厳選された熟成古酒と淡路島産の食材を使った料理のマリアージュを提供 『熟成古酒ペアリングコース』 10月16日開始
～淡路島西海岸の5つのレストランで提供～
パソナふるさとインキュベーションは、日本全国19府県の酒蔵43蔵から厳選された希少な熟成古酒プレミアムブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」と、淡路島産の食材などを使った和食・フレンチ・イタリアンなどの料理を一緒に堪能できる『熟成古酒ペアリングコース』を10月16日(土)より開始いたします。
『熟成古酒ペアリングコース』では、淡路島西海岸で展開する5つのレストランの料理の内容に合わせた熟成古酒をセレクト。 白ワインのような香りと味わいが特徴の熟成古酒「2009年 幻の瀧」とオーベルジュ フレンチの森『Prince Etoile(プランス・エトワール)』で提供する本格フレンチなど、ここでしか味わえないマリアージュをお楽しみいただけます。
『熟成古酒ペアリングコース』では、淡路島西海岸で展開する5つのレストランの料理の内容に合わせた熟成古酒をセレクト。 白ワインのような香りと味わいが特徴の熟成古酒「2009年 幻の瀧」とオーベルジュ フレンチの森『Prince Etoile(プランス・エトワール)』で提供する本格フレンチなど、ここでしか味わえないマリアージュをお楽しみいただけます。
▲熟成古酒「2009 幻の瀧（まぼろしのたき）」（富山県、吟醸）
▲オーベルジュ フレンチの森「Prince Etoile」では本格フレンチと熟成古酒の マリアージュを提供(写真はイメージ)
■『熟成古酒ペアリングコース』概要
開始： 10月16日（土）
内容： 下記、淡路島西海岸の5つのレストランにて提供
・「のじまスコーラ リストランテ・スコーラ」／熟成古酒ペアリングコース 7,700円～
全てのコースで組み合わせ可能。お客様のお好みに合わせて熟成古酒の銘柄や杯数を決めて提供
・「オーシャンテラス」／オーシャンテラス古酒ペアリングコース 9,280円～ 淡路ビーフ、淡路牛、淡路産えびすもち豚、国産鶏の中よりメインを選択。料理と5種類の熟成古酒を提供
・「青海波 青の舎」／青の舎御前 古酒飲み比べコース 11,000円 青の舎御前に合わせ、全10種類の熟成古酒を飲み比べ形式で提供
・「青海波 海の舎」／秋の特別 古酒ペアリングコース 13,780円 洋食に合わせて、2種類のワインと3種類の熟成古酒を料理に合わせて提供
・「オーベルジュ フレンチの森『Prince Etoile』」／古昔の美酒 ペアリングコース 18,000円
全9品のフルコースに合う熟成古酒を提供
お問合せ： 各店舗にお問合せください
HP： https://awajishima-resort.com/
備考： ・酒類提供の中断に伴い、コース提供を休止する場合がございます
・各店舗では新型コロナウイルス感染症対策の実施を徹底しております。ご協力の程何卒宜しく申し上げます
内容： 下記、淡路島西海岸の5つのレストランにて提供
・「のじまスコーラ リストランテ・スコーラ」／熟成古酒ペアリングコース 7,700円～
全てのコースで組み合わせ可能。お客様のお好みに合わせて熟成古酒の銘柄や杯数を決めて提供
・「オーシャンテラス」／オーシャンテラス古酒ペアリングコース 9,280円～ 淡路ビーフ、淡路牛、淡路産えびすもち豚、国産鶏の中よりメインを選択。料理と5種類の熟成古酒を提供
・「青海波 青の舎」／青の舎御前 古酒飲み比べコース 11,000円 青の舎御前に合わせ、全10種類の熟成古酒を飲み比べ形式で提供
・「青海波 海の舎」／秋の特別 古酒ペアリングコース 13,780円 洋食に合わせて、2種類のワインと3種類の熟成古酒を料理に合わせて提供
・「オーベルジュ フレンチの森『Prince Etoile』」／古昔の美酒 ペアリングコース 18,000円
全9品のフルコースに合う熟成古酒を提供
お問合せ： 各店舗にお問合せください
HP： https://awajishima-resort.com/
備考： ・酒類提供の中断に伴い、コース提供を休止する場合がございます
・各店舗では新型コロナウイルス感染症対策の実施を徹底しております。ご協力の程何卒宜しく申し上げます
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