販売開始24時間以内に目標金額500％以上達成！全国の食通も認めた？！「行者にんにくの水餃子」が新登場！～各種メディアにも掲載された“行者にんにく水餃子”を Makuakeにて先行予約販売中～

2022.03.11 13:15

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株式会社COCORO(本社：青森県青森市、代表取締役：田村邦彦)は、青森県の特産品である「行者にんにく」を使用した「行者にんにく水餃子」の先行販売を、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて、2022年3月5日にスタートさせ、公開後24時間以内に目標金額を500％以上で達成いたしました。発送は4月中旬を予定しており、4月末からは一般販売開始予定の商品となります。

行者にんにく水餃子

■行者にんにく水餃子とは

青森県民にはおなじみの行者にんにくですが、初めて行者にんにくというワードを聞いた人も多いのではないでしょうか。

行者にんにく

行者にんにくは「にんにく」という名前がついていながら、実はニンニクや玉ねぎ、ニラなどと同じユリ科ネギ属の多年草で、「にんにく」ではないのです。しかしその名の通り、にんにくと同じように刺激的な香りがあり、アリシンという栄養価が通常のにんにくより9倍高いため、疲労回復や新陳代謝の活性化、風邪の予防などにも効果的な食材となっています。

天然物の行者にんにくは栽培まで5年の年月を要する、非常に稀少価値の高い山菜です。そんな行者にんにくを使って、この道20年の料理長が50回以上の試作を繰り返し、半年かけてようやく完成した水餃子が今回の「行者にんにく水餃子」となっています。

「お肉」と「行者にんにく」を黄金比率で再現した肉汁あふれる、COCORO公式アンバサダーさんにも絶賛された、モチモチ水餃子をお楽しみください。

■商品の特徴

(1)茹で時間4分で完成

茹で時間わずか4分で完成するので、忙しいワークママさんにもおすすめです。

(2)コクを出すために青森県産のホタテの出汁を使用

青森県産陸奥湾のホタテを使用して、旨味はもちろんですが、引き立つような甘みが口の中に広がります。

(3)モチモチ食感がたまらない皮

強力粉と小麦粉、水の配合や皮の伸ばし方、更には寝かせる時間までこだわることによりモチモチ食感を実現しました。アンバサダーさんにもモチモチ食感を絶賛していただいた、一度食べたらクセになる自慢の逸品です。

(4)隠し味に柚子胡椒を使用

餃子には珍しい、柚子胡椒を隠し味に使用しています。コクや旨味と一緒に、爽やかな柚子胡椒の香りと風味を楽しめます。

ポン酢でさっぱりと

■行者にんにく水餃子の楽しみ方

(1)まずはポン酢でさっぱりと素材の味わいを

茹で時間4分の手間いらず。まずは素材の味をそのまま楽しめるポン酢でさっぱり食べてみてください。口に入れた瞬間に行者にんにくの風味と肉汁、そして隠し味の柚子の香りが広がります。小麦粉と水の比率や寝かせる時間にまでこだわった餃子の皮のモチモチ食感も楽しめます。噛めば噛むほどあふれ出す素材の旨味と“食感”“風味”をご堪能いただける逸品です。

(2)行者にんにく水餃子×お鍋

行者にんにく水餃子をお鍋に入れると普段のお鍋が更に美味しく楽しめます。料理長のおすすめはキムチ鍋！ビールと合わせて食べても美味しいです！