「リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン」(運営会社:株式会社武蔵野 本社:埼玉県朝霞市 社長:安田信行)は、1F「Cafe＆Bar LIBER」にて、2022/3/1(火)～5/31(火)までの期間限定で、炭火焼ステーキと春の味覚をご堪能いただけるディナーコースをご提供いたします。コースは全４種。いずれのコースも、素材の旨味を活かした料理をお楽しみいただけます。また、リーベルホテルのセカンドブランド「PASTRY L(ペストリー エル)」から、2022/3/1(火)より期間限定で苺の果実、ピューレを練り込み焼き上げたパウンドケーキを販売いたします。リーベル人気のジェラートは、昨年度好評であった「桜」が再登場。待ち遠しい春の香り漂うディナーコースと、ピンク色に春を感じるスイーツで、スペシャルなひとときをお過ごしください。

「鳥取県産黒毛和牛」の炭火焼ステーキを中心としたコース料理を楽しめるリーベルのステーキレストラン。この春は、筍やアスパラガスなどの旬野菜や、鮮魚を用いて「フレンチXジャポネ」のディナーコースに仕上げました。濃厚で深い味わいものから、甘くみずみずしいものまで、一皿ずつ異なるこだわりの詰まったお料理をご賞味ください。(写真は「NEW YORK　ニューヨーク」 コース　1名様￥16,000円税込のイメージ)

1品目の前菜は3つの違った味を食べ比べできる一皿。
”鮮魚の昆布締めとアスパラガスの石窯焼き“は、昆布の風味により美味しさを引き立たせた鮮魚と、香ばしく焼き上げたアスパラガスの絶妙なバランスを味わえる一品。塩漬けした卵黄を添えたカッペリーニ、ほどよい塩味が白ワインとの相性もぴったり。
旬の食材を、ほのかに感じる炭火の香りと共にお楽しみいただけます。

２品目の前菜は、
“筍と玄米のリゾット　リード・ヴォーのフリカッセとトリュフの香り”をご用意。
もちもちとした仔牛の胸腺肉の煮込みをトリュフの芳醇な
香りが包み込み、玄米リゾットと共にお召し上がりいただく
贅沢な一品。春の香り、筍を添えてお召し上がりください。

魚料理は、
”鮑の石窯焼きと山菜のガレット　グルノーブル風ソース　ポン酢仕立て”をご用意。
鮑のコリコリとした食感とパリパリとしたガレットの食感のコラボレーションが楽しめる一品です。ポン酢が香るさっぱりとした味わいのソースでお楽しみください。

メインはリーベルが自信を持ってお届けする、鳥取県産黒毛和牛の”炭火焼ステーキ”。肉の口溶けや風味に影響を与えるオレイン酸の割合が多いという特徴を持つ鳥取和牛と、その旨味を最大限引き出す石窯での炭火焼調理法を掛け合わせたリーベルのステーキ。口の中に入れた途端に溶けていくような感覚をご体験ください。

コースの締めくくりは、さわやかな苺のジェラートに苺と、ナッツを刻み込んだ軽めのムースをご用意。
苺の甘い香りと、華やかな彩りをお楽しみください。

＜Amuse＞
パテ・ド・カンパーニュ　香草のフロマージュブラン

＜Appetizer＞
鮮魚の昆布締めとアスパラガスの石窯焼き　/　冷製カッペリーニ　鶏卵黄の塩漬けとスモークサーモン烏賊の石窯焼きとジャガイモのサラダ仕立て

＜Appetizer second＞
筍と玄米のリゾット　リード・ヴォーのフリカッセとトリュフの香り

＜Soup ＞
自家製コンソメスープ

＜Fish ＞
鮑の石窯焼きと山菜のガレット　グルノーブル風ソース　ポン酢仕立て

＜Salad＞
アンディーブとクルミのサラダ

＜Main＞
鳥取県産黒毛和牛の炭火焼ステーキと旬野菜の石釜焼き
サーロイン150g　又は　フィレ100g

＜Dessert＞
シェフおすすめのジェラート

【販売場所 】
1F　Cafe & Bar LIBER
【販売場所 】
2022/3/1(火)～5/31（火）まで
【販売時間】
17:00～21:00(L.O. 20:00)）
【料 金】
New York ニューヨーク ￥16,000
【メニュー内容】
上記記載
【備 考】
※表記価格は消費税を含みます。
※仕入状況により内容を変更する場合がございます。

セミラグジュアリーをテーマに昨年誕生した、リーベルホテルのセカンドブランド「PASTRY L(ペストリーエル)」。そのシリーズ商品となるパウンドケーキから春限定商品を販売いたします。味は春を代表するスイーツ食材“苺”。苺の果実・ピューレを生地に練り込みました。苺のチョコレートをコーティングした甘酸っぱさがたまらないパウンドケーキです。コーヒーや紅茶はもちろん、日本茶で和の組み合わせを楽しんだり、ブランデーやワインと一緒に少しリッチな時間のお供にしたり、お好みの組み合わせでお召し上がりください。日頃のご褒美や大切な方への贈り物にぴったりな、リーベルホテルのオリジナルスイーツです。

昨年度好評であった「桜」ジェラートが再登場。ほのかなピンク色に桜の風味が漂うジェラートに、今回は桜あんのマカロンを可愛くトッピングいたしました。お天気の良い日は外のテラス席で、テイクアウトしたジェラートを食べながらのんびり過ごすのもオススメです。

PASTRY　ペストリーエル

＜販売場所＞
1F「Cafe & Bar LIBER」

＜販売期間＞
2022年3月1日（火）～4月14日（木）（桜ジェラートは、3月15日から販売開始）

＜販売時間＞
11:30～21:30※ジェラートの店内飲食も21:30まで

＜料金＞
【パウンドケーキ】苺　￥2,000

【ジェラート】シングル ￥450／ダブル ￥550／トリプル ￥600
※「桜」は＋100円のプレミアムテイストです。

＜備考＞
※表記価格は消費税を含みます。 ※テイクアウト販売のみでございます。
※仕入状況により内容を変更する場合がございます。
※パウンドケーキはご来店時一部商品品切れの場合もございます。
予めご了承ください。


＜詳細ページ＞

https://hotel-liber.jp/pastry-l/

1. ご来館時及びパブリックスペースご利用時は、マスクのご着用とソーシャルディスタンスの確保にご協力をお願いいたします。
2. ご来館時の検温（非接触タイプの温度計使用）をお願いいたします。
3. ご来館時及びレストランご利用時のアルコール手指消毒へのご協力をお願いいたします。
4. レストラン内のブッフェ・ドリンクカウンターご利用の際は、マスク・手袋の着用をお願いいたします。
5. お客様には営業時間の変更等でご不便をお掛けすることがございます。ご了承のほどお願いいたします。
6. 体調に違和感を覚えられた際はお申し出ください。適宜、医療機関や保健所の指示に従った対応をとらせていただきます。
尚、下記の諸症状のあるお客様は大変申し訳ございませんが、ご来館をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
《発熱・のどの痛み・せき・味覚障害・嗅覚障害 など》
※上記諸症状がご入館時に確認された場合は、ご予約の有無に関わらずご入館及びご利用をお断りさせていただく事がございます。

1. 飛沫感染対策として、スタッフはマスクを着用しております。また、手洗いは1日最低3回、丁寧に行います。
2. スタッフは入館時と退館時に検温と体調チェックを実行し、発熱や体調不良のある場合は自宅待機とし、就業いたしません。
3. 客室内をはじめ、お客様の触れる機会が多い館内設備は、定期的に電解次亜水にて除菌を行います。
4. チェックイン時やレストラン利用時など、待ち列が発生する箇所は足元にソーシャルディスタンスを促すマークを設置しております。
5. ブッフェレストランでは飛沫感染対策ボードやビニール手袋の設置、トング類は30分に1回交換をいたします。
6. レストランでは換気を行うため、扉を開放しております。（空調が効きづらいことがございますので、あらかじめご了承ください）

リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパンは、「いままでにないスタイリッシュなホテルステイを提供したい」をテーマに、2021年11月13日に開業2周年を迎えた、ユニバーサル・スタジオ・ジャパンの1番新しいオフィシャルホテルです。大阪ベイエリアを望む広大なテラスや、地下約1,000ｍからくみ上げた天然温泉の大浴場はリーベルホテルならではの魅力です。

【所在地】〒554-0031 大阪府大阪市此花区桜島一丁目1番35号
【アクセス】JRゆめ咲線「桜島」駅 徒歩1分
【建物概要】地上14階
【客室数】760室
【施設概要】
1階：エントランス、フロント、ロビー、Cafe & Bar LIBER、駐車場
3階：Dining BRICKSIDE、大浴場、多目的ルーム、テラス
4～14階：客室

リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパンは、ユニバーサル・スタジオ・ジャパンのオフィシャルホテルです。
Universal elements and all related indicia TM & © 2022 Universal Studios. All rights reserved.　 CR22-0405

本件に関する取材等のお問い合わせ先
株式会社武蔵野　リーベルホテル　広報担当
担当者：臼井・佐々木
TEL：06-6462-1604　FAX：06-6462-2229　E-MAIL：pr@hotel-liber.jp　
URL：https://hotel-liber.jp