希少な高級ブランド牛をメインに販売する低温熟成肉専門店 匠の肉(店舗：岡山県岡山市北区、代表：八代 瑛二郎)は、『和牛サブスクリプションONE』にて、今まで牛肉の量400gのみの販売でしたが、お客様の『家族向けの量も欲しい』という声にお応えし、800g／1.2kgの2種を2022年11月20日に一般販売開始いたしました。

アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」で応援購入額合計186万6,000円、支援者数合計206人を達成した『和牛サブスクリプションONE』は、流通量“0,7％”の希少ブランド牛のみを定期でお届けするサービスです。

和牛サブスクリプションONE ファミリータイプ 追加 800g 1.2kg

【Makuakeで実施した和牛サブスクリプションONEのプロジェクト】

https://www.makuake.com/project/takumino-niku2/

https://www.makuake.com/project/bms1112/

和牛サブスクリプションONEはサービスを開始して4か月が経過しました。継続率95.4％、レビュー4.92点という高評価をいただいております。

その理由を3つご紹介いたします。

■1. 奇跡の和牛

BMS(ビーフ・マーブリング・スタンダード)とは、日本食肉格付協会が定めた脂肪交雑を評価するための基準です。BMS1～12の12段階に分かれており、BMS12等級が最良とされています。この数値が高ければ高いほどとろける肉質とされますが、価格もその分高くなります。

この上位2等級(11.12)は、流通量0.7％しか出回っていません。この希少なA5BMS11等級ブランド牛、A5BMS12等級ブランド牛を『奇跡の和牛』としてブランド化し、和牛サブスクリプションONEの会員にお届けしています。

奇跡の和牛　流通量

■2. 384時間熟成

こだわって仕入れたブランド和牛を、独自の熟成法『枯らし熟成×低温熟成』を駆使し、384時間という長い時間をかけて熟成。それにより濃厚な味わいと、とろける肉質を実現しています。

384時間熟成 低温熟成 枯らし熟成

■3. 各分野のプロが結集

目利きのプロ【肉ソムリエ・八代 瑛二郎】

カットのプロ【肉マイスター・佐藤 俊】

塩のプロ【ソルトコーディネーター・青山 志穂】

各分野のプロが結集し、どこよりも高品質で“優越感”を味わっていただける肉サブスクサービスを目指しております。

プロの饗宴　肉ソムリエ　肉マイスター　ソルトコーディネーター

【和牛サブスクリプションONE お届け内容】

3～10月：A5BMS11.12等級ブランド牛焼肉セット(400g・800g・1.2kg)

11～2月：A5BMS11.12等級ブランド牛すき焼きセット(400g・800g・1.2kg)

※毎月焼肉セットや毎月すき焼きセットも選択可能です。

※毎月と隔月が選択でき、スキップも可能です。

※解約するのに、何ヶ月間継続しなければいけないなどの制約はありません。

【販売価格】

400g　　　　　　　　＝6,980円(税込)

800g(400g×2セット) ＝11,990円(税込)

1.2kg(400g×3セット)＝16,990円(税込)

希少牛のため、会員様に安定供給ができるよう、300名限定の会員制とさせていただいております。(2022年11月20日時点で会員数167名)

自社サイト

https://takumino-niku.com/

和牛サブスクリプションONE詳細ページ

https://takumino-niku.com/pages/wagyu-subscription-one

和牛サブスクリプションONE登録画面＆レビューページ

https://takumino-niku.com/products/wagyu-sabscripution-one

■毎月様々な種類の『奇跡の和牛』が届く『和牛サブスクリプション』

※300名限定会員制で会員枠残りあとわずか。

https://takumino-niku.com/pages/wagyu-subscription-lp

■ヒレステーキとシャトーブリアンが毎月届くステーキサブスク『ヒレスク』

※100名限定会員制で会員受付終了

https://takumino-niku.com/pages/filletsc