【食品ロス削減】規格外イチゴを使ったサスティナブルフルーツサンドを12月18日発売！

～愛知県春日井市にあるフルーツサンド専門店ソーレの挑戦～

2022.12.20 10:45

フルーツサンド【ソーレ】(所在地：愛知県春日井市)を運営する株式会社satoru japan(所在地：岐阜県加茂郡、代表：中島悟)は【食品ロス削減】を目的に捨てられてしまったり形が悪いフルーツを使って、食べるだけでSDGs活動ができる「サスティナブルフルーツサンド」規格外いちごを2022年12月18日に発売します。

「フルーツサンド【ソーレ】」URL： https://www.sole-kachigawa.com/

規格外イチゴを使ったフルーツサンド

■店舗の特徴

＜食品ロス削減で農家さんを応援＞

規格外フルーツを一部取り扱うことにより、食品ロス削減と農家を応援できるというコンセプトで作りました！近年の消費者の環境意識への高まりや、よく耳にするようになった“SDGs”への関心の高まりから、“美味しいで環境問題と向き合える”環境問題のことを前面に押し付けるのではなく、おいしく食べていただくことで、自然と環境問題に目を向けていける、そんなお店作りをしております。

■商品の特徴

今の時期では規格外のイチゴを仕入れています。規格外のイチゴは形が悪い、大きい・小さい、一部色が違うでけで規格外としてあつかわれてしまいます。フルーツサンドの中に入れたら美味しい何も変わらないイチゴサンドになります。

このような規格外のイチゴを岐阜県の農家さんから直接仕入れています。形が小さいものなどはフルーツサンドの見えないところに使い、大きいサイズのものは外に並べることによって規格外の良さを活かし、バランスのいいイチゴのフルーツサンドを作ることができています。

大ぶりにカットしたイチゴは子供から大人まで一番人気の商品。規格外のイチゴを包む生クリームにはきび糖を使い、濃厚ながら甘さ控えめの優しい味わいが特徴。食パンも地元で長年愛されているパン屋さんのパンを使用させていただいております。クリームとの相性抜群のフルーツサンドです。

具材のフルーツは他にみかん、バナナ、キウイ、パイナップルなどがあり、市内外の農家から仕入れています。

■商品概要

商品名　：規格外イチゴを使ったフルーツサンド

発売日　： 2022年12月18日(日)

種類　　：イチゴ

価格　　： 780円(税込)

所在地　：〒486-0931　春日井市松新町4-8-5

アクセス： JR東海中央本線「勝川」駅　徒歩5分