高級「生」食パン専門店乃が美から、秋の味覚『種子島産安納芋ジャム』が 9月18日に数量限定販売を開始！

2021.09.07 14:30

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高級「生」食パン専門店「乃が美」から、種子島産安納芋ジャムを9月18日(土)より販売いたします。

乃が美の「生」食パンに合うように、甘さをバランス良く調整しご用意しました。

種子島の自然豊かな環境で、心を込めて育てた格別な安納芋を使用しました。こだわりの製造方法は、まず、安納芋を「ソノリク農作物劇場」で一定期間寝かせることからはじまります。これにより、糖度をさらに高めます。そこから、一度焼き芋にしてねっとり蜜芋の状態にし、風味豊かな黒糖を混ぜ合わせ、より甘く、深みのある味わいに仕上げました。種子島の特産品であり、とびきり甘いという特徴を持つ安納芋を、少しでも多くの人に届けたい、そんな島の方々のあたたかい想いをジャムにしてお届けします。是非ご賞味ください。

≪種子島産安納芋ジャム≫

◇種子島産安納芋ジャム　1本 1,080円(税込)

◇種子島産安納芋について

種子島産安納芋の特徴は甘くてねっとり、柔らかい食感です。標高が高くないため、海からの潮風が通り抜けていき、ミネラルが降り注ぐ種子島の土壌が一番安納芋に適しているのだと島の方々に教えていただきました。

中でも、土の水分量がとても大切で、多すぎると甘くなりにくい傾向にあり、土づくりをとても大切にしています。「良い土があってこそ美味しい芋ができる」と言われ、堆肥や色々なものを改善しながら、より良いものを作るために努力してきた結果美味しい芋になっています。

◇保存方法へのこだわり

冷蔵機能を強化した輸送トラックを使用し、福岡ソノリク(佐賀県)の特許冷蔵施設でワンランク上の保存をしています。換気扇を使って農作物のエチレンガスを施設外に排出し代謝活性を遅らせる一方で、超音波加湿器を用いて温度を一定に保って保存します。この技術により、品質が保たれ長期保存が可能になることで、いつでも安定した美味しさをご提供できる仕組みとなっております。

≪種子島産安納芋ジャム収穫時≫

◇ソノリク農作物劇場とは

保存方法や加工方法、デザインを工夫することで、収穫期を過ぎたり、あるいは規格外となったり、様々な理由で出荷が困難となった農作物から新たな魅力を引き出し、消費者の元に新しい商品として届けていくことで、消費者側の「新鮮で綺麗なものがいい」という常識を変え、「より多様で豊かな農作物の世界」を目指している取り組みです。

ソノリク農作物劇場について詳しくはこちら

https://www.fukuokasonoriku.co.jp/nougeki/

◇オススメアレンジレシピ

限定ジャムで毎日の朝食やおうち時間に、「生」食パンのふわふわ食感と安納芋ジャムが奏でるハーモニーを口いっぱいに楽しめるレシピをご紹介いたします。

～さつまいもブリュレパン～