丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークス(所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：早川 淳)は、2022年2月1日(火)より『熟成背脂黒すた丼』を全国の店舗(一部店舗を除く)にて期間限定で発売いたします。

『熟成背脂黒すた丼』　880円(税込)

【感染病に負けるな！“体力・免疫力増強”応援メニュー開発！】

　新型コロナウイルスの感染拡大が猛威を振るい、日々全国の感染者数は最多を更新しております。再びまん延防止等重点措置が発令され、移動自粛やテレワークの促進など、外出を控えることを求められる中、当店では『食を通じて、日本全国さらには世界の人々の底力となる』という企業理念のもと、強力な“ニンニクパワー”でコロナウイルスに徹底抗戦できるような体力と免疫力をつけていただけるような商品を提供することが我々の使命であると考え、当店の代名詞ともいえるニンニクに、熟成させることで通常のニンニク以上に栄養分が多い黒ニンニクをブレンドした、“Wニンニクパワー”で体力と免疫力増強を応援するメニュー『熟成背脂黒すた丼』を開発いたしました。

　黒ニンニクはニンニクを長時間発酵・熟成させることにより、強力な抗酸化作用と抗がん作用がある「S-アリルシステイン」や動脈硬化などに効果があるとされる「ポリフェノール」「シクロアリイン」などが一般のニンニクと比べ数10倍に増加するとされています。その他にも健康維持に欠かせない「アミノ酸」、滋養強壮や疲労回復に効果的な「アリシン」「スコルジニン」が豊富のため、健康に効果的といわれています。さらに「アリシン」にはビタミンB1の吸収を促進する作用も含まれているため、ビタミンB1を豊富に含む豚肉と合わせて摂取することで疲労回復効果のパワーアップが期待できます。

【有限会社　松蔵との共同開発“熟成黒ニンニク醤油ダレ”】

　『熟成背脂黒すた丼』は、茶わん三杯分もの大盛りご飯の上に、すた丼に使用しているスライスの豚バラ肉と粗挽きのニンニクを炒め、背脂・ラード・超粗挽きの豚バラ肉と混ぜ合わせ、「熟成黒ニンニク醤油ダレ」で炒め上げた肉を盛り付けた丼で、2021年4月発売の「背脂ニンニククラッシュすた丼」、9月の「とんこつ背脂すた丼」に続く、人気シリーズ「背脂すた丼」シリーズの第三弾です。

　「熟成黒ニンニク醤油ダレ」は有限会社　松蔵(本社：東京都杉並区、代表取締役：寺尾文利)と当社が共同で開発した特製ダレです。「熟成黒ニンニク醤油ダレ」はすた丼の“秘伝のニンニク醤油ダレ”に黒ニンニクと複数種の厳選された醤油・みりん・砂糖などを加え、すた丼屋らしいパンチのある味わいの中に、こってりとしたコクを感じられるタレです。また、有限会社　松蔵ならではの製法で隠し味にレモン果汁を加えることで、ニンニクの総量すた丼比約9倍、脂量はすた丼比2.5倍のこってり濃厚な丼ながらも食べやすく仕上げております。

【テイクアウトやデリバリーで“おうち時間”のお供に】

　当商品は、テイクアウトや各種デリバリーサービスでも販売いたします。店内を利用するのは心配という方でも、お気軽にご利用いただけます。ニンニクをたっぷりと使用したスタミナ満点の商品ですので、“テレワーク”中のランチタイムや忙しい時の家での夕食にもおすすめです。

※テイクアウト、各種デリバリーサービスでの販売価格は、店内でご飲食の場合と異なります。

【“大盛り丼界のパイオニア”ならではのボリュームアレンジ！】

　更なるボリュームを求める方へ、並盛のボリュームはそのままに、“秘伝のニンニク醤油ダレ”をベースに酒と合わせた特製ダレにしっかりと漬け込みニンニクのパンチをガツンと効かせた自慢の『すたみな唐揚げ』3個を合盛りにした『唐揚げ合盛り背脂黒すた丼』と、肉量を並の2倍に増量した『熟成背脂黒すた丼　大爆発盛り』もご用意しております。総カロリーはどちらも2,000kcal超！ボリュームもすたみなも満点の商品に仕上げました。

左から『熟成背脂黒すた丼』880円(税込)『唐揚げ合盛り背脂黒すた丼』1,080円(税込)『熟成背脂黒すた丼　大爆発盛り』1,280円(税込)

　また、本商品を更に引き立てる追加トッピングとして、＋150円(税込)で炙りチーズトッピングをご用意いたしました。「熟成黒ニンニク醤油ダレ」のパンチとコクに炙りチーズの香ばしさ、濃厚さが加わり、丼ぶりの旨さを更に引き立てます。

『炙りチーズ背脂黒すた丼』1,080円(税込)

【店内でも安心してお召し上がりいただけます！】

　当店では、お客様に安心・安全にお食事を提供するため、下記のような取り組みを行っております。

＜衛生管理の徹底＞

■従業員の検温などの体調の観察および管理の徹底

■定期的な手洗いの実施・強化

■手指・客席のアルコール消毒強化

■食器や調理器具の定期洗浄・殺菌徹底　など

＜飛沫感染防止対策＞

■テーブル席はパーテーションで仕切る、もしくは座席を間引きし、ソーシャルディスタンスを確保

■店頭にて順番をお待ちいただく際も可能な限り2mの間隔を空けてのご案内を実施

■レジには飛沫防止シートを設置

■券売機にはタッチペンを設置し、徹底したアルコール消毒を実施

■会計には電子マネーやバーコード決済など、接触を伴わない会計方法を推奨　など

　当店では徹底した感染拡大防止の取り組みを行い、店内でも安心してお食事いただけるよう、日々の業務に励んでおります。

※本商品は、あくまでも“免疫力やスタミナをつけていただきたい”という想いのもと開発したものであり、本文はニンニクおよび黒ニンニクのもつ成分作用を説明したもので、コロナウイルス等の感染症に対する予防となる根拠はございませんのでご了承ください。

【『熟成背脂黒すた丼シリーズ』商品概要】

■販売商品・価格：・熟成背脂黒すた丼　880円(税込)

　　　　　　　　　・唐揚げ合盛り背脂黒すた丼　1,080円(税込)

　　　　　　　　　・熟成背脂黒すた丼　大爆発盛り　1,280円(税込)

　　　　　　　　　・炙りチーズトッピング　『熟成背脂黒すた丼シリーズ』に+150円(税込)

■発売日　　　　：2022年2月1日(火)より　期間限定

■販売店舗　　　：「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」全国各店舗

※下記店舗では販売しておりません。

中野新橋店・尼崎店・梅田豊崎店・江の島店・茨木店・豊中店・西葛西店・

十三駅西口店・藤沢店・草加店・上新庄店・浅草店・新宿三丁目店・河内松原店

※一部店舗では価格が異なる場合がございます。

【「伝説のすた丼屋」概要】

＜“すた丼”とは・・・＞

　“すた丼”とは、低温で油通しし余分な脂を溶かし落としつつ旨味を閉じ込めたジューシーで柔らかな豚バラ肉に“秘伝のニンニク醤油ダレ”を絡めて、高火力と中華鍋を操る職人技で一気に炒め上げ、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛ったスタミナとボリューム満点の丼ぶりです。

【会社概要】

■社名　　　　　： 株式会社アントワークス

■本社所在地　　： 〒166-0003　東京都杉並区高円寺南4-21-7

■代表取締役社長： 早川 淳

■事業内容　　　： 飲食事業「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」

　　　　　　　　　 「デンバープレミアム」「伝説のステーキ屋」「き久好」

　　　　　　　　　 「大衆食堂 にぎわい満腹食堂」運営

■創業／設立　　： 1971年／1989年

■資本金　　　　： 4,500万円

■従業員数　　　： 社員216名、アルバイト1,491名(2021月12月末日)

■URL　　　　　 ： http://antoworks.com/