京都の旅館こうろ(所在地：京都市中京区、代表取締役社長：北原 達馬、運営：株式会社北原、以下「当館」)は旅館の一部改装し、FCの新店として話題のスイーツ クロッフルで人気の「Wafla(ワッフラ)」を、2022年9月11日(日)にオープンします。

京都に初出店となる、テイクアウト専門の小さなお店、Wafla。店舗は新しくデザインされ、赤いレンガが目を惹くかわいい京都らしいデザインに加え、旅館の外観にもよく馴染んでいます。

色々なフレーバーのクロッフル

■クロッフルとは

クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼き上げた、みみまでサクサク香ばしい新食感のスイーツ。Waflaでは、世界的に有名なスイーツ店でパティシエを務めたフランス人オーナーが、素材にこだわったクロッフルを考案。特にメインとなるワッフルの生地には、フランス産AOP認定の発酵バターを幾層にも折り込んだ厳選された生地を使用しており、他店とは一線を画します。

■Wafla Kyoto(ワッフラ京都店)について

発酵から焼き上げまで店内で行い、シンプルにキャラメリゼされたプレーン味の他、パティシエらしいチョコやクッキー、フルーツなどをトッピングしたものまで、常時6種類ほどのクロッフルが店頭に並びます。

今回、オープン期間限定で「ピーカンナッツ抹茶チョコレート」と「チョコバナナ」が用意されます。他にソフトクリームやタピオカを使ったメニューもあります。

食べ歩きに最適！

かわいいお店

■スイーツのFC店オープンに込めた想い

=旅館こうろ　代表取締役社長　北原 達馬のことば=

新型コロナウイルスの影響が未だに影を落としている観光業。当館も厳しい状況が続いています。そんな中、新しい事業をはじめるのは大きなチャレンジですが、それだけWaflaの商品に自信があると言うことです。Waflaのクロッフルを知ったのは京都市内の百貨店での催事に出店されていたのがきっかけです。はじめて食べたクロッフルの美味しさに衝撃を受け、なんとか京都でもこの美味しさを多くの方にお届けしたいと思いました。これまでのWaflaのファンの方はもちろん、全国からお越しになる観光客のみな様、学生さんにも是非楽しんでいただきたいです。

■店舗概要

店舗名　： Wafla Kyoto(ワッフラ京都店)

商材地　： 〒604-8117　京都市中京区堀之上町114番地 旅館こうろ1階

営業時間： 11時～18時(月曜定休)

メール　： wafla.kyoto@kohro.com

TEL　　 ： 075-252-8080

URL　　 ： https://wafla.stores.jp/

■Wafla Kyoto 運営会社概要

会社名　： 株式会社北原

代表者　： 代表取締役社長　北原 達馬

所在地　： 京都府京都市中京区高倉通六角東入堀之上町114

創業　　： 1950年4月

本金　　： 1,000万円

事業内容： 旅館業