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。

椿宗善×わざtoわざ

椿宗善　デラックスダージリン

■「わざtoわざ」の追い求めた製法と素材について

～素材選びの「わざ」～

食パンづくりの「わざ」は、素材選びから始まります。素材が悪ければ、どんな熟練の技術も無意味なものになるからです。小麦粉はもちろんのこと、北海道産の乳脂肪分が豊富な生クリーム、純度の高いハチミツの選定まで、素材の一つ一つにこだわっています。素材そのものの風味を楽しめるよう、マーガリン、着色料、香料、乳化剤、イーストフードといった添加物は不使用。卵アレルギーがある方でも食べられるように、卵も使っていません。小さなお子さまにも安心して召し上がっていただける食パンをお届けします。

金澤「生」食パンとその材料

～食パン作りの「わざ」～

「金澤食パン専門店わざtoわざ」の食パンは、蒸気で焼き上げるという特殊な製法でパンづくりを行っています。蒸気の水分により、一般的な製法の食パンに比べしっとりふわふわ、耳までやわらかく焼きあがります。また、工房で職人が一つ一つ手作りしており、最上級の食パンづくりにこだわっています。

耳まで柔らかい「生」食パン

香ばしい香りの「加賀棒茶」

蒸気で焼き上げる独特な製法

わざtoわざ野々市本店外観

■金沢まで来られない方にも食パンをお届け！

当初は金沢の名物としてお土産などにもお使いいただけるようにとの想いで店舗を作りましたが、新型コロナウイルス感染症の流行もあり、なかなか遠方の方には金沢まで来ていただけない状況が続いております。そんな中で遠方でも金沢の味を楽しんでもらえるように、インターネット通販も実施しております。下記URLより、ぜひご確認くださいませ。https://wazanaka-ec.com/

■商品概要

商品名　　：オレンジ香る紅茶の食パン

販売開始日：2021年7月3日

価格　　　：1,296円(税込)

サイズ　　：1.5斤

■店舗概要

店舗名　　　　　： 金澤食パン専門店「わざtoわざ」

電話番号　　　　： 076-227-8555

FAX番号　　　　 ： 076-294-5766

本店所在地　　　： 石川県野々市市本町6丁目12-70

金沢田上店所在地： 石川県金沢市田上の里1丁目123

加賀店所在地　　： 石川県加賀市桑原町ホ48-1 ホームセンターヤマキシ新加賀店内

公式WEBサイト　 ： https://kanazawa-shokupan.com/

通販サイト　　　： https://wazanaka-ec.com/

公式Instagram　 ： https://www.instagram.com/wazatowaza/

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