株式会社野口太郎プロジェクト(所在地：大阪市中央区、代表取締役：田口 博之、以下「当社」)は、ミシュラン一つ星を獲得した大阪・北新地の有名割烹料理店「野口太郎」の店主、野口太郎が手掛ける新規事業として「野口太郎ラーメン」を5月9日(月)11時より大阪・北新地にオープンします。

お客さまを笑顔にしたいという想いの元、野口太郎のスペシャリテ(名物料理)であるトリュフ香るさつま揚げをのせたラーメンを提供。サイドメニューの餃子や炊き込みご飯にも野口太郎のエッセンスが随所に表現されています。野口太郎は当店のプロデュースだけでなく、今後の運営にも携わります。当社は今後、7月に心斎橋にて2号店をオープンする予定です。また年明けからは事業をパッケージ化しフランチャイズ展開も計画しております。

メインロゴ

■「野口太郎ラーメン」メニュー紹介

●太郎ラーメン　1,000円(税込)

当店のルーツとなる貝出汁ラーメン。海の力強さに恵まれた牡蠣・あさり・しじみに、複数の京都の醤油を掛け合わせた、当店自慢の一杯です。野口太郎の独特の味の変化と大人気のトリュフ香るさつま揚げをお楽しみいただけます。

太郎ラーメン

●花子ラーメン　1,000円(税込)

香り高いかつおの風味を感じさせるかつお醤油ラーメン。格式高くコクのある京都の醤油と、かつお・昆布・肉とのマリアージュが楽しめます。

花子ラーメン

●ぎょうざ(5個)　350円(税込)

●レアチャーシュー入り炊き込みご飯　350円(税込)

(その他　ドリンク、トッピング多数)

■店舗概要

店名　　　　：野口太郎ラーメン

オープン日時：2022年5月9日(月)　11時

所在地　　　：大阪市北区堂島1-5-7 1階

アクセス　　：JR東西線北新地駅 徒歩3分／四つ橋線西梅田駅 徒歩3分／

　　　　　　　JR大阪駅 徒歩8分／御堂筋淀屋橋駅 徒歩8分

電話番号　　：06-6342-8805

席数　　　　：カウンター18席

営業時間　　：11時～15時、17時～26時

定休日　　　：日曜・祝日

■野口 太郎プロフィール

野口太郎

京都府出身、15歳からロンドンに6年間留学、帰国後、外資系企業でサラリーマンとして勤務。2009年突如、北新地に割烹料理店「野口太郎」を修行経験なしで開店。わずか2年でミシュラン一つ星を獲得し、既存の枠にとらわれない「野口太郎料理」との評価を受ける。2015年、江崎グリコ株式会社の商品開発アドバイザーに就任。国内のみならず、コラボイベントを開催し、ニューヨーク、パリ、香港、バハマなど、世界中のフーディに料理を提供し続けている。

割烹料理店「野口太郎」： https://noguchitaro.com/

■会社概要

会社名　：株式会社野口太郎プロジェクト

所在地　：大阪市中央区備後町2-4-13 スワンビル3階

代表者　：代表取締役　田口 博之

設立　　：2022年2月

資本金　：900万円

事業内容：飲食店の運営