高島屋株式会社(本社：福井県福井市、代表取締役社長：高島 清次郎)は、Makuakeにて目標金額を669％達成し、200名以上のサポーター支援を獲得した「和牛ショコラ」(ガトーショコラ)を2022年4月12日から自社ECサイトにて一般販売を開始いたします。

https://meat-takashima.jp/?mode=srh&cid=&keyword=

Makuakeにて目標金額を大幅に達成

■商品特徴

牛脂×スイーツ 普通なら考えられない組合せですが、バターの代わりに使うとなると納得ができます。上質な牛脂を使うことにより、今まで感じたことのないくちどけ体験が出来ます。

■アップサイクルの考え方

精肉屋では、お肉を仕分けする際、赤身肉をそぎ落とす度に、どうしても大量の牛脂が廃棄物としてでてきます。「牛の命を一切も余すことなく、何かに使いたい！」という想いから牛脂を使うことに決めました。牛脂をどのように使用するか、検討を重ね、牛脂特有のまろやかさ、くちどけに着目しました。そして、その特徴を最大限に発揮できるのが、スイーツだと考え、バターの代わりに牛脂を使用したスイーツ作りを始めました。

精肉店が勧める新しいくちどけ体験

■和牛ショコラの楽しみ方

(1)まずはそのまま

冷蔵庫から出して、すぐに食べてみてください。口に入れた瞬間に濃厚さとコクを感じ取れるはずです。食べているうちに徐々にとろけだして、驚く程のくちどけを再現してくれます。時間とともに変化する “食感”“風味” を感じてほしいです。

(2)温めて

電子レンジ(600wで30秒程)で軽く温めてください。くちどけ感がより一層、感じ取れます。

アイスや生クリームと一緒に食べると冷蔵状態とは違った体験が出来ます。

(3)和牛ショコラ×ワイン

赤ワインとチョコレートはどちらもポリフェノールが含まれているので、相性がとても良いです。コーヒーや紅茶、日本酒、ウィスキーなど、様々なドリンクに相性抜群です。お好みのドリンクと合わせてお楽しみください。

■商品詳細

◆和牛ショコラ

・賞味期限：製造日より90日(冷凍)

・解凍してからは風味を損なうため3日以内にお召し上がりください。

・内容量：7cm×16cm×4cm　1本

◆原材料について

特定原材料7品目のうち、卵・乳・小麦を含む

◆販売期間

2022年4月12日(火)～

◆URL

https://meat-takashima.jp/?mode=srh&cid=&keyword=

◆商品情報

(1)和牛ショコラ　一本：4,575円(税・送料込)

(2)和牛ショコラ　二本：7,775円(税・送料込)

(3)和牛ショコラ　三本：10,975円(税・送料込)

(4)和牛ショコラ＆和牛chee(牛脂を使ったチーズケーキ)各一本：7,575円(税・送料込)

■会社概要

商号　　： 高島屋株式会社

代表者　： 代表取締役社長　高島 清次郎

所在地　： 〒918-8105　福井県福井市木田2丁目1616

創業　　： 昭和31年11月

設立　　： 令和元年12月1日

資本金　： 300万円

事業内容： 精肉小売り、卸、飲食業

URL　　 ： https://meat-takashima.jp/

【本サービスに関するお客様からのお問い合わせ先】

高島屋株式会社

Tel：0776-36-2186