間伐材を使用した特殊な炭の製造を行う株式会社炭義.(本社：山梨県都留市、取締役社長：鈴木 弘明)は、内装材や炭関連グッズの企画製造販売を行う炭の素材メーカーとして、初の炭の素材ブランド「キコリの炭」を展開しています。ふるさと納税サイト　ふるさとチョイス「キコリの炭」にて、新たにメニューを開発しましたので、販売開始いたします。

新メニュー　【見た目は炭！の贅沢肉】牛タン一本炭塩ハム

URL： https://www.furusato-tax.jp/product/detail/19204/5253241

牛タン一本炭塩ハム

■「ふるさと納税を活用して森林を守ろう！[キコリの炭！新メニュー販売開始]」について

山梨県都留市の工場で、間伐材を炭化させて製造した「キコリの炭」。

竹の中の不純物を96％まで取り除き、安心してお召し上がりいただけるように作ったのが食べる竹炭。

この食べる竹炭を使用した料理を提供するのが、神奈川県大和市にお店を構える「紗Le-bon」。

「食べたいを我慢しない」をモットーに、油物を気にされる方におススメのとんかつやハンバーグを提供。

本品は「紗Le-bon」の店頭でも食べられない特別メニュー、牛タン一本ハム！

牛タンのハムというだけでもなかなかお目にかかれない、牛タンを一本丸ごと「紗Le-bon」のシェフの手で美味しいハムが完成。ハムを作る際の塩漬けの工程にてキコリの炭を含む炭塩を使用。

外側が黒い、まるで炭！な見た目のハムに仕上がっている。

キコリの炭は山の整備にて発生した間伐材から製造した炭。山は適切に整備する事が求められる一方、その際に発生した森林資源の有効利用が難しいのが現状だ。森林資源を炭にし、有効利用することで、山の環境を健全に保っていく。

「おいしい食事をいただきながら、自然に森林保全につながる。」

珍しい牛タンの炭塩ハム。

人が集まる年末年始のパーティでも面白い演出ができそうだ。

■【見た目は炭！の贅沢肉】牛タン一本炭塩ハム　概要

寄付金額　：78,000円以上

容量　　　：約1kg

消費期限　：到着後冷蔵保存で1週間以内

アレルギー：牛肉

■「キコリの炭」のここがスゴい

●“安心・安全”な日本産の炭ブランド

●キコリの炭を使うことは“山を守ること”

●消費者の選択によって生まれる“持続可能な社会”

■株式会社炭義. 概要

代表者　： 代表取締役　水越 義倫、取締役社長　鈴木 弘明

設立　　： 令和2年9月(旧社名炭香　平成19年9月)

所在地　： [本社・工場] 〒402-0023　山梨県都留市大野1083番地

　　　　　 [営業本部]　 〒213-0005　神奈川県川崎市高津区北見方3-10-7

HP　　　： https://kikori-sumi.com/

事業内容： 間伐材を使用した特殊な炭の製造、内装材や炭関連グッズの企画製造販売