分子ガストロノミー『モトフサ　アラキ』(所在地：福岡市南区、オーナー：荒木 元聡)は、その時間一組限定のプレミアムな飲食店[モトフサ　アラキ]を11月15日、福岡市南区若久にリニューアルオープンします。

[モトフサ　アラキ]詳細URL： http://motofusa-araki.com

淡路島の密玉ネギのポタージュ

■店舗の特徴

＊まるでお城に来たかのような店内内装

バンクシーを模したモトクシーの扉を開け店内に入ると天使の照明がお出迎えし、奥に進むと、そこには黄金に輝く個室とテーブル、真っ赤なバラを飾った個室があり、そこが座席です。

＊他に類を見ない最新の調理器具

ガストロバックという調理器具を使い、野菜の中に入ってる水分を入れ替え透明にしたり、フォアグラの中に生クリームを入れることにより、今までに食べたことがない滑らかな食感を生み出します。パコジェットという調理器具は、あらゆるソースを滑らかにできます。

＊圧倒的なエンターテイメント

看板メニューである食べられる風船は、水素を使うことで、声が変わる面白さだけでなく、デトックス効果があると言われてます。そのあとのメインデザートである、テーブルアートチョコボールは液体窒素を爆発させることにより、より一層エンターテイメント感をアップさせます。

＊客層や、予約状況

カップルや、夫婦、家族連れなど、特別な記念日に選ばれることが多いので、県外等の、旅行客も来店します。冬のコースは予約開始僅か一日で、今年の予約が埋まるほどの人気のコースに仕上がりました。

■店舗概要

店舗名　： モトフサ　アラキ

開店日　： 11月15日

所在地　： 〒815-0042　福岡県福岡市南区若久1-19-3 内山ビル一階

アクセス： 西鉄大牟田線「高宮」駅　徒歩20分

営業時間： 12:00～20:00(最終受付 20:00) 完全予約制

定休日　： なし

席数　　： 6席

URL　　 ： http://motofusa-araki.com