食通の街として知られ、お洒落な若者にも人気の大阪の中崎町の「燎-kagaribi-」(運営：株式会社avemplir、所在地：大阪市北区鶴野町3-22)は、美しく、可愛いどら焼きの世界観を活かした新商品『ときめきプリン』を2023年2月1日(水)に発売いたします。

当店は2022年にオープンしたばかりの新店ながら、その美しいどら焼きは今までにない『ネオどら焼き』として様々なメディアでも話題です。

3万店以上のスイーツ、1万店以上のプリンを知り、テレビにも多数出演している“プリンの女王”こと磯貝 由起さんとのコラボ第二弾！バレンタインとホワイトデーに向けた、ホワイトチョコ風味の新商品です。

コラボプリン

【新発売プリン】

名称　　：ときめきプリン

販売期間：2023年2月1日(水)～3月14日(火)

コラボプリン(うさぎのときめき) 価格：500円(税込)

【“プリンの女王 磯貝 由起”さん監修のもと、ネオどら焼きの作り手であるオーナーが考案したコラボプリン一つ目は、可愛いうさぎのプリン「うさぎのときめき」】

卵感たっぷりのむっちりした食感のプリンの中には、どら焼きで使われている自慢のつぶ餡が潜んでいます。その上のビーツで色付けしたピンク色のムースは、ホワイトチョコレートと生クリームのミルク感がたっぷり。さらにその上に、ホワイトチョコレートとマスカルポーネを合わせた濃厚な味わいの白いムースを重ねました。トップには、チョコレートと寒天で少しとぼけたうさぎの顔が描かれています。

三層の異なる味わいが混ざり合う事で、ホワイトチョコの甘味がより一層引き立つプリン。一目見ると誰もが心が温かくなり笑顔になるようなプリンです。

コラボプリン(或るカフェバーの17時) 価格：500円(税込)

【“プリンの女王 磯貝 由起”さん監修のもと、ネオどら焼きの作り手であるオーナーが考案したコラボプリン二つ目は、ラムとコーヒーの大人テイスト】

コラボプリン二つ目はラム酒やコーヒーを使った大人向けのプリン。

底にはラム酒のあんこを敷き詰めその上に卵感あふれるむっちりした食感が独特なプリン、さらにその上に、エスプレッソとラム酒と餡のジュレ、そしてホワイトチョコレートとマスカルポーネを合わせた濃厚な味わいの白いムースを重ねました。トップには、チョコレートと寒天でバレンタインやホワイトデー仕様にハートのモチーフを飾りました。

『或るカフェバーの17時』のネーミングは、夕方の人の気配の少なくなったカフェバーで、ちょっと気の抜いたマスターが、ある女性の所作に少しばかり心動かすイメージで名付けました。ネーミングと絵柄にノスタルジーを感じつつ、ホワイトチョコの甘味とエスプレッソのほのかな苦味、ラム酒の香りが漂う大人向けのプリンです。

どちらもみた目の可愛さと、美味しさにこだわった逸品となっています。

【これまでのどら焼きの概念を覆すネオどら焼きの作り手は元ボクサー】

店頭と平野さん

和菓子は、四季の移ろいをその身に映し、私たちに日本の本来の美しさと豊かさを感じさせてくれます。『燎-kagaribi-』は、先達の創り上げてきた工夫に学び、燎オリジナルに昇華させ、手づくりのどら焼きを通して喜びや幸せの具現化を探求しています。どら焼きをつくるのは元ボクサーの経歴をもつ平野 秀光 氏。減量に苦しんだ現役時代の経験から、甘いものを我慢している人にも食べてもらいたいと糖質40％オフの餡子のどら焼きを開発したストーリーが、2022年11月19日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されました。

【ときめきプリン監修、“プリンの女王”磯貝 由起さん】

監修：プリンの女王 磯貝 由起

関西のスイーツ情報を発信するブログ「Yuki の Sweets Diary」の総訪問人数は150万5千人超え。スイーツ店の情報ストックは3万店以上、特に1万個のプリンを知る「プリンの女王」とよばれ、朝の情報番組など、多数メディア出演中。菓子店とのコラボやホテルのイベントプロデュースもてがけています。英語教室オーナーであり通訳。

＜Yuki の Sweets Diary＞

ブログ　 ： http://blog.livedoor.jp/yukienglish43/

Instagram： https://www.instagram.com/yukienglish/

【燎-Kagaribi-について】

「煌-kirameki-」各種　1個 480円(税込)から

甘さ控えめのもちもち食感の生地が特徴です。

さまざまな素材が奏でる味と美のハーモニーをお楽しみください。

「燎-kagaribi-」1個 230円(税込)から

食材はすべて国産の高級品を使用。どら焼きにつかわれる1951年創業の瀧製餡様の餡は、糖度が非常に高いと言われてる北海道産小豆の中でも製餡適正に優れ、香り高く、きめ細かで味が良い「北海道産の高級エリモ小豆」。高級な白双で炊き上げた餡は口に残らず、上品であっさりした甘さになります。

【店舗概要】

店舗名　　　　　： 燎-kagaribi-

所在地　　　　　： 大阪府大阪市北区鶴野町3-22

アクセス　　　　： 阪急梅田駅、大阪メトロ中崎町駅徒歩8分

電話番号　　　　： 070-8979-1796

営業時間　　　　： 平日　　12:00～19:00

　　　　　　　　　 土日祝　11:00～18:00

定休日　　　　　： 不定休　お休みは店頭またはInstagramでご確認ください。

公式ホームページ： https://www.kagaribi.site/