日本一の味付ジンギスカンはどれだ！？ジャンルを強化して「味付ジンギスカングランプリ」今年も開催決定！

～「一般部門」「ニューウエーブ部門」と2部門制になってパワーアップ～

2023.02.01 16:00

「味付ジンギスカングランプリ2023」実行委員会は、グランプリ開催にあたり2月1日(水)よりエントリー商品の募集を開始いたしました。味付ジンギスカンに使われている羊肉の多くがオーストラリア産であることを受けて、今回もMeat & Livestock Australia(ミート・アンド・ライブストック・オーストラリア：以下 MLA)が主催いたします。

オーストラリア産羊肉(ラム・マトン)を使った味付ジンギスカンの魅力を広めるために当グランプリを企画しました。在日オーストラリア大使館をはじめ、羊肉振興各団体の協力の元、実行委員会がグランプリを運営いたします。

味付ジンギスカングランプリイメージ

前回(2022年)は43社70商品がエントリー！

■未来の食品「味付ジンギスカン」とは？

味付ジンギスカンイメージ

北海道及び一部地域の文化だったジンギスカンはここ数年で日本全国に広まり、多くの方が日常的に美味しい羊肉を食べられるようになりました。また、オーストラリアからのチルドラム輸入増加などもあり、羊肉はさらに美味しくなっています。

普及とともに出てくるのが「家でどう食べたらいいのか？」問題。そこで注目したのが「味付ジンギスカン文化」です。味付ジンギスカンはタレに漬け込んだ状態でパックに入っており、量販店で冷凍販売されている、もっとも消費者に身近な羊肉です。前回は70種類ものエントリーがあった事でも分かるように、北海道だけではなく、その他の地域でも食べられている加工羊肉なのです。

環境負荷が低いと言われる羊肉を大量に仕入れ、一気に加工し、冷凍で流通する味付ジンギスカンは羊肉高騰の今、価格をある程度抑え、食品のロスなく流通させることができる仕組みです。しかも、家庭に常備しておけば、ジンギスカン鍋でジンギスカンはもちろん、そのまま炒めて酒の肴に、野菜と炒めておかずに、麺類に入れ焼きそばに・・・・と、応用が利きます。味付ジンギスカンこそ、羊肉をご家庭で美味しく食べるための未来の食品なのです。

味付ジンギスカンに対する昔の「安い食べ物」のイメージはすでに過去の事で、気軽に美味しく家庭で楽しめる美食として、もっともっと注目されるべきである！と考えています。

このグランプリは「優劣をつける」ためのものではありません。味付ジンギスカンの魅力を多くの人に広め、羊肉のおいしさを多くの方に知っていただくために開催します。

審査基準は味(おいしさ、食べやすさ、タレと肉のマッチング)、コストパフォーマンス(品質に対して買いやすい価格か)、羊肉普及貢献度(販売エリア、販売方法)など、小規模企業も大企業も同じ土俵で審査できるように工夫しました。そして、エントリーいただいたすべての商品を審査員が実食いたします。審査員には業界以外の有識者などを入れ、より公平な審査が出来る環境を整えます。

また、一般部門の審査は一次審査を経て5月に札幌で行われる「ジンギスカンフェスティバル」にて一般の消費者による審査を開催し、専門家と消費者の視点で審査する方式をとります。