南大阪廃棄部分を活用した「はしっこチーズケーキ」で食品ロス削減　 10/12より店舗・ECフェアを開催し、フードバンクへ1点10円寄付も開始

箱つぶれなど廃棄予定の商品の販売をきっかけに、食品ロス削減やエシカルスイーツに関心を

2022.10.12 12:30

国産オーガニック原料を使用するエシカルチーズケーキ専門店「チーズケーキラボ　seed(シード)」(株式会社seed、所在地：大阪府泉南郡、代表取締役：南美春)は、毎月12日に食品ロス削減のために続ける「はしっこチーズケーキ」の店舗販売に合わせて、2022年10月12日(水)より3日間、店舗とECショップ限定で、箱つぶれなど訳あり商品や在庫調整商品などの割引販売を行います。また、当社初の試みとして対象商品購入1点につき10円をフードバンクへ寄付します。「食品ロス削減月間」「世界食料デー」と食料に関心の高まる10月にフェアを開催することで、よりたくさんの人に、食品ロス削減に興味を持っていただきたいと考えています。

■「はしっこチーズケーキ」から始まった、もったいない精神

当社では、「エシカルスイーツで人と地球に優しい未来をつくる」をビジョンに掲げ、国産原料にこだわり、オーガニック米の米粉、NON-GMOの餌で育った玉子、粗糖を使用し、保存料・着色料不使用のチーズケーキを中心に販売しています。素材にこだわっているからこそ、食品ロスもなるべく減らしたいと、半端になった生地などを活用した「はしっこチーズケーキ」の販売を5年前よりスタートし、即日完売の人気を得てきました。昨年は初めて、外販商品の訳あり販売を実施し、予想以上に好評をいただきました。これらにより当社の廃棄率はゼロを維持しております。

ハロウィンはしっこチーズケーキ

■【食品ロス削減＋割引販売＋寄付】累計10万個販売の

　国産有機米粉チーズケーキや、メディア紹介スイーツも

はしっこチーズケーキ(店舗限定)のほか、看板商品のスフレチーズケーキ、メディア紹介実績のあるレイヤーチーズケーキ、廃棄予定のフルーツを使用した『よみがえる』の意味を持つリヴァイブチーズケーキ、キャラメルチーズケーキやクランブルチーズケーキなど、多数商品を割引価格で販売いたします。本フェアをきっかけに、地球や人に優しいエシカルスイーツを知る機会にもなって欲しいと考えています。

また、当社は、NPO法人と連携し全国で廃棄予定のフルーツ(＝エシカルフルーツ)をアップサイクルしたスイーツの販売も進めています。これからも食品ロス削減に向けてできることを模索し、活動に力を入れてまいります。