海老名初の全て店内工房で手作りした、 オリジナルチョコレート専門店 「CHOCOLATERIE SANDGLASS」が11月1日にOPEN

この度、神奈川県海老名市発のチョコレート専門店「CHOCOLATERIE SANDGLASS(サンドグラス)」(運営：株式会社ライブフード、代表者：石井 好明)が11月1日にオープン致します。海老名初のオリジナルチョコレートブランドとして、海老名の名物土産を目指した商品を、全て店内工房にて手作りしております。

サクサクのクッキーとなめらかな口当たりのガナッシュが一緒になった「ショコラサンド」をメイン商品とし、チョコレートの特性と美味しさをサンドグラスオリジナルの商品展開で、県内のお客様はもちろん、日本全国、そして世界のお客様にお楽しみいただけるよう、日々心を込めて手作りしております。

ショコラサンド

公式HP： https://chocolaterie.jp/

■海老名市の新名物誕生！新たなチョコレートスイーツ専門店「CHOCOLATERIE SANDGLASS」とは

「CHOCOLATERIE SANDGLASS」は、神奈川県海老名市に新たにオープンする、チョコレートスイーツ専門店です。当店のチョコレート職人厳選のクーベルチュールチョコレートを使用。ショコラサンドを代表商品とし、ガトーショコラやザッハトルテ、ショコラシュー、ショコラカヌレなど一つ一つ手作りした、こだわりのチョコレートスイーツを販売致します。

私たちは、海老名を中心としたたくさんのお客様に、チョコレートを通じて、「幸せ時間」「笑顔時間」を過ごしていただきたいという想いを込めて、日々チョコレートスイーツ製造しています。チョコレートは、温度管理・湿度管理共に大変繊細な素材ということもあり、お客様へ最上品質の商品をお届けするため、素材の調合から装飾、包装に至るまで、チョコレート職人が心を込めて、一つ一つ店内工房にて、手作りしております。サンドグラスがお届けする、チョコレートの技術とお客様への想いを、商品を通じて感じていただければと思います。

カヌレ、シュー、ショコラサンド

■店名「CHOCOLATERIE SANDGLASS」に込めた想い

sandglass(サンドグラス)は、時間を刻む、『砂時計』を意味します。「皆様の想い出・時間を紡ぐチョコレート専門店」そんな想いをこの店名に込めました。当店のチョコレートが皆様の素敵な思い出の時間へ少しでも華を添えられるように…皆様の大切な方への想いや大切な方との想い出の粒をグラスに詰め込み、その輝く星の砂で、sandglassは、刻(トキ)を刻みます。

チョコレートの力で、たくさんの星の砂を集め、皆様と一緒に時間を過ごしたい。チョコレートを通じて織りなす皆様との出会いと時間を大切に、海老名のお手土産として、海老名とsandglassが皆様の想い出に残るようなチョコレートブランドを目指します。

■「CHOCOLATERIE SANDGLASS」商品ラインナップ

●ショコラサンド　カカオバニラ　380円(税込)

口当たりなめらかで、濃厚なガナッシュをサクサクの自家製クッキーでサンドした、sandglassの代表商品です。カカオ風味の中にバニラの香りを閉じ込めた柔らかいベーシックなチョコレートサンドです。

●ショコラサンド　フランボワーズ　380円(税込)

チョコレートのほろ苦さとフランボワーズの酸味がマッチする、見た目もお味も華やかなチョコレートサンドです。一口目から、フランボワーズの香りが鼻から抜け、口いっぱいに広がります。

●ショコラサンド　ピスタチオ　380円(税込)

グリーンな見た目が印象的なピスタチオのチョコレートサンドは、ピスタチオ独自の塩味とチョコレートの甘さが引き立て合う上品なお味に仕上がりました。塩味と甘みのマリアージュが生み出す、新しい味わいをお楽しみいただけます。

ショコラサンド

●S/Gガトーショコラ　2,500円(税込)

一口目の口当たりを追求した、究極のなめらか食感のガトーショコラです。食べる温度・タイミングによって、カカオの風味の強弱・チョコレートのとけ出る食感の違いをお楽しみいただけます。濃厚なカカオ風味がワインや日本酒など、お酒にもマッチします。

テリーヌショコラ

●S/Gザッハトルテ　3,700円(税込)

濃厚なチョコレートと当店で焼き上げたこだわりのスポンジ生地を薄く、何層にも重ねた、贅沢なチョコレートケーキです。リキュールで香りづけすることで、少し大人で上品なお味に仕上げました。特別な日のお祝いやギフトにぴったりの華やかな商品です。

ザッハトルテ

●ショコラシュー ～4種のクリーム～　460円(税込)

ザクザクと食感のあるココア生地に、たっぷりのカスタード・ショコラクリームなどこだわり4種類のクリームを使用したsandglassオリジナルのショコラシュークリームです。クリームの中には、ナッツを加えることで、食感と風味にアクセントを加え、軽やかにお楽しみいただけます。印象的な2段の可愛らしいフォルムがカフェ時間を楽しく、華やかに彩ります。

ショコラシュー ～4種のクリーム～

●カヌレ・ド・ショコラ　340円(税込)

じっくり焼き上げた、ショコラカヌレは、中はしっとり、外はカリッと仕上げました。そのままでも美味しいですが、温めなおすと中からチョコレートがとろける仕掛けで、温度帯によって違いを楽しめるカヌレです。

カヌレ・ド・ショコラ

■今後の展開について

店内奥には、カウンター席のカフェスペースも設けており、今後はカフェでCHOCOLATERIE SANDGLASSのチョコレートスイーツをお楽しみいただけるよう準備を進めております。自慢のカフェメニューは、お客様にご注文をいただいてから、最後の仕上げをお客様の目の前で行うことで、CHOCOLATERIE SANDGLASSでしか味わうことのできない特別な「時間」をお届けいたします。チョコレートスイーツの美味しさはもちろん、それだけではなく「食体験」としての新しいカフェの楽しみ方をご提案致します。

また、チョコレートスイーツを通じて、更に海老名市の素晴らしさの発信を使命とし、新商品の開発を進めてまいります。

■店舗概要

店舗名　　　　： CHOCOLATERIE SANDGLASS

電話番号　　　： 046-233-4321

FAX番号　　　 ： 046-233-4322

所在地　　　　： 〒243-0432　神奈川県海老名市中央1丁目8-1 VINA2番館1F

開店時間　　　： 11:00～19:00

定休日　　　　： 月曜日

店舗紹介サイト： https://chocolaterie.jp/

■会社概要

社名　　　：株式会社ライブフード

本社所在地：〒243-0401　神奈川県海老名市東柏ヶ谷1-6-12 大貫ビル1F