丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークス(所在地:東京都中野区、代表取締役社長:早川 淳)は、当初目標であった2021年度内の持ち帰り・デリバリー専門店の5店舗目の出店を2021年7月20日(火)にオープンする「伝説のすた丼屋 駒込店」で早くも達成したことで出店計画を上方修正し、持ち帰り・デリバリー専門店でのフランチャイズの加盟募集を開始、2022年2月の当社今年度末までに持ち帰り・デリバリー専門店10店舗目までの出店を目指します。

【持ち帰り・デリバリー専門店5号店目】伝説のすた丼屋 駒込店外観

【早くも5号店目！ウィズコロナ時代に合わせた店舗展開】

　新型コロナウイルスの感染が猛威をふるい続け、飲食店への時短要請が長期化し、多くの飲食企業・飲食店が倒産や店舗の閉店を余儀なくされる中、持ち帰り・デリバリー需要の高まりに注目し、店内に飲食スペースを設けない、持ち帰り・デリバリー専門店の出店を図る企業が増えております。当社ではいち早く持ち帰り・デリバリーの需要の高まりに着目し、2020年12月より、コロナ禍においても積極的な出店が可能な持ち帰り・デリバリー専門店の出店を続けてまいりました。

　「伝説のすた丼屋　駒込店」は早くも5号店目となる持ち帰り・デリバリーの専門店です。これまで当社では1号店目となる「青戸店」、2021年3月の「練馬店」、5月の「板橋区役所前店」、6月の「行徳駅前店」と4店舗を展開していく中で、試行錯誤しながらシステムやオペレーションなどパッケージの構築を行ってまいりました。開業当初から高い利益率を誇り、短期間で投資回収が見込めるパッケージが完成したことから、新たにフランチャイズの加盟募集を始め、新店舗の展開を加速させてまいります。

【コロナ禍に異例の過去最多出店ペース！イートイン併設店も好調】

　「伝説のすた丼屋」は2021年に入ってからも店舗数を着々と増やし続け、6月末までに直営店で持ち帰り・デリバリー専門店を3店舗、FC店舗でイートイン併設店を5店舗、デリバリー専門店を7店舗の計15店舗を2021年に入ってから展開しております。この出店ペースは当社としては過去類を見ないペースでの出店となっており、このコロナ禍において持ち帰り・デリバリーの需要が高まったことが当社においては追い風となり、フランチャイジーからの注目も高まり、出店が加速しております。

　今後は持ち帰り・デリバリー専門店のパッケージでのフランチャイズ加盟募集を開始し、さらなる店舗展開ペースの加速を行い、2022年2月末の当社今年度末までに10店舗を出店してまいります。

【圧倒的な利益率を可能にするすた丼屋の強み】

　「伝説のすた丼屋　青戸店」をはじめとする、伝説のすた丼屋の持ち帰り・デリバリー専門店は坪売上50万円を超える圧倒的な注文数が利益率の高さを支えております。注文数が好調な要因は、高いリピート率を生み出す商品力であり、デリバリーでは2回以上ご注文いただいているリピーターの割合は半分以上を占めております。創業者の『安くて旨いものを腹いっぱい食べさせてやりたい』という想いを受け継いだ伝統の味とボリュームのインパクト、さらにネットニュースなどで多数取り上げられる斬新な商品開発が高い支持を生んでおります。また、コロナ禍において「免疫力」や「体力増強」につながる料理が関心を集め、当社のニンニクをたっぷりと使用した“すたみな”丼が情報番組などのテレビメディアにも取り上げられるほど注目されていることも注文増加を後押ししております。加えて、イートインでのご利用に抵抗のある女性やファミリーなどの新規顧客の獲得にもつながっております。

　当社の想定では既存店の実績から、持ち帰り以上にデリバリーでのご利用がメインとなる想定をしておりましたが、「持ち帰り専門店」として運営を行った結果、客席を設けた通常の店舗に比べて接触機会の減少・待ち時間の短縮といった消費者にとっての利点を生み出すことに成功しました。この利点が利用客層の拡大につながったことで、立地を問わずどの客席を設けた通常の店舗よりも高い持ち帰りのご利用をいただいております。

【今後の出店計画】

　当社では持ち帰り・デリバリー専門店を3号店目までは都内に出店してまいりました。都内でないと、当社の知名度やデリバリーの注文数などから大きな需要は見込めないと判断しておりました。しかし、持ち帰り・デリバリー専門店では初の都外への出店となった4号店目の「行徳駅前店」では想定以上の需要をいただいたことから、都外での出店も可能と判断し、東京都近郊の隣県への出店も画策しております。

今後も現存する店舗でのデリバリーサービスではお届けできない地域への持ち帰り・デリバリー専門店の出店を進めてまいります。

【お客様に安心してお食事を提供するために】

　当店では、お客様に安心・安全にお食事を提供するため、下記のような取り組みを行っております。

＜衛生管理の徹底＞

■従業員の検温などの体調の観察および管理の徹底

■定期的な手洗いの実施・強化

■手指・待合スペースのアルコール消毒強化

■調理器具の定期洗浄・殺菌徹底　など

＜飛沫・接触感染防止対策＞

■店頭にて順番をお待ちいただく際も可能な限り間隔を空けてのご案内を実施

■受け渡し口には飛沫防止シートを設置

■会計にはセルフオーダー端末を用い、電子マネー・QRコード決済など、接触を伴わない会計方法を推奨　など

　“新しい生活様式”の社会の中でも、安心・安全で美味しい食事で社会に元気を届け、不安な気持ちを少しでも和らげていきたいという想いで、日々の業務に励んでまいります。

【持ち帰り・デリバリー専門店5号店目『伝説のすた丼屋 駒込店』店舗概要】

■所在地　　：東京都豊島区駒込1-24-9 ザ・シティ駒込1F

■オープン日：2021年7月20日(火)

■営業時間　：全日　11:00～22:00

■電話番号　：03-3941-2760

■敷地面積　：約9.9坪

■駐車場　　：なし

【会社概要】

■社名　　　　　： 株式会社アントワークス

■本社所在地　　： 〒164-0001　東京都中野区中野3-33-3 インツ中野ビル5F

■代表取締役社長： 早川 淳

■事業内容　　　： 飲食事業「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」

　　　　　　　　　 「デンバープレミアム」「伝説のステーキ屋」「き久好」

　　　　　　　　　 「大衆食堂 にぎわい満腹食堂」運営

通信販売事業「伝説のすた丼屋 公式通販サイト」運営

■創業／設立　　： 1971年／1989年

■資本金　　　　： 4,500万円

■従業員数　　　： 社員219名、アルバイト1,423名(2021年6月末日)

■URL　　　　　 ： http://antoworks.com/