和歌山の幻のフルーツ「じゃばら」を使ったスイーツが 休暇村紀州加太ホテルバイキングにて9/1より提供開始 ～戸板女子短期大学とのコラボ企画～
ダイエット＆ビューティーフェア2021(9/13～15／東京ビッグサイト)に出展 「じゃばらを広めようプロジェクト」についてのプレゼン発表も
2021.09.08 11:00
花粉症の症状の緩和と抗酸化力を向上させる(※)和歌山県特産の柑橘類“じゃばら”を使った商品企画開発・販売を手掛ける株式会社ファイブワン(本社：和歌山県和歌山市、代表取締役社長：坂本 正博)は、「じゃばらを広めようプロジェクト」の一環として、戸板女子短期大学(東京都港区、小林千春学長)の学生7名とコラボレーションした「オリジナルじゃばらスイーツ」(全2種：じゃばら2色ゼリー チーズクリーム／じゃばらジュレ レアチーズムース)を、2021年9月1日より休暇村紀州加太(和歌山県和歌山市)のホテルバイキングにて、提供開始いたしました。
「じゃばらストレート果汁」や「じゃばら果皮粉末」等、当社のじゃばら加工食品を活用し、戸板女子短期大学 Rerie同好会の学生が考案した7点ものじゃばらスイーツメニューのうち、下記2点を提供いたします。
※：大阪市立大学 都市健康・スポーツ研究センター 渡辺 一志教授らのグループとの共同研究にて、じゃばらの果皮粉末による、花粉症の症状の緩和と抗酸化力の向上を確認しました。
じゃばら2色ゼリー チーズクリーム
じゃばらジュレ レアチーズムース
■「じゃばらを広めようプロジェクト」の展開
じゃばらとは、和歌山県北山村に自生していた幻のフルーツで、特に果皮に多く含まれるフラボノイドの一種、「ナリルチン」には、花粉症やI型アレルギーに対して効果があるとされ、近年注目を集めています。
そんなじゃばらの魅力を発信することを目標に、戸板女子短期大学Rerie同好会の学生方と、株式会社ファイブワンが手をとり、2020年12月から始まったのが、「じゃばらを広めようプロジェクト」です。
これまで幾多の会議や試作を重ね、ようやくこの度のじゃばらスイーツの提供が実現いたしました。
メニュー開発の様子
休暇村紀州加太
■「ダイエット＆ビューティーフェア2021」に、じゃばら本舗が出展
2021年9月13日(月)～15日(水)に、東京ビッグサイト 青海展示棟にて開催予定の「ダイエット＆ビューティーフェア2021」和歌山県ブースにて、「じゃばら本舗 株式会社ファイブワン」が出展いたします。
また同期間9月14日(火)には、和歌山県農林水産部食品流通課主催、「もっとわかやま食材の魅力を知ろう！ 料理研究家が教える、【わかやま食材の魅力】和歌山食材をおいしく食べて美しくなる！！」セミナー内にて、料理研究家の島本 美由紀様氏による、「じゃばら」を使った料理の紹介や、戸板女子短期大学の学生方による、「じゃばらを広めようプロジェクト」についてのプレゼンテーションが行われます。
イベント会期中は、和歌山県ブース内に当社のじゃばら製品を展示いたします。今回の出展でじゃばらの認知度をさらに高め、花粉症対策と地元和歌山県の農業活性化に寄与してまいります。
和歌山県ブース
【休暇村紀州加太、じゃばらスイーツ提供概要】
日時 ： 2021年9月1日より
場所 ： 休暇村紀州加太 ホテルバイキングにて提供
提供商品： ・じゃばら2色ゼリー チーズクリーム
・じゃばらジュレ レアチーズムース
URL ： https://www.qkamura.or.jp/kada/
【「ダイエット＆ビューティーフェア2021」概要】
名称 ： ダイエット＆ビューティーフェア2021(第20回)
会場 ： 東京ビッグサイト 青海展示棟
開催日 ： 2021年9月13日(月)～15日(水)
開催時間： 10:00～17:00
出展場所： 和歌山県ブース(小間番号A-213)
主催 ： インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社
後援 ： 環境省、観光庁、スポーツ庁、独立行政法人 中小企業基盤整備機構、
日本貿易振興機構(ジェトロ)
URL ： https://www.dietandbeauty.jp/
※ご来場には事前登録(無料)が必須となります。上記URLよりお手続きをお済ませください。
＜じゃばら本舗 株式会社ファイブワン実施 セミナー概要＞
名称 ： もっとわかやま食材の魅力を知ろう！
料理研究家が教える、【わかやま食材の魅力】
和歌山食材をおいしく食べて美しくなる！！
会場 ： D会場 ビジネスチャンス★セミナー
開催日： 2021年9月14日12:10～12:40(全体)
2021年9月14日12:40～(戸板女子短期大学プレゼンテーション)
※聴講無料です。直接会場へお越しください。
講師 ： 料理研究家 島本 美由紀氏
主催 ： 和歌山県農林水産部食品流通課
URL ： https://www.informa-japan.com/db/seminar/index.php?category=9
【会社概要】
社名 ： 株式会社ファイブワン
所在地 ： 和歌山市三葛127-1
代表者 ： 坂本 正博
設立 ： 2004年3月10日
事業内容： ・柑橘じゃばら他の和歌山県産品の発掘、商品企画、開発、販売
・インターネット通販事業
(1)じゃばら本舗 https://jabarahonpo.com/
(2)ペットガーデン紀三井寺 https://www.rakuten.co.jp./five-1/
・環境エクステリア(インドア及びアウトドア庭園、緑化)に
関する製品の卸及び小売り
URL ： https://jabarahonpo.com/
2007年 和歌山県より「子育て応援企業」に認定されました。
2018年 働くじゃばらが和歌山市チャレンジ新商品に認定されました。
2019年 経営革新計画が認定されました。
タイトル「じゃばら果皮を主成分原料に配合した新規性、
独自性の高いサプリメントなどの共同研究開発及び製造、販売事業」
2020年 ジャパンメイド・ビューティーアワードにて
「働くじゃばら＋(プラス)お米由来の乳酸菌K-2」が
『審査員特別賞』を受賞しました。
■じゃばらについて
和歌山県北山村原産の柑橘類の一種で、柚子よりも果汁が豊富で種が少なく、独特な風味のある希少な果実です。
「邪気を払う」から名付けられたとも言われ、縁起物として使われてきました。
＜研究結果＞
じゃばらの果皮粉末による、花粉症の症状緩和と、抗酸化力向上については下記資料ををご参照ください。