飲食店舗経営を行う株式会社WAKUWAKU F&D DINING(所在地：東京都中央区、代表取締役：飯田 太輔)は、東京圏から近い上質な素材にこだわったRISTORANTE「Vinoteca Fiore[ヴィノテカフィオーレ]」を11月21日(日)、日本橋人形町にオープン致しました。

「Vinoteca Fiore[ヴィノテカフィオーレ]」

■店舗の特徴

＊1階をテイクアウト物販

＊選べる自家製ドレッシングと鎌倉野菜をふんだんに使用したランチサラダ

切りたての生ハムやサラミ、地鶏の胸肉、アボガドロ、鎌倉野菜のカポナータ、ボッコンチーノ、パルメジャーノなどをつかったサラダを数種類ご用意しています。

＊オーダーを頂いてから切り出すパルマ産生ハムやプロが使うオリーブ油、パスタなどの販売をしています。

＊2階のRISTORANTE

コース料理とソムリエが選んだワインのペアリング(5種5,500円)から。ボトルはデイリーワインからグランクリュまでご用意しています。Fioreをイメージした空間で30年の経験の藤崎シェフの作る季節感あふれる体に優しい料理をお楽しみ下さい。6,050円のコースはある日の1例になりますが、

amuse　　　　：鎌倉野菜のあやめ蕪の温かいビッソワーズ

antipasto　　：富士柿、ボッコンチーノ、パルマ産生ハム

primo piatto ：茄子とバジルのアラビアータ or 和牛筋のラグー トゥベッティ

second piatto：オリヴィアポークの炭火焼き or 黒毛和牛いちぼの

　　　　　　　 炭火焼きビステッカ(＋1,650円)

dolce　　　　：プリンとパンナコッタのプリコッタ

平日は接待、会食、デートに日曜日は家族連れでお楽しみ頂けます。

■店舗概要

店舗名　　　　　　 ：Vinoteca Fiore (ヴィノテカフィオーレ)

開店日　　　　　　 ：11月21日(日)

所在地　　　　　　 ：〒103-0013　東京都中央区日本橋人形町2-2-9原山ビル

アクセス　　　　　 ：地下鉄日比谷線線「人形町」駅　徒歩3分

営業時間　　　　　 ：1階テイクアウト　11:30～

　　　　　　　　　　 2階RISTORANTE 平日　　17:30～22:30(最終受付20:30)、

　　　　　　　　　　　　　　　　　 土日祝　17:30～22:30(最終受付20:30)

定休日　　　　　　 ：月曜日

席数　　　　　　　 ：24席

■会社概要

商号　　： 株式会社WAKUWAKU F&D DINING

代表者　： 代表取締役　飯田 太輔

所在地　： 〒104-0061　東京都中央区銀座1-3-3

設立　　： 2016年10月

事業内容： 飲食店舗経営

資本金　： 450万円

URL　　 ： http://wakuwakufd.co.jp/

【店舗に関するお客様からのお問い合わせ先】

Vinoteca Fiore

担当　　　　　　　： 藤崎

TEL　　　　　　　 ： 03-6810-7907

お問い合せフォーム： vinotecafiore@gmail.com