丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークス(所在地：東京都中野区、代表取締役社長：早川 淳)は、2021年11月1日(月)より『すたみな極カルビステーキ丼』を全国の店舗(一部店舗を除く)にて期間限定で緊急発売いたします。

『すたみな極カルビステーキ丼』980円(税込)

【自粛終了後はすたみな一杯、豪快贅沢丼！】

　ワクチン接種や長きにわたる外出の自粛の効果からか、コロナウイルスの感染者数は9月から段階的に減少し、ついに緊急事態宣言やまん延防止等重点措置による時短要請が解除され、アフターコロナの兆しが見えてきました。これまでにない急激な感染者数の減少から、1月以来半年以上ぶりの自治体からの自粛要請解除となった地域が多いため、当店では感染対策を継続しながら仕事・学業など外出する方に、食を通じて応援したいとの想いから、すた丼屋秘蔵の贅沢ステーキ丼『すたみな極カルビステーキ丼』を緊急発売いたします。

　現在日本では、新型コロナウイルスの世界的な感染拡大により生産と流通が不安定になった上、米中の経済活動再開で需要が高まったことで、輸入肉が高騰する現象『ミートショック』と呼ばれる状態となっており、スーパーや飲食店に大きな打撃を与えております。

　そんな中でも、『大盛り丼界のパイオニア』を自負する当店では、より多くのお客様へ元気をお届けしたいという思いから、独自のルートで仕入れたとっておきの『極上大判カルビ』を使用したすた丼屋らしい商品を開発いたしました。

【特製すたみなステーキソース・ニンニク背脂で大判カルビを贅沢に】

　『すたみな極カルビステーキ丼』はステーキ丼をすた丼屋流にアレンジした商品で、脂ののった大判カルビを「特製すたみなステーキソース」で炒め上げ、茶碗約3杯分の大盛りご飯の上に盛り付け、「ニンニク背脂」をかけた極上丼です。

　ステーキの肉はアメリカ産の肉厚5mm・長さ8cmの大判カルビです。通常、ステーキといえば肩ロースやサーロインなど赤身の部位を使用しますが、すた丼屋では脂の旨みを堪能していただきたいという想いから、脂身の多いカルビの部位を使用しております。

　「特製すたみなステーキソース」はすた丼で使用されている、“秘伝のニンニク醤油ダレ”にステーキソース・ニンニクを配合した、弊社独自開発の特製ソースとなっております。複数種の醤油の醸し出すコクがカルビの旨みをさらに引き立て、食欲を増幅させます。

　カルビの上の「ニンニク背脂」は、粗挽きのニンニクと背脂を混ぜ合わせた調味料で、生ニンニクの香りと食感・とろけるような背脂の旨みが丼にアクセントを加え、こってりながらも飽きが来ない丼に仕上げております。

【“大盛り丼界のパイオニア”ならではのボリュームアレンジも！】

　当店は“すた丼”をはじめとする商品のボリュームに定評をいただいていますが、お客様の4人に1人は、さらに肉やご飯の増量を注文されます。そんなさらなるボリュームを求める方へ、並盛のボリュームはそのままに、“秘伝のニンニク醤油ダレ”をベースに料理酒と合わせた特製ダレにしっかりと漬け込みニンニクのパンチをガツンと効かせた当店自慢の『すたみな唐揚げ』3個を合盛りにした『唐揚げ合盛りすたみな極カルビステーキ丼』と、カルビの量を並の2倍に増量したインパクト抜群の『すたみな極カルビステーキ丼超極み盛り』も発売いたします。“大盛り丼界のパイオニア”を自負する当店は、さまざまなボリュームアレンジでお客様のニーズにお応えしてまいります。

『すたみな極カルビステーキ丼シリーズ』3種

【テイクアウトやデリバリーで“おうち時間”のお供に】

　当商品は、テイクアウトや各種デリバリーサービスでも販売いたします。店内を利用するのは心配という方でも、お気軽にご利用いただけます。

　ニンニクをたっぷりと使用したスタミナ満点の商品ですので、“テレワーク”中のランチタイムや忙しい時の家での夕食にもおすすめです。

※テイクアウト、各種デリバリーサービスでの販売価格は、店内でご飲食の場合と異なります。

【店内でも安心してお召し上がりいただけます！】

　当店では、お客様に安心・安全にお食事を提供するため、下記のような取り組みを行っております。

＜衛生管理の徹底＞

■従業員の検温などの体調の観察および管理の徹底

■定期的な手洗いの実施・強化

■手指・客席のアルコール消毒強化

■食器や調理器具の定期洗浄・殺菌徹底　など

＜飛沫感染防止対策＞

■テーブル席はパーテーションで仕切る、もしくは座席を間引きし、ソーシャルディスタンスを確保

■店頭にて順番をお待ちいただく際も可能な限り2mの間隔を空けてのご案内を実施

■レジには飛沫防止シートを設置

■券売機にはタッチペンを設置し、徹底したアルコール消毒を実施

■会計には電子マネーやバーコード決済など、接触を伴わない会計方法を推奨　など

　当店では徹底した感染拡大防止の取り組みを行い、店内でも安心してお食事いただけるよう、日々の業務に励んでおります。

【『すたみな極カルビステーキ丼シリーズ』商品概要】

■販売商品・価格：・すたみな極カルビステーキ丼　980円(税込)

　　　　　　　　　・唐揚げ合盛りすたみな極カルビステーキ丼　1,180円(税込)

　　　　　　　　　・すたみな極カルビステーキ丼超極み盛り　1,380円(税込)

■発売日　　　　：2021年11月1日(月)より　期間限定

■販売店舗　　　：「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」全国各店舗

※下記店舗では販売しておりません。

アリオ橋本店・談合坂SA店・清水PA店・戸越銀座店・中野新橋店・

尼崎店・梅田豊崎店・江の島店・茨木店・豊中店・十三西口店・藤沢店・

草加店・上新庄店・浅草店・河内松中店・新宿三丁目店

※一部店舗では価格が異なる場合がございます。

【「伝説のすた丼屋」概要】

＜“すた丼”とは・・・＞

　“すた丼”とは、低温で油通しし余分な脂を溶かし落としつつ旨味を閉じ込めたジューシーで柔らかな豚バラ肉に“秘伝のニンニク醤油ダレ”を絡めて、高火力と中華鍋を操る職人技で一気に炒め上げ、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛ったスタミナとボリューム満点の丼ぶりです。

＜コロナ禍でも店舗を増やす！すた丼屋の「強み」とは＞

　2020年は“今年の漢字”に「密」が選ばれるなど新型コロナウイルスの年となってしまいました。感染拡大が猛威を振るい、多くの飲食企業・飲食店が倒産や店舗の閉店を余儀なくされる中、「伝説のすた丼屋」は2020年以降も店舗数を着実に伸ばし、現在109店舗を展開しております。

　当店もイートインでのご来店は減少しており、コロナの影響は免れておりませんが、「Uber Eats」「出前館」といったデリバリーサービスを利用することで売上を伸ばし、運営の継続が図れております。

　デリバリー好調の要因は、高いリピート率を生み出す商品力であり、2回以上ご注文いただいているリピーターの割合は半分以上を占めております。創業者の『安くて旨いものを腹いっぱい食べさせてやりたい』という想いを受け継いだ伝統の味とボリュームのインパクト、さらにネットニュースなどで多数取り上げられる斬新な商品開発が高い支持を生んでおります。また、コロナ禍において「免疫力」や「体力増強」につながる料理が関心を集め、当店のニンニクをたっぷりと使用した“すたみな”丼が情報番組などのテレビメディアにも取り上げられるほど注目されていることも注文増加を後押ししております。加えて、イートインでのご利用に抵抗のある女性やファミリーなどの新規顧客の獲得にもつながっております。

　2020年10月にはこのデリバリーの強みを生かし、デリバリー専門店「梅田豊崎店」「豊中店」を大阪にオープン、翌月11月の「尼崎店」と合わせて、現在では大阪・兵庫に3店舗のデリバリー専門店を展開しております。

また、2020年12月にはウィズコロナ時代における新スタイルの店舗として、初の持ち帰り・デリバリー専門店「青戸店」をオープンしました。「青戸店」では想定よりも多くのお客様に利用いただいており、ウィズコロナ時代の持ち帰り需要の高まりを強く感じております。

　2021年10月には同持ち帰り・デリバリー専門店の7号店「武蔵中原店」をオープンいたしました。今後も現存する店舗でのデリバリーサービスではお届けできない地域への持ち帰り・デリバリー専門店の出店を加速させてまいります。

【会社概要】

■社名　　　　　： 株式会社アントワークス

■本社所在地　　： 〒164-0001　東京都中野区中野3-33-3 インツ中野ビル5F

■代表取締役社長： 早川 淳

■事業内容　　　： 飲食事業「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」

　　　　　　　　　 「デンバープレミアム」「伝説のステーキ屋」「き久好」

　　　　　　　　　 「大衆食堂 にぎわい満腹食堂」運営

■創業／設立　　： 1971年／1989年

■資本金　　　　： 4,500万円

■従業員数　　　： 社員218名、アルバイト1,521名(2021月8月末日)

■URL　　　　　 ： http://antoworks.com/