宇治茶の主産地、京都府・和束町にてお茶を生産する農業法人「d:matcha株式会社」(本社：京都府相楽郡和束町、代表取締役：田中 大貴、以下「d:matcha」)は、自家栽培抹茶を贅沢に使用した抹茶生チョコケーキ、「宇治抹茶ザッハトルテ2021」のオンライン数量限定販売を行います。

極上抹茶生チョコケーキ「宇治抹茶ザッハトルテ2021」

■今年の抹茶ザッハトルテは一味違う。抹茶に抹茶を重ねた極上抹茶生チョコケーキがパワーアップして登場！

抹茶スポンジケーキ、抹茶クリーム、抹茶生チョコといった抹茶尽くしのパーツを何層にも重ね、抹茶の奥深い味わいを楽しんでいただける抹茶生チョコケーキ「宇治抹茶ザッハトルテ」。

今年は使用する抹茶が贅沢にグレードアップして、更に上質な抹茶の味わいを楽しめる仕上がりとなりました。

また、クリスマス限定デコレーションも数量限定で販売いたします。

抹茶に抹茶を重ねた抹茶生チョコケーキ

クリスマススペシャルデコレーション1

■抹茶が強力にグレードアップ。鮮やかな緑色とコクが増した、抹茶品種「おくみどり」1番茶を使用。

抹茶ザッハトルテを更に美味しくするにはどうしたらよいか議論を重ねた結果、使用する抹茶グレードを更に上げ、抹茶の色合いと旨味を強化しました。

抹茶品種「おくみどり」の春収穫1番茶、その中でもグレードが良い畑の抹茶を選定。美しく深い緑色と、雑味が無くコクが増した抹茶の味わいをお楽しみください。

畑から選定。抹茶品種「おくみどり」の一番茶使用

■大人気の抹茶チョコレート食べ比べセットから生まれた、オリジナルケーキ。

異なる濃度の抹茶チョコが食べ比べられる「抹茶チョコ食べ比べセット」はd:matchaの大人気商品です。

抹茶ザッハトルテは、この抹茶チョコレートを使用した生チョコレートケーキです。外側にたっぷりとコーティングした抹茶生チョコのとろける口どけは、濃厚そのもの。抹茶ファンにぜひとも召し上がっていただきたい至極の味わいです。

大人気の抹茶チョコレート食べ比べセットから生まれたオリジナルケーキ

■何層にも織り重なる味わい

それぞれのパーツに抹茶を惜しみなく使用。異なる食感・味わいの層が織り重なることで、宇治抹茶の奥深い旨味が楽しめる大人のケーキに仕上がっています。

(1) 抹茶生チョココーティング～抹茶品種「おくみどり」1番茶使用の贅沢生チョコ～

外側にコーティングした抹茶生チョコは抹茶含有量約10％という高濃度。

今回のリニューアルで、使用抹茶を品種「おくみどり」一番茶へとグレードをアップ。美しい緑色と、抹茶の濃厚な旨味とチョコの口どけが広がる風味豊かな味わいが楽しめます。

(2) 抹茶チョコ入りスポンジケーキ

内側のスポンジケーキは抹茶チョコを入れて焼き上げました。しっとりと焼き上げたスポンジケーキだけでも濃厚な抹茶の風味を楽しんでいただけます。

(3) 和のコンビネーション～梅酒と抹茶の生クリーム～

内側の抹茶クリームには隠し味として梅酒を入れました。

本来のザッハトルテにはあんずジャムを入れるのが一般的ですが、抹茶と合わせた和のコンビネーションということで、梅酒をあえてチョイスしました。後味にかすかに梅酒の風味が香ります。

何層にも織り重なる味わい

■クリスマススペシャルデコレーションの数量限定販売中

抹茶ザッハトルテの上にクリスマスツリーを描いた、クリスマススペシャルデコレーションケーキを数量限定で販売いたします。クリスマススペシャルお茶ティラミスとのセット販売となります。

数量限定につき売切れ次第終了となります。ご了承ください。

クリスマススペシャルデコレーション2

■「宇治抹茶ザッハトルテ2021」商品概要

内容　　： 直径約10cmのホールケーキ1個(※ケーキのカットは承っておりません)

価格　　： 税抜3,900円、税込4,212円

販売方法： オンラインショップにて販売中

　　　　　 https://dmatcha.jp/

宇治抹茶ザッハトルテ2021

■d:matchaについて

～お茶の生産から加工・販売・輸出までを一挙に手掛ける、お茶農家～

d:matchaは、自ら茶の栽培と茶葉の加工を行うほか、茶の新商品の企画・販売、日本茶カフェの運営、海外への日本茶の輸出も積極的に行う農業法人です。d:matchaは川上から川下まで、日本茶に関わる全ての工程への関与が可能であるという強みを活かし、ほかの日本茶の産地では開発できないような日本茶を使った商品や体験プログラムを企画し、もっと日本茶が好きになる、日本茶への興味関心が醸成できるような機会の提供に励みます。

茶畑から食卓まで

【会社概要】

会社名　　　： d:matcha株式会社

所在地　　　： 京都府相楽郡和束町釜塚京町17番地

代表者　　　： 田中 大貴

設立　　　　： 2016年6月

ホームページ： https://dmatcha.jp/

事業内容　　： 和束町の日本茶の生産、加工、商品企画、販売、

　　　　　　　 カフェ運営、輸出など

【本件に関するお問い合わせ先】

d:matcha株式会社

担当： 田中

Mail： info@dmatcha.com