癌、コロナを乗り越えて移転オープンした大分市の「嫁の中華そば」は暑い季節に向けて夏メニューを開始

～2022年も、嫁が冷たくなる季節がやってきました～

2022.06.10 09:00

嫁の中華そば

九州の大分にありながら東北の醤油ラーメンを専門としている、行列の絶えない「嫁の中華そば」(大分県大分市中鶴崎、代表：笠原美保)が、暑い季節に向けて冷たいメニューをはじめました。

【今年も、嫁が冷たくなる季節がやってきました】

「嫁の中華そば」が提供する夏の冷たいメニューは、タレにつけて食べるザルラーメンです。定番から新しい味まで4種類をご用意しています。

夏メニュー開始

・醤油タレ　　　　…さっぱりとした風味の定番

・塩バジル　　　　…爽やかさ際立つ人気の味

・【新】胡麻タレ　…クリーミーで濃厚な新顔

・【新】梅タレ　　…大玉の梅干しで夏の疲れも吹き飛ばす

【大分で食べられる夫の地元、本場・東北の中華そば(醤油ラーメン)】

豚骨ラーメンが主流の大分で、「すっきりした故郷の味が恋しい」という仙台出身の夫のために、喜多方ラーメンをモチーフにした醤油ラーメンを研究。そして2017年に「嫁の中華そば」を開店しました。

定番の「中華そば」のほか、大分の人にも合う鶏と魚介のダブルスープに甘口醤油を使用した「嫁の推しメン」や、より東北の味に近づけた透明な豚のスープの「旦那の推しメン」など、お好みに合わせてお選びください。あっさりの中にもコクがあるスープに、モチモチ食感の平打ちちぢれ麺を合わせています。

嫁の中華そば

【波乱万丈　これまでの「嫁の中華そば」】

2017年に開店後、ありがたいことに予想以上の人気を得て、連日多くのお客様にお越しいただきました。仕込みに営業、充実した日々を過ごしていましたが、同じ年の12月に子宮がんが見つかり、2018年の春から2回の手術を受けました。入院・療養中には家族や従業員、周りの方の協力をいただき、またお客様やSNSのフォロワーからも温かいお言葉をかけていただき、心から感謝しております。

2018年9月に営業を再開したものの、2020年はコロナ禍で大打撃。夫の提案もあって、同じく打撃を受けた実家の一角に移転することを決めました。

4年間続いた府内町のお店を2021年12月で閉店し、2022年2月に鶴崎駅前に移転オープンいたしました。「嫁の中華そば」2ndシーズンの開幕です。

移転の経緯を、漫画家の平田京子さんが描いてくださいました。フェイスブックに投稿しておりますので合わせてご覧ください。

嫁の中華そば - 2022.4.21投稿 | Facebook

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