忠孝酒造株式会社(本社：沖縄県豊見城市、代表取締役社長：大城 勤)は、2021年10月より「甕熟成を世界へ」をテーマに【Chuko KAME Project】をスタート。

その第一弾として10/10(日)クラファンサイトMakuakeで『貯蔵1.08％、古酒の極み。トロリと濃醇な秘蔵甕熟成16年古酒泡盛』を公開。開始2日で目標金額の541％である1,625,500円を達成致しました。

Makuakeプロジェクトページ

https://www.makuake.com/project/chuko_16nen/

10/12(火)12:00時点

■【Chuko KAME Project】とは

平成元年。業界初の熟成甕造りに挑んだ。

“琉球の至宝”とされた古酒の極み、甕熟成。今日、この文化は失われつつあります。

平成元年の春。“熟成こそ泡盛の命、甕にこだわり味を極める”その想いから、業界初の甕造りに挑戦し「蔵元でありながら窯元でもある、世界唯一の酒蔵」となった忠孝酒造。

令和の今。“甕熟成を世界へ”忠孝酒造の新たな挑戦が、幕をあけます。

貯蔵率1.08％。古酒の極み甕熟成

■第一弾、Makuakeプロジェクトについて

甕熟成は樽熟成などに比べ、世界的にもマイナーで特異的なお酒の熟成方法。

トロリと濃密に舌をくすぐり、その余韻は深い。

琉球の至宝とされた古酒の極み。

本プロジェクトでは、貯蔵率わずか1.08％。

古酒の極みでありながら失われつつある甕熟成古酒をMakuake限定でご用意しました。

https://www.makuake.com/project/chuko_16nen/

■甕熟成古酒の特徴、おすすめの楽しみ方

深い眠りから、ゆったりと目を覚ましてゆくように。甕熟成古酒はおちょこに注いだ後の、香味の変化の大きさ。

永遠を思わせる余韻が特徴。

食中は水割りやオンザロック。食後はじっくりとストレートで嘗めるように。

様々な飲み方でお楽しみいただけます。

ストレート

甕熟成古酒、王道の楽しみ方。

忠孝特製おちょこで楽しむストレートは、格別。おちょこに注いだ後、時間の経過とともに変化していく香味をじっくりと感じられる。

クリームチーズ、高カカオチョコレート、カカオ豆 etc...

オンザロック

味わいがさらに引き立ち、洗練される。芳醇さをまとった、甕熟成ならではのふくらみも感じられる。食中と食後、どちらにも合わせやすい。

モッツァレラチーズ、本マグロの刺身、豚トロの串焼き etc...

水割り

泡盛の定番の飲み方は、実は水割り。

甕熟成古酒だと少しもったいなく感じるかもしれないが、おすすめの楽しみ方。まずは、水と1：1の割合で。琉球ガラスで、南国感をプラスする楽しみも。

カマンベールチーズ、アクアパッツァ、ふぐ料理 etc...

■特典：忠孝窯特製のオリジナル酒器

忠孝窯製のオリジナル酒器

沖縄の土を使用して、ひとつひとつ職人の手作業で形造られております。

沖縄の自然や大地を感じながら、より深く古酒をお楽しみください。

※購入商品によって特典が異なります。何卒ご了承ください。

＜販売期間＞

2021年10月10日(日)～2021年12月10日(金)

＜販売先＞

クラウドファンディングサイトMakuake

https://www.makuake.com/project/chuko_16nen/

＜忠孝酒造とは＞

1949年に沖縄県豊見城(とみぐすく)の地で創業。

当社一番の個性は【蔵元でありながら窯元でもある、世界唯一の酒蔵】であること。

最高の古酒造りへの想いから、平成元年に業界で初めて熟成甕の研究を開始し、窯元としても32年の歴史を持ちます。

『泡盛文化の継承と創造』を基本理念とし、泡盛の新たな可能性を追求するとともに、さらなる進化に向かって挑戦し続けます。

■公式サイト＆SNS

公式サイト　　　　： https://www.chuko-awamori.com/

オンラインショップ： https://chuko-online.com/

Instagram　　　　 ： https://www.instagram.com/chukoshuzo_okinawa/

Twitter　　　　　 ： https://twitter.com/chukoshuzo

Facebook　　　　　： https://www.facebook.com/chukoshuzo

【忠孝酒造オンラインショップ 全商品送料無料キャンペーン！実施中】

対象期間： 9月1日(水)～10月27日(水)

URL　　 ： https://chuko-online.com/html/page9.html

【会社概要】

名称　：忠孝酒造株式会社

代表者：代表取締役社長　大城 勤

所在地：沖縄県豊見城市字名嘉地132番地

設立　：1949年(昭和24年)