本格冷凍麺工房武蔵野(運営会社：株式会社武蔵野フーズ、所在地：埼玉県朝霞市、代表取締役社長：安田 信行、以下 当店)は、当店人気No.1「超粗挽き生蕎麦＆国産八割生蕎麦」の蕎麦2種類堪能セットについて、100個限定で八割蕎麦を十割蕎麦へアップグレードする年末特別企画を2022年12月12日(月)に開始しました。

年末年始のご褒美や感謝の贈り物にふさわしい「長寿の願いを込めた」当店自慢の蕎麦食べ比べセットをぜひお試しください。

蕎麦セット

商品ページ

https://menkobo-musashino.com/view/item/000000000005

■冷凍そばの限界に挑戦

年間1,000万食の業務用冷凍そばを製造する武蔵野フーズは、これまで培った技術や経験を活かし、機械製麺での大量生産は難しいとされている「粗挽き蕎麦」や「十割蕎麦」の生麺製造を可能にしました。また冷凍ならではの「保存料を使用せずに長期保存ができる」強みを活かし、風味を損なう余計なものは入れず、蕎麦本来の味を最大限に引き出すことで、蕎麦専門店級の美味しさ・品質を皆様の食卓にご提供します。

■商品の特長

(1) 手間なく、ご家庭で麺匠の味を再現

市販ではあまりお目にかかれない打ち立ての生麺を急速凍結した「冷凍生麺」を採用することで、打ち立ての食感・風味をそのまま閉じ込めております。またこだわりの蕎麦に合う信州より取り寄せたキレのある「そばつゆ」をセットにすることで、時間に追われがちな年末のご家庭で手間なく、年越し蕎麦をお楽しみいただけます。

(2) 通販リピート率No.1の「超粗挽き生蕎麦」

通常より粗く挽いた蕎麦粉を用いた、噛むほどに蕎麦の風味が広がる「超粗挽き生蕎麦」は当店の看板商品です。粗挽き蕎麦は粒度が大きくなる程つながりにくく、細く長い麺を作り出すのに高い技術を要しますが、当店は専用装置も開発することで、歯ごたえを楽しみつつ、見た目にも分かるほどの粗挽き蕎麦を追求しました。

超粗挽き生蕎麦の調理イメージ

(3) 専門店でも技術が問われる「国産十割生蕎麦」

小麦などのつなぎを使用せず、蕎麦粉のみで作り上げる十割蕎麦は麺が切れやすく、食感もボソつきやすいため高い製麺技術を要し、そば専門店でも一部でしか提供されていません。当店の「国産十割生蕎麦」は、製粉メーカーと蕎麦粉から共同開発し、試作を重ねたことで、風味・旨味が豊かであることはもちろん、切れにくくボソつきのない十割蕎麦を実現しました。

凍結前の国産十割生蕎麦

■商品概要

商品名　： 生蕎麦(なまそば)2種類 堪能セット(各3人前・つゆ付)

発売日　： 2022年12月12日(月)

価格　　： 4,980円(送料無料・税込)

内容　　： 超粗挽き生蕎麦×3、国産十割生蕎麦×3、そばつゆ×6

販売場所： 本格冷凍麺工房武蔵野 本店

URL　　 ： https://menkobo-musashino.com/

■会社概要

商号　　： 株式会社武蔵野フーズ

代表者　： 代表取締役社長　安田 信行

所在地　： 〒351-0034　埼玉県朝霞市西原1-1-1

設立　　： 昭和52年9月

事業内容： 食品製造業

資本金　： 3600万円

URL　　 ： https://www.ms-net.co.jp/ms-foods/