有限会社カネヨシ水産(本社：北海道根室市、代表取締役：松村 恭平、以下 当社)は、伝統的な赤ホヤの新商品、「赤ほやの三升漬け」を2022年3月1日(火)より販売を開始いたしました。

【URL】 https://shop.kaneyoshisuisan.com/

新商品「赤ほやの三升漬け」

《カネヨシ水産》のホヤとは

北海道(根室)産の天然赤ホヤは、塩み、甘み、苦み、酸み、旨みの5つの味覚を感じることができる珍しい食べ物です。カネヨシ水産はこの北海道根室市の前浜で漁獲される「赤ホヤ」をメインに使い、鮮度にこだわった原料で商品製造しています。

ホヤの苦手な方でも食べられるように加工しており、炊きたてのご飯は基より、お酒のおつまみにもピッタリの為、是非、皆様のご家庭で味わっていただきたいです。また、当社のほや塩辛は第55回「全国水産加工たべもの展」『水産庁長官賞』をいただいており、自信を持ってオススメ出来る商品です

《カネヨシ水産》赤ホヤの鮮度へのこだわり

ホヤは鮮度が落ちてくると一気に味に影響が出始め、臭みやえぐみが強くなります。これがホヤ嫌いになってしまう大きな要因の一つです。当社は市場から搬入後、すぐに処理(捌く・洗い)をして、急速冷凍し、鮮度を最大限に保持しています。

《三升漬けとは》

三升漬(さんしょうづけ)は、北海道・東北地方の郷土料理で、青なんばん・麹・醤油で漬け込んだ甘辛い濃いめの味付けが特徴です。3つの材料をそれぞれ一升ずつ、合わせて3升使って作るのでこの名が付いたと言われています。当社では、コロナ禍の中家飲みが増えていることから、おうち時間でもホヤの三升漬けを楽しんでいただけるよう、ホヤのうまみを最大限に引き出すために、試行錯誤を繰り返し独自の製法で漬け込みました。

《ホヤ》の使い方・利用シーン

食卓イメージ

「赤ほやの三升漬け」アップ画像

【「赤ほや三升漬け」製品概要】

価格　：￥980(税込み)

販売先：根室市内小売店、札幌市場、豊洲市場

内容　：北海道前浜産(天然)、ロシア産

【有限会社カネヨシ水産について】

日本の最東端根室市にあるカネヨシ水産は、近海で獲れるホヤ・ツブを使った水産加工食品を販売しています。

社長自ら現場に入り、スタッフと一緒に妥協なく、お客様に喜んでいただける商品を製造しております。

主な販売先：根室市内小売店・道内市場・豊洲市場・通販(自社NET,DM)

【会社概要】

会社名　： 有限会社カネヨシ水産

所在地　： 〒087-0037　北海道根室市穂香146番地

代表者　： 松村 恭平

設立　　： 1992年01月24日

URL　　 ： https://kaneyoshisuisan.com/

事業内容： 水産物製造加工・卸

【お客様からのお問い合わせ先】

有限会社カネヨシ水産

TEL：0153-23-2390

(受付時間：平日9:30～17:00)