酒類の販売・オンラインイベントの運営を行う蔵開き.jp(運営：シュンビン株式会社、所在地：京都市伏見区、代表：津村 元英)は、澤佐酒造合名会社(読み：さわさしゅぞうごうめいがいしゃ、所在地：三重県名張市、代表者：澤 滋久)の季節・数量限定の動画付き日本酒セットを販売します。

澤佐酒造　限定日本酒セット

商品名　　 ： 期間限定販売【特典動画付】澤佐酒造(三重県)日本酒セット

価格　　　 ： 4,800円(送料、消費税込み)

注文締切り ： 2022年3月10日(木)23:59まで

商品詳細URL： https://www.kurabiraki.jp/c/gr1/gd018_a

■季節限定、詰めたての日本酒を味わう

今回、皆様にお届けする商品は、三重県名張市にある澤佐酒造のお酒。

この季節だけの数量限定日本酒2本セットをお楽しみいただけます。

蔵開き.jpだけの販売で、普段は手に入らない貴重な日本酒を準備しました。

澤佐酒造　酒造り

生産数がわずか200本と限られていますので、非常にレアな日本酒です。

なくなり次第販売終了でございます。

この時期ならではの出来立ての日本酒をお楽しみください。

■地元の酒米を100％使用した、品切れ続く秘蔵酒

今回、皆様にお届けするのは「みのわ」の詰めたての日本酒2本。

みのわは、平成26年より酒蔵の地元である箕曲(みのわ)地域で、地域おこし事業の 一環として酒米が栽培されました。

澤佐酒造　自社田

その酒米で醸造したお酒を「みのわ」と命名して、こだわりの酒造りとラベルデザインで販売しています。

毎年、数量を増やして醸造していますが、地域住民にも好評で品切れの多い商品になっています。

今回の日本酒2本は澤佐酒造の裏にある自社田で栽培した「神の穂」という酒米を100％使用しています。

■1本目：搾り機から出てきたままを直詰した商品

「みのわ　特別純米酒　直汲み無濾過生　720ml」

みのわ　特別純米酒　直汲み無濾過生

蔵人しか呑むことができなかった直汲みの新酒を瓶詰めしました。

こちらは全ての商品にナンバリングされており、どの番号になるかお手元に届くまで秘密のお酒です。

若い番号ほど最初に搾り機から出てきたワイルドで切れが良い酒(荒走り)、中間に出てくる香味のバランスに優れた酒(中汲み)、最後に出てくる呑み応えのある酒(責め)となります。

この時期ならではの牡蠣や新鮮な刺身と抜群に相性が良く、それぞれがお互いに旨みを引き出します。

また食中酒としてもってこいのお酒ですので、洋食などにも合います。

搾り機から出てきたままを直詰した商品です。フレッシュな味わいと出会うまでのワクワクをお楽しみください。

■2本目：タンクから直接すくって瓶詰めした商品

「純米大吟醸　天日干し　みのわ上澄みにごり生　720ml」

純米大吟醸　天日干し　みのわ上澄みにごり生

タンクから直接すくって瓶詰めした薄にごりでプチプチとした炭酸がガスが含まれています。

販売できる本数は、タンクから蔵元の手が届く範囲まで。

自分たちが出来ることでお客様に喜んでいただく方法はないかと考えたのがこのお酒だそうです。

炭酸があるので、開栓する際にはゆっくり吹きこぼれないように注意してください。

こちらは普段は瓶詰めしない状態のお酒ですので、蔵元もあまり飲む機会がないそうです。

ぜひ飲み方やお料理との合わせ方はご自身で色々お試しください。

■寛政五年より継がれし米を大切にする心

澤佐酒造は三重県名張市にある200年以上の歴史を刻んだ日本酒の造り酒屋です。

澤佐酒造　入り口

四方を山に囲まれた盆地、名張市。

昼と夜の気温差が大きいこの地で育つ米は、強く栄養を吸収しやすい気候のもと育っております。

また、肥料成分を吸収・保持しやすい粘土質の土壌、淀川の源流域「香落渓」から汲み上げる清水は、一つ一つの工程を手作りにこだわりながら醸します。

機械に頼らないその製法は、生き物(人)と生き物(米・麹菌・酵母)の対話を第一に考える澤佐酒造のこだわり。

ていねいに醸した酒は舌に触れたとき感動を与えます。

■蔵元杜氏のインタビュー動画を楽しめる

今回の日本酒セットをご購入いただいた方には、澤佐酒造の蔵元である澤社長のインタビュー動画もお届けします。

澤社長は蔵元であり杜氏ですので、日本酒造りへの想いや今回のお酒の楽しみ方をインタビューでお話いただきました。

澤佐酒造　蔵元兼杜氏　澤社長

さらには名張市の風土や歴史など、地域について学ぶことができます。

酒蔵、造り手のこだわりや想いを知って、澤佐酒造の日本酒の味わいを深くお楽しみください。

■商品詳細

商品名　　 ： 期間限定販売【特典動画付】澤佐酒造(三重県)日本酒セット

価格　　　 ： 4,800円(送料、消費税込み)

注文締切り ： 2022年3月10日(木)23:59まで

商品詳細URL： https://www.kurabiraki.jp/c/gr1/gd018_a

商品内容　 ： ・みのわ　特別純米酒　直汲み無濾過生　720ml

　　　　　 　 ・純米大吟醸　天日干し　みのわ上澄みにごり生　720ml

　　　　　 　 ・澤社長インタビュー動画(約10分)

※商品は3/12以降、瓶詰めでき次第、発送いたします。予めご了承をお願いいたします。

■非日常を体験できるサービス、蔵開き.jp

「蔵開き.jp」は全国各地の蔵開きにオンラインで参加・体験できるサービスです。

知れば知るほど日々のお酒が楽しくなる、これまでにない非日常イベント体験。

オンラインだからこそ「丸見せ」できる酒蔵のこだわりを知って、学んで、聞いてみませんか？

運営元　： シュンビン株式会社

所在地　： 〒612-8235　京都市伏見区横大路下三栖東の口町1-3

代表者　： 津村 元英

事業内容： 蔵開き.jp 運営

URL　　 ： https://www.kurabiraki.jp/