三恵観光株式会社(本社：京都府福知山市、代表取締役社長 兼 CEO：杉本 潤明　以下、三恵観光)が運営する飲食店「らーめん藤 福知山店」(京都府福知山市)にて、福知山とその近郊の食材を使った地産地消企画「福旨プロジェクト」第2弾として「 ふくうまTKG(卵かけご飯)」を、期間限定で販売いたします。

ふくうまTKG POP

■「地産地消×鮮度」にこだわった食材を厳選

福知山エリアの食材の「旨い！」を伝えるため、使用する食材のすべてにこだわりました。

福知山市大江町にあるグリーンファームソーゴで生まれた新鮮な卵「卵どすえ02」、京丹波の農家・谷岡様の京丹波コシヒカリ、そして、食材の良さが最大限活かされるよう、使用する醤油を独自に調合。

また、付け合せには、M SOLE(エム ソーレ)のピクルス。食の“もったいない”をなくすために、このピクルスには、福知山産の規格外野菜が使用されています。

米の上品な甘みと濃厚でとろみのある卵、そして無駄のない・幸せな食生活をめざして作られたピクルスで、福知山エリアの「旨い！」を堪能してください！

■福旨(ふくうま)プロジェクトについて

「福旨」は、「旨いぞ！ふくちやま」の略。

第1弾では、らーめん藤の店頭で野菜市を開催し、福知山の旨いお野菜を販売しました。

このプロジェクトの発案者は、三恵観光新卒4年目社員「佐古 大樹」(さこ たいじゅ)。

彼は、就職で地元を離れ福知山に移り住みましたが、孤独感はいっさいありませんでした。それは、接客を行う中で関わる地元住民の方々や仲間、たくさんの人に支えられていたから。福知山の人の温かさに触れ、「福知山に感謝の気持ちを伝えたい」、そう感じた彼。入社4年目となり、「今、僕ができることは、らーめん藤 福知山店での商品開発。福知山やその近郊の食材を使い、その美味しさを知ってもらうことで、ありがとうを伝えたい。」と企画を提案。他の社員を巻き込んで、今回のプロジェクトが立ち上がりました。

本プロジェクトにより、地域の活性化に少しでも寄与できれば幸いです。

福旨プロジェクトロゴ

当プロジェクト発案者 佐古

■商品情報

販売日　：2023年3月1日(水)～5月31日(水)の期間限定(なくなり次第終了)

販売店舗：らーめん藤 福知山店(イートインのみ)

価格　　：単品価格 550円(税込)

　　　　　お好きなラーメンとセットで450円(税込)

　　　　　※1日20食の数量限定となります

■食材のこだわり

(1) 野菜…「京都・福知山ピクルス」M SOLE(エム ソーレ)

大地の宝物を皆さんにシェアしないのは“もったいない”。食の“もったいない”をなくし、無駄のない、幸せな食生活をめざすM SOLE(エム ソーレ)の「京都・福知山ピクルス」

M SOLE(エム ソーレ)のピクルス イメージ

M SOLE(エム ソーレ) https://m-sole.square.site

(2) 卵…「卵どすえ02」グリーンファームソーゴ

卵を産む鶏の飼料に、魚粉と赤パプリカを多く配合。濃厚な旨みとコクはもちろん、味の深みを目で見て感じる、福知山市グリーンファームソーゴの「卵どすえ02」

卵どすえ02 イメージ

グリーンファームソーゴ https://gfsogo.co.jp

(3) 米…京丹波コシヒカリ(谷岡さん家)

2022年の秋に収穫した京丹波の農家 谷岡様の京丹波コシヒカリを使用。苗植え・精米には、本プロジェクト発案者 佐古もお手伝いに。

田植えの様子

■店舗情報

店舗名　 ： らーめん藤 福知山店

所在地　 ： 〒620-0882　京都府福知山市字堀小字上高田2188-3

定休日　 ： なし

営業時間 ： 11:00～22:00(状況により変更あり)

連絡先　 ： 0773-22-6532

Instagram： https://www.instagram.com/ramenfuji22/

■会社概要

商号　　 ： 三恵観光株式会社

所在地　 ： 京都府福知山市字堀小字下高田2346(福知山オフィス)

代表者　 ： 代表取締役社長 兼 CEO　杉本 潤明

設立　　 ： 1971年6月

事業内容 ： 総合レジャー

資本金　 ： 8,000万円(グループ全体)

Webサイト： https://sankei-group.jp/