中野市にある「斑尾ぼたんこしょう保存会」のみなさんと、セブン‐イレブン・ジャパンの商品開発担当者の方が試行錯誤を重ね、中野市産ぼたんこしょうを使った新商品が完成！
ぼたんこしょうの辛みと旨味を生かした新商品をぜひお召し上がりください。
現在、長野県、山梨県内のセブン‐イレブン668店で販売中。９月末頃までの期間限定ですので、お早めにどうぞ♪
※一部店舗により取り扱いのない場合がございます。

ぼたんこしょうと相性の良いマヨネーズを組み合わせ唐揚げに和えました。具材たっぷりで満足感のある商品です！

照焼チキンにタルタルソースとぼたんこしょうとの組み合わせ。スチームオーブンを使って焼き上げているのでジューシーなチキンに仕上がっています！

定番メニュー麻婆茄子の辛味アクセントとして、ぼたんこしょうを使用。サイズ規格外などの理由で出荷できない茄子を使って、環境にも優しい商品に！

味噌マヨネーズにぼたんこしょうを加え、辛味のアクセントになっています。大人数で食べられる大盛サイズ！

ぼたんこしょうは、ナス科トウガラシ属でトウガラシの一種。肉厚で爽やかな辛味が特徴です。
果実の先端に深い溝があり、複雑な形状が牡丹の花にみえることから「ぼたんこしょう」と呼ばれるようになりました。
根、葉、果実など基本的な形態、生体的特性はピーマンと類似していて、斑尾山の麓、中野市（旧豊田村）永田西組地区を中心に古くから作られてきました。
普通のトウガラシは比較的温暖な気候を好みますが、「ぼたんこしょう」は1,000ｍ近い標高の冷涼な気候でしかうまく栽培できないとされています。

中野市は、県の北部に位置し、面積112.18㎢、人口約42,000人、四方を美しい山並みに抱かれた静かなまちです。市の中央に詩情豊かな千曲川が流れ、豊かな自然、美しい山々に囲まれ、日本のふるさとの原風景が広がります。また、誰もが知っている唱歌「故郷」の作詞者・高野辰之と、「カチューシャの唄」「東京音頭」など大正から昭和にかけて3,000曲にもおよぶ歌を世に送り出した作曲家・中山晋平は中野市で生まれ育ちました。
農業が盛んで、リンゴやブドウは全国でも有数の品質と生産量を誇っています。早くからエノキタケの栽培に取り組み、キノコや果樹、野菜、花きの施設栽培の先進地としても知られています。

長野県　 中野市　経済部　農業振興課
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