カリフォルニアのくるみ生産者と加工業者を代表する米国農務省外郭団体のカリフォルニア くるみ協会(本部：米国カリフォルニア州フォルサム)は、サラヤ株式会社(本社：大阪市東住吉区)が展開するスムージーブランド「A.smoothie(アンサースムージー)」との共同企画として、本日4月27日(水)より“腸活”“脳活”“睡眠”を訴求したカリフォルニアくるみのスムージー3種が発売されることをご案内致します。

これは両者初のコラボレーションによるもので、『美味しく』『楽しく』『健康に。』をテーマにしたサラヤのオリジナルスムージーにカリフォルニアくるみを使用した新商品です。栄養たっぷりの野菜や果物を使用したスムージーをベースに、スーパーフードとして近年注目を集めるカリフォルニアくるみを加え、春にぴったりなヘルシーメニューに仕上げました。さんさんと降り注ぐカリフォルニアの太陽を浴びて育ったくるみは、必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸や抗酸化物質をはじめとする豊富な栄養素を含み、腸や脳の健康、良質な睡眠の質をサポートする食材としても注目を浴びています。今回は、“腸活”“脳活”“睡眠”サポートをコンセプトに、3種のカリフォルニアくるみのスムージーをご用意しました。

サラヤの担当者は、「コロナ禍でも注目を集めるヘルシーなくるみをA.smoothie(アンサースムージー)のオリジナルスムージーに加えることで、栄養価や食感、風味もアップした仕上がりになりました。健康的を意識したい新生活にぴったりの期間限定メニューですので、ぜひお試しください」とコメントしています。

同商品は、4月27日に世界の「衛生・環境・健康」の向上に貢献するサラヤ株式会社が「運動＋食事＝健康」をキーワードに誕生させるコンセプトショップである「健康スタジオ＆レストラン WAKUPAKU」にて先行販売した後、6月から同社が運営する産直通販サイト「umamama(うままま)」でのオンライン販売を予定しています。カリフォルニアくるみを使った「くるみとエビ、ズッキニのペンネ」、「くるみのパウンドケーキ 豆乳とはちみつ」も期間限定で販売されます。

カリフォルニア くるみ協会は、同社との取り組みを通してヘルシーでおいしく、汎用性に優れたくるみをより多様なシーンで消費者の皆様に楽しんでいただけることを期待しています。

■商品概要

くるみスムージー(腸活・脳活・睡眠)

商品名　：くるみスムージー(腸活・脳活・睡眠)　各種：500円(税込)

販売期間：4月27日(水)～5月31日(火)(予定)

販売店舗：健康スタジオ＆レストラン WAKUPAKU、ビタレーザキッチン

カリフォルニア くるみ協会では、2022年4月13日(水)～5月31日(火)より

「＃いつでもくるみ ヘルシー＆おいしい プレゼントキャンペーン」を開催中！

同協会の公式LINEアカウントにお友だち登録し簡単なクイズに答えると、抽選で100名にサラヤのくるみスムージーがプレゼントされます。

くるみとエビ、ズッキニのペンネ

商品名　：くるみとエビ、ズッキニのペンネ　1,480円(税込)

販売期間：4月27日(水)～5月31日(火)(予定)

販売店舗：健康スタジオ＆レストラン WAKUPAKU

くるみのパウンドケーキ 豆乳とはちみつ

商品名　：くるみのパウンドケーキ 豆乳とはちみつ　530円(税込)

販売期間：4月27日(水)～5月31日(火)(予定)

販売店舗：健康スタジオ＆レストラン WAKUPAKU、ビタレーザキッチン

■「A.smoothie」とは

A.smoothie(アンサースムージー)は、色々な人が日々感じる悩みの答え(アンサー)に寄りそうスムージーブランドです。野菜ソムリエの関 宏美さんに監修いただき、ひとりひとりのカラダの悩みに合わせたスムージーです。野菜や果物の自然な美味しさを最大限に引き出せるよう添加物を最低限に抑え、体にいい食材だけを使用しています。

A.smoothie

A.smoothie　公式サイト

https://www.saraya.com/lp/smoothie/

■健康スタジオ＆レストラン「WAKUPAKU」とは

世界の「衛生・環境・健康」の向上に貢献するサラヤ株式会社が、「運動＋食事＝健康」をキーワードに誕生させたコンセプトショップです。店内では健康チェックが行える健康機器が体験できるコーナーと、予防医学の考えに基づく、安全かつ効果的なプログラムを専門スタッフがサポートする健康スタジオと、美味しさ＋αで栄養バランスの取れたお食事メニューを提供するレストランとなっております。

健康スタジオ＆レストラン WAKUPAKU

健康スタジオ＆レストラン WAKUPAKU

所在地　： 大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス8F

営業時間： 健康スタジオ：平日　：10:00～22:00

　　　　　　　　　　　　 土日祝：10:00～20:00

　　　　　 レストラン　：11:00～23:00(L.O.22:00)

HP　　　： https://www.wakupaku.jp

■「Vitalezza Kitchen」とは

「美味しく」「楽しく」「健康に。」をテーマしたレストランです。美味しさ＋αで栄養バランスの取れたお食事メニューを提供するレストランとなっております。

Vitalezza Kitchen

津雲台店

所在地　： 大阪府吹田市津雲台5-11-2

営業時間： 平日・土曜：9:00～22:00(L.O.21:00)

　　　　　 日曜・祝日：9:00～20:00(L.O.19:00)

　　　　　 月曜定休日

HP　　　： https://kitchen.vitalezza.jp/shop/Tsukumodai

名古屋店

所在地　： 愛知県長久手市戸田谷901-1 アピタ長久手2階

営業時間： 11:00～21:00(L.O.20:00)

HP　　　： https://kitchen.vitalezza.jp/shop/nagoya

■カリフォルニア くるみ協会(California Walnut Commission)とは

1987年設立のカリフォルニア くるみ協会 California Walnut Commission(CWC)は、カリフォルニア州の4,500以上のくるみ生産者と、100社に及ぶ加工・販売業者を代表する機関です。カリフォルニア くるみ協会は、世界の輸出市場の開拓活動に関わり、くるみの健康に関する研究を実施しています。アメリカで生産されるくるみの99％以上は、カリフォルニア州の肥沃な土壌で栽培されており、世界で流通するくるみの3分の2を占めています。

【カリフォルニア くるみ協会ホームページ】

英語　： https://walnuts.org/

日本語： https://www.californiakurumi.jp/

【参考資料】

■#いつでもくるみ「ヘルシー＆おいしい プレゼントキャンペーン」概要

期間　　　：2022年4月13日(水)～5月31日(火)

内容　　　：カリフォルニア くるみ協会公式LINEアカウントに友だち登録して

　　　　　　クイズに答えると、抽選で210名に素敵な賞品をプレゼント。

プレゼント：

【ヘルシー賞】サラヤ株式会社と限定コラボ！くるみを使ったスムージー 100名様

【おいしい賞】クイーンズ伊勢丹オリジナル！

　　　　　　　マッシュルームとくるみのポタージュ 100名様

【協会特別賞】アメリカ直輸入！ウォルナット サラダボウル＆サーバー 10名様

#いつでもくるみ「ヘルシー＆おいしい プレゼントキャンペーン」特設ページ：

https://www.californiakurumi.jp/alwayswalnuts/

#いつでもくるみ「ヘルシー＆おいしい プレゼントキャンペーン」

素敵なプレゼントが当たる

●くるみには身体に必要な栄養素、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています

くるみに豊富に含まれる植物由来のオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸(ALA)は、身体の中では生成されない必須脂肪酸で*1、ナッツ類の中で唯一オメガ3脂肪酸を豊富に含むナッツです*2。脂肪と聞くと悪いイメージを持たれがちですが、α-リノレン酸(ALA)は身体に良い脂肪なので、積極的に摂ることがおすすめです。厚生労働省の『日本人の食事摂取基準』(2020年版)では、オメガ3脂肪酸の摂取量の目標値を決めており、18～29歳の男子で1日あたり2g以上、女子で1.6g以上としています。くるみひとつかみ(約30g)には2.7gのオメガ3脂肪酸が含まれます(米国農務省データ)*3。

●くるみの腸に関する研究

『The Journal of Nutrition』に発表されたUSDA(米国農務省)とイリノイ大学の研究によると、くるみの摂取は腸内細菌叢に好ましい変化を与えることがわかりました*4。健康な成人18名による少数の被験者集団(35～68歳)に、3週間毎日42グラム(約1.5オンス)のくるみを食べてもらったところ、大腸がん、炎症、消化器疾患に影響する二次胆汁酸が減少していることがわかりました。また、くるみを食べた結果、健康に良いとされている腸内細菌が増加したことも明らかになりました。『Nutrients』に発表された別の研究では、くるみを加えた食事により身体に有益なプロバイオティクス菌と酪酸菌が増えることで、腸内細菌叢に好ましい影響がもたらされることが示されています*5。

●くるみの認知機能に関する研究

「Journal of Nutrition Health & Aging誌(2015)」で発表されたカリフォルニア大学ロサンジェルス校デイヴィッド・ゲフィン医科大学院の研究では、くるみの摂取が記憶力、集中力、情報処理速度を含めた認知機能試験の成績を向上させる可能性があることが示されました。本研究では20歳以上の成人が対象となり、6種類の認知機能検査で、くるみ摂取量の多い被験者が有意な好成績を示すことが明らかになっています*6。

●くるみの睡眠に関する研究

眠りを誘うホルモンやポリフェノールとして知られるメラトニン。くるみには、健康的な睡眠サイクルの維持をサポートし、気分障害の調整に有益な役割を果たすメラトニン(3.5+/- 1.0ng/g)が豊富に含まれています*7。

参照

*1 Fleming JA, Kris-Etherton PM. The evidence for α-linolenic acid and cardiovascular disease benefits: comparisons with eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid. Adv Nutr. 2014;5(6):863S-76S. doi: 10.3945/an.114.005850

*2 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.

*3 日本人の食事摂取基準(2020年版)

https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf

*4 Holscher HD, Guetterman HM, Swanson KS, et al. Walnut Consumption Alters the Gastrointestinal Microbiota, Microbially Derived Secondary Bile Acids, and Health Markers in Healthy Adults: A Randomized Controlled Trial. J Nutr. 2018;148(6):861-867

*5 Bamberger C, Rossmeier A, Lechner K, et al. A Walnut-Enriched Diet Affects Gut Microbiome in Healthy Caucasian Subjects: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients. 2018;10(2): 244.

*6 L. Arab, A. Ang A Cross Sectional Study of the Association between Walnut Consumption and Cognitive Function among Adult US Populations Represented in NHANES. The Journal of Nutrition, Health & Aging, 2014, 10.1007/s12603-014-0569-

*7 Srinivasan V, Smits M, Spence W, et al. Melatonin in mood disorders. World J Biol Psychiatry. 2006;7(3):138-151.