旬の果実で作る月替わりの限定チーズケーキ　『旅するチーズケーキ』第30弾を発売！ LINE公式アカウント新規友だち登録で1,000円OFFクーポン配布中！

今月は、滋賀県・横江青果さんのメロンを使用したチーズケーキ

2022.07.04 11:00

株式会社yoloz(本社：東京都目黒区、代表取締役：片山由隆、以下 yoloz)が、シェフの山崎真人氏監修のもと、横江青果(所在地：滋賀県草津市、代表者：横江巧真)が提供するメロンを使った第30弾『旅するチーズケーキ』の販売予約を7月1日より開始いたしました。

旅するチーズケーキメロン

■「旅するチーズケーキ」とは

各地のフルーツ生産者の方々と“旅するシェフ”こと山崎真人氏による、毎月行われる期間限定のチーズケーキのコラボレーション企画「旅するチーズケーキ」。yolozの「生産者の“想い”を消費者に届ける」ビジョンをもとに2020年2月にスタートしたサービスです。

日本テレビ「ヒルナンデス」内で紹介され、放送終了後1時間で完売するなど、スイーツ好き、フルーツ好きを中心に口コミが広がり、累計の販売数が5,000個を突破しました。

この企画は、ご購入者さまと生産者の想いが繋がることを目的としており、産直のフルーツと生産者の方々の想いを、yolozがチーズケーキに乗せてご自宅までお届けします。また、ご購入いただいたチーズケーキにはがきを同梱しており、お客様の想いをメッセージカードにしたため生産者の方々にお送りいただくことができます。

■第30弾「旅するチーズケーキ」について

旅するチーズケーキメロン2

今回は、滋賀県・横江青果さんのメロンを使用したチーズケーキです。

甘みが強くまろやかな香りも楽しめるメロンを、ココナッツミルクをベースにしたチーズケーキの生地にふんだんに練り込みました。爽やかな甘みが魅力的な、濃厚でしっかりとしたチーズケーキに仕上がりました。

メロンの甘みとココナッツの香りが夏のひとときに彩りを添えます。

ホール　：￥3,240(税込)

予約先URL： https://store.hacari.jp/pages/tabichee

■横江青果　横江巧真氏

横江青果　横江巧真氏

今回、「旅するチーズケーキ」に使用するメロンは、滋賀県草津市にある、水菜とメロンを栽培する横江青果さんからご提供いただきました。農家は身近な存在でしたが「俺は絶対にならへん！」と、プロ野球選手を目指し幼少期から大学まで野球に打ち込んでいたという代表の横江巧真さん。怪我でその夢は断念したものの、「ファッションの世界で生きていきたい」と新しい夢を抱き、卒業後は渡米しバイヤーやバッグを作る会社で働くなどし4年半ロサンゼルスで過ごしました。その後、帰国するかどうかを考えていた時に「農業」という選択肢が思い浮かんだと言います。改めて実態を調べ、農業が抱えている「きつい・カッコ悪い・稼げない」というイメージなどによる担い手不足などの問題に直面し、「いつか農業を日本一かっこいい職業にして、子供たちの将来の夢にも農家がランクインするような未来を作ってやろう」と就農を決意。

「農業をカッコ良くする、なんて壮大な夢は決して一人でできるものではありません」と語る横江さんは、Instagramで見つけた若手農家に連絡をし、15農家ほどで「四季果実園倶楽部」というチームを創設。発信の仕方を工夫したり、若い人にも親しみやすい商品を開発し、少しずつでも裾野を広げていこうと奮闘しています。

熱い想いも込めてお届けする横江青果のメロンを是非お楽しみください。

四季果実園倶楽部

■“旅するシェフ”山崎真人氏

“旅するシェフ”山崎真人氏

1984年、新潟生まれ。

都内の飲食店で10年ほどシェフをした後、恵比寿にYというお店をオープン。

3年で一度店を閉める。その後メキシコ・ペルー・イギリス(ロンドン)・フェロー諸島・アメリカ(サンフランシスコ)と世界5カ国を回りながら、各地にてシェフをする。ペルーのレストランは、「ラテンアメリカベストレストラン50( https://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/list/1-50 )にて常にトップ5に入るCentral。

帰国後は、日本国内の様々なレストランとコラボレーションイベントを開催。

2018年に行われたコンテスト「RED U-35 2018」( https://www.redu35.jp/chef/1187/2018/?bmb=1 )にて「2018 SILVER EGG」を受賞。

現在は、顧客宅のディナー会、各企業へのケータリング、食関連のコンサルタントなどを行なっている。

■「旅するチーズケーキ」LINE公式アカウント

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