奈良県、三重県、大阪府で飲食業を展開する株式会社武嶋(本社：大阪市浪速区、代表：武嶋 純)は、奈良県香芝市に新感覚あつあつお芋スイーツのお店「蜜いも天ぷら専門 いも武」を2023年2月10日にオープンしました。

蜜いも天ぷら

【さつまいもブーム、フェスも全国各地で開催】

さつまいもブームが止まりません。全国にさつまいもスイーツ専門店が続々と増えています。さつまいものフェスも全国各地で開催されています。冬の定番といえば焼き芋ですが、この寒い冬に楽しみたい新感覚あつあつさつまいもスイーツのお店が登場しました。

【新感覚！あつあつさつまいもスイーツ登場】

2月10日に奈良県香芝市磯壁に、「蜜いも天ぷらの専門 いも武」がオープンしました。茨城県産の紅はるかをほくほくに蒸して、喜界島産の粗糖を使用した自家製の蜜にじっくり漬け込んで下ごしらえをし、特製の衣でカラッと揚げたものです。一口サイズで食べやすい大きさ。さつまいも本来の甘さに加え自家製の蜜の優しい甘さが口に広がり、あつあつでサクッとした厚めの衣の食感と塩味とのバランスが絶妙です。

6個入りが350円でカップで提供します。また、蜜いも天パフェは看板商品の蜜いも天4個と、濃厚な北海道牛乳ソフトクリームをたっぷり使用しボリュームも満点です。底には隠し味の奄美諸島産素焚糖の蜜をまとわせているので、味変を楽しめる仕掛けになっています。上には紫芋の粉をまとった自家製のシュガーバターラスクを添え、見た目にも華やかに仕上げています。隠れた人気商品のいもソフトクリームは、時期によって使用するいもが違い味が変わります。現在は種子島産安納芋の焼き芋をたっぷりと練り込んだ、びっくりするほど濃厚なソフトクリームに仕上げています。材料を提供する乳業メーカーの方も「こんな濃厚なお芋ソフトは今まで食べたことないですよ」と驚いたくらいです。

蜜いも天パフェ

【もっと美味しいさつまいもスイーツを求めて】

食べたお客様より「揚げたてあつあつで、衣はサクッとしてお芋はホクホクとねっとりの間くらいで美味しい」「いもソフトクリームがありそうでなかった、濃厚ながら優しい甘さ」の声をいただいております。

代表より当初は焼き芋店の出店を検討していましたが、近年スーパーやコンビニでも手軽に買えるようになっているので、もっと美味しいあつあつさつまいもスイーツを作れないかとの思いで商品開発に没頭しました。そこで芋天に目を付けたのですが、子供のころから食べなれた味で美味しいけど物足りなく感じ、試行錯誤の上さつまいもを蒸して甘い特製の蜜にじっくり漬け込んでから、さっくり衣で揚げる製法の蜜いも天が完成しました。今後は奈良、三重で数店舗を出店の上、フランチャイズ展開も視野に入れています。

《蜜いも天ぷら専門 いも武 店舗概要》

■販売商品 ： 蜜いも天ぷら(6コ) 350円

　　　　　　　蜜いも天ぷら(30コ箱入り) 1,500円

　　　　　 　 蜜いも天パフェ 500円

　　　　　　　北海道牛乳ソフトクリーム300円

　　　　　 　 いもソフトクリーム(安納芋焼き芋) 350円

　　　　　　　ミックスソフトクリーム 330円

■場所　　 ： 〒639-0236　奈良県香芝市磯壁3-91-2

　　　　　　　(元祖からあげ本舗ヤマタケ香芝店隣)

■営業時間 ： 11:00～18:00、年中無休

■Instagram： https://instagram.com/mitsuimo_imotake?igshid=YmMyMTA2M2Y=

蜜いも天ぷら専門 いも武