石川県のプリン専門店『LAREVES(ラレーヴ)』(運営：株式会社柚餅子総本家中浦屋、本社：石川県輪島市河井町、代表取締役社長：中浦 政克)は2022年6月1日(水)より、糀を使ったスイーツ「金澤ぷりん 甘糀」を販売開始します。

近年発酵食の需要は年々伸びており、コロナ禍においてより豊かな食生活が求められていることから、発酵食などに親しんでいる健康や美容に気遣う女性をターゲットに開発しました。

金澤ぷりん 甘糀1

金澤ぷりん 甘糀2

■「金澤ぷりん 甘糀」とは

自然な甘さが特徴の糀プリンと、甘糀ショコラゼリーの二層になったカラダに優しいオリジナルプリン。砂糖を使わず甘味料として米飴を使っているため、あと味があっさりとしており、プリンが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます。

■原材料について

原材料には石川県産の「玄米甘糀」と「甘糀ショコラ」を使用しており、次の特性や機能を備えております。

〈玄米甘糀〉

玄米と糀のみが醸す、砂糖を使わないほどよい甘みの濃厚な味わいが特徴。糀には食物の栄養を分解し消化・吸収を助ける酵素が多く含まれており、腸の善玉菌を増やし腸内環境を整えてくれる働きがあります。腸の働きが活性化されることにより、肥満防止や免疫力アップ、特に女性にとって嬉しい美肌効果なども期待できます。

〈玄米甘糀ショコラ〉

玄米・米糀・有機ココアパウダーのみを原料とした、砂糖を一切使用していないチョコレートスプレッド。ポリフェノールを多く含むカカオと米糀由来のほのかな甘みが加わり、砂糖不使用にもかかわらずスイーツとしての満足感もしっかりあります。

■令和3年度「グッド石川ブランド認定製品」受賞商品

石川県では、県内の中小企業等が開発改良した製品のうち新規性や技術の独自性等において優秀でブランド化できる可能性が高いと認められる製品を「石川ブランド製品」として、認定・支援しています。

金澤ぷりん 甘糀は、令和3年度グッド石川ブランド(優秀賞：申請した方々の中から最大3社)を受賞しました。

グッド石川ブランド

■オンラインショップにて先行販売

「金澤ぷりん 甘糀」の販売はオンラインショップでの先行販売となっています。(オンラインショップでは3個入・6個入で販売)

ご注文をいただき一定数に達した時点で製造して発送する協同購入のシステムを採用させていただいております。

■金澤ぷりん誕生の背景

輪島市のプリン専門店『LAREVES(ラレーヴ)』は、洋菓子づくりに携わりたいという女性社員の夢を支援するため、女性だけのプロジェクトとして発足。2018年3月にオープンし、今では輪島朝市で行列のできる話題のプリン専門店へとなりました。そしてオープンから1年、北陸新幹線開業で賑わうJR金沢駅「おみやげ処金沢」には、石川・金沢らしいお土産をお客様に提供したいとの思いがありました。そんな担当者が出会い、互いに共感した両社の女性スタッフが中心となり「金澤ぷりん」を誕生させました。

■「LAREVES(ラレーヴ)」について

フランス語で「夢」を意味する“reves”に、本来は女性名詞である定冠詞“la”を組み合わせた造語で、「女性たちの夢」を表現しました。和菓子屋で働く女性の夢から、すべての女性の夢へと広がっていくことを期待する株式会社柚餅子総本家中浦屋が運営するブランド名です。

■商品概要

商品名　：金澤ぷりん 甘糀

価格　　：1個 600円(税込)、3個入 1,985円(税込)、6個入 3,926円(税込)

賞味期限：10日間(冷蔵)

■販売先

中浦屋オンラインショップ： https://nakauraya.shop/

大和オンラインショップ　： https://www.daiwa-dp.co.jp/shop/

■ブランド店舗概要

店舗名　　： LAREVES(ラレーヴ)

所在地　　： 石川県輪島市河井町2部70番地

営業時間　： 9:00～17:00

定休日　　： 不定休

URL　　 　： http://la-reves.jp

■株式会社柚餅子総本家中浦屋　会社概要

商号　　　： 株式会社柚餅子総本家中浦屋

代表者　　： 代表取締役社長　中浦 政克(なかうら まさかつ)

所在地　　： 〒928-0001　石川県輪島市河井町4部97番地

創業／設立： 1910年9月(108年)／1988年10月(30年)

事業内容　： 菓子製造販売

資本金　　： 1,000万円

URL　　　 ： http://nakauraya.jp