醤油・味噌・豆腐などの伝統食品を製造・販売するヤマキ醸造(本社：埼玉県児玉郡、代表：木谷 善光)は、豆腐工房 豆庵において、バレンタインに向けて「チョコ豆腐」と「チョコ豆腐～ゆずホワイト～」を販売いたします。年々各メディアに取り上げられ、注目が集まり今ではすっかり冬の名物になった豆庵の「チョコ豆腐」。

今年から、さらに素材を吟味し、フランス製チョコレートを使用して「スイーツ感」をアップさせました。

ご自身へのご褒美や、健康を意識される方へのバレンタインギフトにいかがでしょうか。

チョコ豆腐(右)とチョコ豆腐ゆずホワイト(左)

□販売スケジュール

《直売店「糀庵」》

1月15日(土)より毎週末限定販売(2月13日(日)までの予定)

※数量限定生産のため、数に限りがございます。売切れの際はご了承ください。

《公式ネットショップ》

1月5日(水)～2月6日(日)の間ご注文を承ります。

毎週日曜日締切 → 金曜日出荷 ※着日指定不可

https://yamakijozo.shop/?mode=grp&gid=2678661

※バレンタイン用のラッピングセットは、1月28日(金)から注文受付開始(2月6日(日)まで)

→2月11日(金)出荷いたします。

□豆庵の豆腐づくり

豆庵の豆腐は、大豆本来の甘味・旨みを感じることができるのが特徴です。

シンプルだからこそ、安心・安全にこだわった上質な国産大豆のみを使用し熟練の技でふくよかな豆の風味を引き出します。消泡剤は使用せずに、職人がその日その日の気温や大豆を浸漬する水温や時間などを長年培ってきた経験と勘で微調整しながら丹精込めて作っております。

チョコ豆腐に使われるお豆腐は、農薬や化学肥料などの使用を控えた国産特別栽培大豆を地元「神泉の名水」を使用して、伊豆大島の海水からとれた天然にがりで寄せたなめらかな絹ごしのお豆腐です。自然のものだけでつくるものづくりの姿勢は崩さずに、チョコレートの素材もこだわりぬいております。

～豆腐の栄養と健康～

豆腐は植物性のたんぱく質を豊富に含む食品として知られています。また、レシチン、サポニン、イソフラボンなども含み、体を調節して健康を維持増進させる「機能性食品」としても注目されています。

とうふ工房 豆庵

□スイーツ感がUPしたチョコ豆腐

豆庵のチョコ豆腐は、国産特別栽培大豆のコクのある豆乳と、上質なクーベルチュールチョコレートを天然にがりで固めた、豆庵の冬の名物とうふです。

今年は、スイーツ感をさらに増すために、フランスの老舗チョコレートメーカーであるヴァローナ社のチョコレートをふんだんに使用し、カカオの濃厚な風味とチョコテリーヌのような口溶けを実現しました。

チョコレートが豆腐になったヘルシーで新しい味わいをお楽しみください。豆腐とチョコの栄養とおいしさをまるごといただける体にも優しい豆腐スイーツです。

チョコ豆腐

【商品情報】

商品名　　　　　　　：チョコ豆腐

価格　　　　　　　　：594円(税込)

内容量　　　　　　　：200g

消費期限　　　　　　：10日(要冷蔵)

栄養成分(100g当たり)：エネルギー 109kcal、たんぱく質5.7g、脂質5.8g、

　　　　　　　　　　　炭水化物8.4g、食塩相当量0.1g

　　　　　　　　　　　※この表示値は目安です。

チョコ豆腐パッケージ

□新しいフレーバー「ゆずホワイト」

国産特別栽培大豆のコクのある豆乳に、同じくヴァローナ社のホワイトチョコレートと、この季節にぴったりの柚子を合わせた今までにないおしゃれな味わい。ヴァローナ社の中でも、甘さを抑え、ミルクと砂糖をバランスよくブレンドした繊細な香りとなめらかな舌ざわりのホワイトチョコレートを使用し、まろやかな味わいに仕上げました。

チョコ豆腐ゆずホワイト

【商品情報】

商品名　　　　　　　：チョコ豆腐～ゆずホワイト～

価格　　　　　　　　：594円(税込)

内容量　　　　　　　：200g

賞費期限　　　　　　：10日(要冷蔵)

栄養成分(100g当たり)：エネルギー100kcal、たんぱく質5.6g、脂質5.6g、

　　　　　　　　　　　炭水化物6.8g、食塩相当量0.1g

　　　　　　　　　　　※この表示値は目安です。

チョコ豆腐ゆずホワイトパッケージ

□こんな食べ方がおすすめです！

冷奴のようにそのまま召し上がるのはもちろん、テリーヌのように薄く切って盛り付けるのもおしゃれ。

チョコ豆腐は、ココアパウダーを全体にまぶすとおしゃれなスイーツに早変わりします。ナッツをトッピングするのもおすすめです。

ゆずホワイトは、ドライフルーツをトッピングすると、彩りがプラスされます。

とても柔らかいので容器からきれいに抜き取るには、容器の縁に沿って楊枝などを差込み、容器と豆腐の間に空間を作りながらゆっくりと容器を傾けるようにして抜き出してください。

ココアパウダーをまぶして

ドライフルーツで彩り

□オリジナルカード付のラッピングセットはこちら

ラッピングセット

ユーモアなDAIZUカード

2種類のチョコ豆腐に、開くと思わずにっこり微笑んでしまうオリジナルのDAIZUカードを入れてプレゼント用にラッピングしました。ユーモアあふれるギフトです。

DAIZUカードを開くと思わず笑顔になること間違いなし！ヤマキ醸造ならではの「大豆」をコンセプトにデザインしたオリジナルカードです。

直売店 糀庵　　　 ：1,404円(税込) 1月15日(土)より毎週末限定販売

公式ネットショップ：1,404円(税込) 1月28日(金)から注文受付開始

　　　　　　　　　　　　　　　　　(2月6日(日)まで)→2月11日(金)出荷

　　　　　　　　　　　　　　　　 https://yamakijozo.shop/?pid=165861764

■企業概要

法人名　　　： ヤマキ醸造株式会社

所在地　　　： 〒367-0311　埼玉県児玉郡神川町大字下阿久原955

代表者　　　： 代表取締役社長　木谷 善光

グループ概要： 味噌・醤油・漬物・豆腐・豆乳・ゆば・揚げ物・

　　　　　　　 おからと豆乳のスイーツ類の製造・販売及び豆冨会席

URL　　　　 ： http://yamaki-co.com/