2021年の世界の肉代替品市場規模は57億7,770万米ドルでした。世界の肉代替品市場は、2022年から2030年の予測期間中に7.9%の複合年間成長率（CAGR）を記録し、2030年には98億2360万米ドルまで成長すると予測されます。

肉類は、タンパク質、コレステロール、飽和脂肪酸を多く含んでいます。したがって、肉の大量消費は、肥満や動脈硬化などの健康問題を引き起こす可能性があります。一方、肉代替品は、味は肉に似ているが、従来の肉よりも健康的な選択肢である。豆腐は広く使われている肉代替品です。

肥満患者の増加や、糖尿病、喘息、高血圧、心臓病など、関連する健康問題の増加が、世界の肉代替品市場を前進させると考えられます。さらに、栄養価が高く、味の良い食品に対する需要の高まりが、代用肉市場の成長に貢献するでしょう。

可処分所得の増加や健康・フィットネス産業の台頭も、肉代替品市場の成長を後押しするでしょう。

植物由来の肉、魚介類、乳製品の代替品に焦点を当てた製品の発売が増加していることも、市場の成長に拍車をかけると考えられます。

食品・飲料業界は、COVID-19の流行期間中に収益を上げる大きな機会を目の当たりにしました。市場は、健康的な食品のオプションの需要の急増を観察した。オンラインフードデリバリープラットフォームは大幅な増加を記録し、これは肉代替品市場にとって有益であった。

さらに、ロックダウンの制限は、人々がオンラインで買い物をすることを余儀なくされた。肉の代用品の大規模な様々なオンライン可用性は、肉の代用品市場の成長を後押ししています。さらに、パンデミックは、最終的に前方に肉の代用品市場を推進し、健康と衛生を見渡すために需要を強調した。

地域別分析

アジア太平洋地域の肉代替品市場は、大きな成長率を示すと予測されます。豆腐とテンペは、中国、日本、インドネシアで人気のある伝統的な食品のひとつとされています。キカプ、バクソ・マルタバク、その他の人気食品を作る際に使用される重要な原料の1つです。その結果、肉代用品市場の成長を後押しすることになる。

さらに、植物由来の食品に対するユーザーの傾斜が強まっていることも、この地域市場に利益をもたらすでしょう。また、この地域では肥満の割合が増加しているため、市場は有利な機会を目撃する可能性があります。さらに、生活水準の変化と健康・衛生に対する市民の関心の高まりが、予測期間中の代用肉市場の成長に貢献するでしょう。

コールドロンフーズ
ガーデンプロテインインターナショナル株式会社
エイミーズ・キッチン
ビヨンドミート
ミートレスB.V.
ブイバイツ・フーズ・リミテッド
ケロッグカンパニー
ソニックバイオケムエクストラクションズリミテッド
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
MGPイングリーディエンツ
その他の著名なプレーヤー

世界の食肉代替物市場は、製品、供給元、カテゴリー、地域によって区分されています。

製品タイプ別の展望

豆腐ベース
テンペ
TVPベース
セイタンベース
クオーンベース
その他

供給元別の展望

大豆ベース
小麦ベース
マイコプロテイン
その他

カテゴリー別の展望

冷凍
冷蔵
シェルフステーブル

地域別

北アメリカ
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
西ヨーロッパ
イギリス
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
その他の西ヨーロッパ地域
東欧
ポーランド
ロシア
その他の東欧諸国
アジア太平洋地域
中国
インド
日本
オーストラリア・ニュージーランド
アセアン
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ（MEA）
UAE
サウジアラビア
南アフリカ共和国
MEAの残りの部分
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米地域