さかなプロダクション(東京都千代田区、代表：長崎 一生)が事務局を務める「細胞水産業を考える会」は、「魚介類の細胞培養肉生産「細胞水産業」最新動向解説セミナー2021」を参加費無料にて12月14日(火)にオンラインで開催します。

「細胞水産業」　最新動向解説セミナー2021

魚を獲ったり、養殖したりするのではなく、魚肉の細胞を培養して増やす新たな生産技術「細胞水産業」が注目されています。

生きている細胞そのものを培養することで、食肉を生産する技術を「細胞農業」と呼びます。この技術は既に実現されており、海外ではすでに販売も開始されています。

魚肉についても、そのような動きがあり、それを今回「細胞水産業」と呼ぶことにします。細胞培養によって魚肉の生産が可能となると、水産業における様々な課題がクリアされる可能性がある一方、新たな課題も生じてくるものと思われます。

年々活発化してくる培養肉周辺の動向。今年は、大手水産企業と培養肉ベンチャーが提携を結んだり、ルール形成の動きが進んだりと様々な動きがありました。そして、来年2022年には、ついに米国にて培養魚肉が発売されようとしています。

既存の水産業にも大きな影響を与えそうな「細胞水産業」。その最新動向について解説するセミナーを昨年に続き、今年も開催します。

■魚介類の細胞培養肉生産「細胞水産業」最新動向解説セミナー2021

＜とき＞

2021/12/14(火)19:30～(1時間半程。最長でも21:00まで)

＜ところ＞

オンライン(Zoom上で開催します。参加者には別途URLを当日までにお送りします。)

＜目的＞

細胞培養技術の基本から、水産業を中心とした

最新動向を共有させていただきます

＜登壇者＞

細胞水産業を考える会　事務局長　長崎 一生

日本細胞農業協会　理事　杉崎 麻友

＜プログラム＞

19:30　ミーティングルーム開場

19:35　挨拶と本日の趣旨説明　(長崎)

19:40　「細胞水産業」の基本レクチャー(長崎)

19:55　「培養肉」2020年の動きと2021年に向けた動向まとめ(杉崎)

20:10　水産業の視点で最近の動きを捉える(杉崎、長崎)

20:25　まとめ(長崎)

20:30　意見交換、質疑応答

21:00　終了

＜参加方法＞

申込みフォーム( https://forms.gle/NyQivKaSAeBa69jj7 )よりお申し込みください。

※記載いただいたメールアドレスに、参加URLをお送りいたします。

＜注意点＞

途中参加、退出は自由です。参加中は、発言時以外、マイクをミュート設定にお願いいたします。イベントについては、録画を行い、後日参加者登録者のみに共有させていただきます。当日の参加が難しく、録画ファイルのみが欲しい場合は、申込みをし、その旨をフォームの連絡事項に記載ください。

＜主催＞

細胞水産業を考える会(さかなプロダクション内、事務局長：長崎 一生)

＜事務局長プロフィール＞

長崎 一生(ながさき いっき)／おさかなコーディネータ、日本細胞農業協会　正会員

漁師の家庭で18年間家業を手伝い、東京海洋大学を卒業。元築地市場卸。食べる魚の専門家として全国を飛び回り、自ら主宰する「魚を食べることが好き」という人のためのゆるいコミュニティ「さかなの会」は参加者延べ1,000人を超える。

東京海洋大学非常勤講師、水産研究・教育機構　開発調査センター　定置網漁業技術研究会委員等も務める。

＜お問合せ先＞

※メールにてお願いします。

nagasaki.ikki魚sakana-pro.com (長崎)※魚は＠