株式会社やまと(本社：岡山県倉敷市、代表取締役：高橋 啓一)は2022年10月27日(木)に、回転寿司「生本まぐろと自然栽培米を味わう すし遊館」の新ブランド「すし遊館あさひ」の2号店を、同日グランドオープンする広島県東広島市西条町の商業施設「ゆめモール西条」内に新規出店します。

◆すし遊館あさひ ゆめモール西条店

店舗外観

店舗内観

数寄屋調の外観と、店内は木の温もりを感じられる造り

1号店からさらに進化させた店内は、五感を通じて江戸前握りを体感できるお店となっています。

シャリ炊き場

シャリ炊き場

創業以来お店でのシャリ炊きにこだわるすし遊館。ゆめモール西条店ではその様子をお客様にご覧いただける様に回転レーン内にシャリ炊き場を配置しました。炊き上がり時に湧き上がる湯気や、店内に漂う合わせ酢の香りが食欲を引き立てます。

生簀水槽の活魚をご堪能

活魚水槽

活きアジの姿造り

回転レーン中央には新鮮な魚介が活きたまま泳ぐ水槽があります。その時期の旬の食材、アジやサザエに車海老など、ご注文をいただいてから水揚げ調理いたします。目に見える最高の鮮度を感じていただけます。

職人ネタ引場

職人ネタ引き場

創業以来、市場から魚介を仕入れ職人による手仕込みにこだわるすし遊館。ゆめモール西条店では、その職人の包丁さばきを見える様に回転レーン中央付近にネタ切り場を設けています。

生簀の魚介はもちろん、生本まぐろの柵どりなど臨場感あるネタ切り風景をご覧いただけます。

握り舞台

握り舞台

創業以来、職人の手握りにこだわるすし遊館。もちろん、回転レーンの中でもすべて手握りによってお寿司をご提供しています。さらに、ゆめモール西条店では職人の所作がよくご覧いただける様に回転レーン内正面に「握り舞台」を設置しました。目の前で握る職人の手付きをご覧ください。

すし遊館の名物イベント「生本まぐろの解体ショー！」

生本まぐろ解体ショー！

すし遊館全店で開催する名物イベント「生本まぐろの解体ショー！」。ゆめモール西条店では、特別に回転レーン中央付近に解体ステージを設け、解体風景を間近でご覧いただけながら、捌(さば)きたての生本まぐろをご賞味いただけます。※写真はLECT店のもの

使用する生本まぐろは、愛媛県宇和島産のブランド本まぐろ“だてまぐろ”を直送にて仕入れ。数多くのメディアにも取り上げられる最高品質の本まぐろを、捌きたてでお召し上がりください。

すし遊館あさひの真骨頂、回らないカウンター席「職人おもてなし席」

職人おもてなし席

セットイメージ

職人が輝く最高の舞台、回転寿司店内の一角にある回らないカウンター席「職人おもてなし席」。こちらのお席は、平日のお昼は“セットメニュー(税込2,530円～)”にて、平日の夜・土日祝は一貫ずつご提供する“おまかせコース(税込3,245円～)”のスタイルにて営業しております。

おもてなし席概要

◇席数　　：8席

◇追加注文：コース終了後、単品で承ります

◇お子様　：歓迎いたします。お子様にはタッチパネルにて回転寿司席の全メニューをご注文いただけます

◇ご予約　：おもてなし席のおまかせコースのみご予約可能となっております。お電話にてご予約くださいませ。

◆すし遊館あさひ ゆめモール西条店

店舗情報・アクセス

・所在地：広島県東広島市西条町助実字原北1211番地 ゆめモール西条内

・電話番号：082-493-5222

・営業時間：

平日 11:00～21:00

土 日 祝　 11:00～21:30

※お盆、年末年始、GWなど時間変更する場合がございます。

・駐車場：あり(共用1,400台 ※無料)

・クレジットカード：利用可

・二次元コード決済：PayPayのみ利用可

・ゆめカード：利用可

■すし遊館について

創業47年、中四国を中心に回転寿司を10店舗運営。こだわりのシャリは、“奇跡のリンゴ”で知られる木村 秋則氏によってご指導いただき農薬や肥料を使用しない「自然栽培」によって生産された岡山県産の銘品種「朝日米」を毎日お店で炊き上げ。こだわりのまぐろは、マグロの王様本まぐろのみ。さらにこだわるのは、いつでも水揚げから一度も冷凍していない新鮮な「生」の状態のみでご提供しています。

■会社概要

商号　　： 株式会社やまと

代表者　： 代表取締役　高橋 啓一

所在地　： 〒710-0048　岡山県倉敷市福島74-4

設立　　： 1977年2月

事業内容： 回転寿司チェーン店の経営

URL　　 ： http://sushiyoukan.com/

【本プレスリリースに関するお客様からのお問い合わせ先】

株式会社やまと

Tel：086-427-1575