明石で35年の老舗寿司店“寿司一休”　自家製のポン酢、寿司酢の販路拡大を目的に 10月31日までクラウドファンディングを実施

2022.10.20 09:30

明石市で地域の皆様に支えられ35年の老舗寿司店“寿司一休”は、長引くコロナ禍に立ち向かうべく、自家製のポン酢、寿司酢の販売をクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて10月末日まで実施しております。

商品ラインナップ1

クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」プロジェクトページ

https://camp-fire.jp/projects/view/491182

■開発背景

昨年は新型コロナの時短要請により店舗での営業が厳しい所、追い打ちを掛けるように店長である父親が5月に急逝。店の存続の危機でしたが遺品の中に古いレシピを発見。それを元に自家製の調味料を製造しボトルに詰めて販売すべく試行錯誤を重ね、今年9月には密封包装食品製造業許可も取得し、常温で長期保存が可能な商品を販売出来るようになりました。

■特徴

* 常温での長期保存が可能

* 保存料等不使用(無添加)

* 原料の醤油は地元の醤油蔵の濃口醤油を使用し、すだちは徳島、かぼすは大分、ぶしゅかんは高知、ゆずは姫路市安富町のものを使用。製造者自ら現地へ出向き、吟味した原料を取り寄せています。

■リターンについて(すべて税込)

2,000円：一休のおためしセット

　　　　 (すだちポン酢(220ml×1本)、三代ポン酢(220ml×1本)、

　　　　ぶしゅかんポン酢(220ml×1本)、寿司酢(150ml×1本))

5,500円：一休のおためしセット＋寿司一休特製みそ漬け(4切れ入)