チョコレート×オムライス　甘い香りが特徴の「デミチョコオムライス」を2月7日より提供開始！

～オムライス屋のワインバルAWAAWA～

2023.02.03 10:00

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飲食業を行う株式会社グランクール(所在地：東京都町田市、代表取締役：雛倉拓史)は、バレンタインの時期に合わせ2ヶ月かけて開発したチョコをソースに使った「デミチョコオムライス」を、オムライス屋のワインバルAWAAWAにて2023年2月7日より提供開始します。

オムライス屋のワインバルAWAAWA URL： https://www.hotpepper.jp/strJ001193505

デミチョコオムライス

■商品の特徴

＊ソースの特徴

ソースには炒めた玉ねぎとベーコン、自家製のデミグラスをベースに作り上げ、仕上げにミルクチョコレートを溶かし込んでいます。甘じょっぱい感覚のソースですが、ベーコンの香りとチョコレートの香りが心地よいソースです。

＊ピラフは

従来のトマトケチャップライスでは酸味があり、ソースを含めたオムライス全体のバランスが悪くなったので、このオムライスではバターライスを使用することにより、バランスが良いオムライスに仕上がりました。このバターライスは炒めて作らず、炊きあがて、お米の中までしっかりバターの風味と旨みを染み込ませてあります。

＊上に乗ったオムレツは

生クリームなど一切入れず、たまごと塩のみで作る半熟とろとろのオムレツをのせています。生クリームを入れて作るより卵の味をしっかり味わえます。生クリームを入れて作るよりも柔らかく仕上げるのは技術が必要です。

＊仕上げに

オムレツの上に粗目に砕いたブラックペッパーをのせ、フレッシュなイチゴをそえることにより、チョコレートデミソースとオムレツの濃厚さに、ホッとさせるアクセントを与えます。

■商品概要

商品名　：デミチョコオムライス

発売日　： 2023年2月3日(金)

価格　　： 1,390円(税込)

内容　　：単品

販売場所：オムライス屋のワインバルAWAAWA

URL　　： https://www.hotpepper.jp/strJ001193505

■会社概要