株式会社イエル(所在地：静岡県熱海市、代表取締役：添野 純)は湯河原温泉「おやど瑞月」にて特別懐石プラン「瑞雲悠食」の最新作、旬の桜鯛を中心とした「桜鯛懐石」を4月4日(月)から販売開始いたします。昨年開始した大変好評をいただいている瑞雲悠食シリーズ。第一弾の「金目鯛懐石」、そして第二弾「伊勢海老しゃぶしゃぶ懐石」に続いて今回第三弾として「桜鯛懐石」をご用意いたしました。おやど瑞月で感じる春の訪れをお楽しみください。

特別懐石プラン「桜鯛懐石」

～旬の食材とおやど瑞月の魅力を堪能～

おやど瑞月の夕食は鮮魚や野菜を使った月替わりの日本料理懐石をお部屋にて提供しています。第三弾となる特別懐石 瑞雲悠食の主役は「桜鯛」。半世紀以上、日本料理と向き合い続けている料理長 荒巻が腕を振るいました。伊豆食材溢れる季節の味覚を存分にお愉しみくださいませ。

■桜鯛について

「桜鯛」と呼ばれる所以は諸説ありますが、ひとつは「桜の時期に旬を迎え、体が淡い桜色に色づくことから」。もうひとつは「旬の時期(3月～6月の産卵期)に雄の体に桜の花びらのような斑点が現れることから」と言われています。この時期にしかお目にかかれない感じる春の主役です。ふっくらとした身をお刺身や酒蒸しで、春の訪れを身も心も感じてみてはいかがでしょうか。

また、春は入学・就職・引っ越しなど新しい環境との出会いが増え、めでたい席が最も多い時期です。鯛は「おめで鯛(たい)」と言われるほど日本料理に欠かせない食材。新しい出発に、お祝いの席に、是非この桜鯛懐石でお祝いしてはいかがでしょうか。

■桜鯛懐石の調理一例をご紹介させていただきます。

＜湯河原産の柑橘で包み込んだ桜鯛の酒蒸し＞

＜お刺身は腹側、背側、焼霜やなめろうなど様々な食べ方をご提案＞

＜食事は瑞月自慢の出汁で出汁茶漬け＞

先付から地元産の季節の果物を使用したデザートまで、2時間弱の悠々とした時間をお過ごしください。

※画像は調理一例となります。月替わりで内容が変わりますのでご了承くださいませ。

■特別懐石 瑞雲悠食「桜鯛懐石」プラン詳細

【料金】

平日2名様　1泊2食付き　32,000円～(一人当たり)　※消費税・入湯税込み

※週末や繁忙期など日によって金額は変動いたします。

※ご予約は2名様～となります。

※通常懐石とこの懐石の同席食事はご遠慮いただいております。

【チェックイン／チェックアウト】

チェックイン 15:00／チェックアウト 11:00

■【瑞雲悠食(ずいうんゆうしょく)】

悠久な伊豆と湯河原の大自然の恵みに舌鼓を打ち、悠々とお食事のひとときをお過ごしいただきたい。悠かまで皆様の記憶に残る食事でありたいと願いを込めております。

「今日という1日がお客様にとって一生の思い出になりますように」

【瑞雲悠食】という言葉(造語)をコンセプトにこの特別懐石を創りました。

「瑞雲」というのは、おめでたいことの兆し。瑞月という宿名の由来です。

「悠食」は「夕食」にかけて

(1)悠久な伊豆の大自然の食材をご堪能いただき

(2)悠々としたお食事の時間をお愉しみいただき

(3)悠かまでお客様の記憶に残るお料理をお召し上がりいただきたい

という想いを込めています。

空気の澄んだ冬の星空。天気の良い日は綺麗な星空を露天風呂で

■日本料理懐石を愉しめる【泊まれる「隠れ家料亭」】おやど瑞月

国道沿いから森の中腹まで上がったところにひっそりと佇む全5室の旅館、それがおやど瑞月です。インターネットでのクチコミをはじめお客様からご好評をいただいているのが旅館の醍醐味である料理でございます。山の恵みと海の幸を使った月替わりの献立でその日の分だけその場で調理をし、お夕食はお部屋でゆっくりとお召し上がりいただきます。さらなる魅力が、神奈川県にある1,300年の歴史が息づく湯河原温泉。泉質はからだの芯までよく温め、湯から上がった後も湯冷めしにくいという特徴があり、弱食塩泉なので、刺激が少なく肌触りの良いお湯です。

コロナ禍が落ち着かないこのご時世、せっかく出かけるのであれば少し贅沢をしたい。その土地の食材を堪能したい、そんなご要望にお応えします。また5部屋という少ない部屋数にて密を避け、ゆったりとした心地よい休日をお過ごしになりたいお客様の想いにお応えできるような「おもてなし」をご用意させていただきました。

【泊まれる「隠れ家料亭」】おやど瑞月

■新型コロナウイルス対策

私たちはコロナウイルス感染者数が減っても感染症対策を続け、お客様に安心安全な空間をご提供いたします。そのためにも引き続き以下のことを取り組んでまいります。

・お客様チェックイン時に検温と手のアルコール消毒のお願いをしています。

・お客様のチェックイン前、チェックアウト後、全館アルコール消毒をしています。

・従業員はマスクをしてサービスをさせていただき、お客様とスタッフの安全と健康の確保を第一にしています。

・当館を訪れるすべての方(仕入れ業者様含む)への検温とアルコール消毒の徹底をしています。

・お客様へのアルコール消毒スプレーのお貸出しもご用意しております。

・食事で使用するお箸は割り箸もご用意しております。

■店舗概要

・店舗名　： おやど瑞月

・所在地　： 〒259-0314　神奈川県足柄下郡湯河原町宮上759-68

・TEL　　 ： 0465-64-0370

・アクセス： 湯河原駅より車で約12分

・URL　　 ： http://www.zuigetsu.com

・定休日　： 無し

■会社概要

・会社名　：株式会社イエル

・所在地　：〒413-0101　静岡県熱海市上多賀686番地

・代表者　：代表取締役　添野 純

・設立　　：2019年2月

・事業内容：宿泊事業