有限会社ウィル(代表取締役：菅沼 昭彦)は、長野県長野市にて、ふわとろプリンとモンブランをお届けするカフェとして「CAFE PURIN」を2023年4月18日(火)にオープンいたします。WILLとして、長野県内に雑貨店を5店舗展開する中、「雑貨×スイーツ」という新たなコラボレーションを通じて、日々の暮らしの中に更にきらめく“トキの彩り”をお届けしたいという想いから、WILL長野店に併設するおしゃれなコンテナカフェを展開する運びとなりました。とろけるなめらか食感にこだわった彩り鮮やかなプリンとお客様の目の前で絞り上げるふわふわモンブランを店内工房にてすべて手作りし、おいしいコーヒーと共にお楽しみいただけます。

CAFE PURIN　公式サイト： https://cafepurin.com

店舗紹介動画　　　　　： https://youtu.be/8RznuoOaKhw

■長野市にグランドオープン！

ふわとろプリンとモンブランが楽しめる「CAFE PURIN」とは

「CAFE PURIN」は4月18日(火)に、長野市内にてグランドオープンするWILL雑貨店併設のおしゃれなコンテナカフェです。とろ～りとろけるふわとろ食感のプリンをメインに、中にプリンが隠れた、絞りたてモンブランなどを店内工房にてすべて手作りし、心を込めてお届けいたします。

私たちは、WILLとして、日々の暮らしを楽しくする雑貨との巡り合いを楽しんでいただきたいという想いを込めて、雑貨店を営んでまいりました。この度、ご来店いただくお客様の日々に、更にきらめく“トキの彩り”をお届けしたいという想いから、ふわとろプリンを楽しめるカフェ「CAFE PURIN」をオープンいたしました。

「スイーツ」で笑顔があふれる“トキ”を、

「コーヒー」でほっとする“トキ”を、

「カフェでの会話」でにぎやかな“トキ”を。

それぞれの時間に、当店のスイーツやドリンクをお召し上がりいただくことで皆様に“トキ”の彩りを添えられますように、と願いを込めて、CAFE PURINを運営してまいります。

■店内工房で作る商品の数々！素材と製法にこだわりぬいたふわとろプリンとモンブラン

当店のプリンは「ふわとろ」食感にこだわりました。長期にわたり、プリンの試作を何度も行う中で、「プリンで笑顔になる“トキ”はいつだろう？」「思わず笑顔になるプリンとはどんなものだろう？」というお客様が楽しんでくださる瞬間を想像し、試行錯誤の末、口の中に入れた瞬間ふわっと素材の味わいが広がる、とろ～りとろけるプリンに辿りつきました。更に、モンブランはテイクアウトでも楽しめる「ふわとろモンブラン」とお客様の目の前で絞る「しぼりたて和栗モンブラン」の2種もご用意。できたてのライブ感と共にお楽しみいただけます。ぜひ当店のふわとろプリンとモンブランで美味しい“トキ”を過ごしていだければと思います。

■商品へのこだわり

〇ふわとろ感

私たちが特にこだわったのは「ふわとろ食感」です。試行錯誤を繰り返し、卵や牛乳・バニラビーンズのコクがふわっと口の中で広がり、とろっととろけ出すレシピを作り上げました。他のプリンでは味わえない「ふわとろ食感」をぜひご堪能下さい。

〇オブセ牛乳

プリンには長野県の小布施町で生産されている、「オブセ牛乳」を使用しております。「牛乳が一番おいしくなる殺菌方法」として、80℃15分間殺菌にこだわり、手間を惜しまず殺菌しているため、一日あたり少量しか出荷されません。じっくり丁寧に殺菌するオブセ牛乳で、ミルクのコクを感じられるプリンに仕上がりました。

〇最高級バニラビーンズ

バニラの栽培には新芽をつけるのに3～4年、開花してから出荷に1～1.5年と非常に大きな労力と時間がかけられています。そんなバニラビーンズをたっぷりと使用し、マイルドかつ甘く芳醇な香りを贅沢に味わえるよう、贅沢なプリンに仕上げました。

〇工房一体型カフェ

私たちが作り上げるプリン・スイーツは店内工房にて毎日1つずつ手作りしております。「工房スイーツを味わう楽しみ」を皆様に提供したい、その想いから工房一体型カフェとなり、プリンをカフェでお召し上がりいただく中、その工程を覗いていただけます。

〇旬の新鮮フルーツ

その季節で1番美味しいフルーツを地元の農家さまから仕入れてプリンと一緒に。ふわとろ食感のプリンに合うよう、互いに引き立て合う、新鮮なフルーツを厳選しています。季節が変わるごとに旬のフルーツを楽しめるよう、期間限定プリンとして販売予定です。

〇絞りたてモンブラン

CAFE PURINでは、プリンのほかにこだわりの絞りたてモンブランをカフェスペース限定で販売しております。体験型カフェならではの、出来立てモンブランをお楽しみいただけます。ほんのり香る栗の素材と細さにこだわった食感のマリアージュをお届けします。

・しぼりたて和栗モンブラン　980円(税込)　※イートイン・数量限定

国産和栗を100％使用した、極上のモンブランです。当店こだわりのレトロプリンの上に、国産和栗の特製ペーストをお客様の目の前でしぼります。国産和栗100％だからこそ実現した、かぐわしい香りとふわっと口の中で溶ける究極の美味しさをご堪能ください。別添えの岩塩を少し散らすと、和栗本来が持つ甘みがよりよく引き立ちます。

■商品詳細

〇ふわとろプリン

・プレーン(なめらか)　420円(税込)

口どけの良さを追求した、当店こだわりの「ふわとろ食感」プリンです。コク深いオブセ牛乳と国産生クリームを惜しみなく使用することで、この上ない、とろ～りなめらか食感を実現しました。スプーンで一口食べると、口いっぱいにマダガスカル産の最高級バニラビーンズの上質な香りが広がります。誰もが思わずほほえむ美味しさの、当店のベーシックなプリンに仕上がりました。

・抹茶と黒豆　450円(税込)

なめらかプリンをベースに抹茶を練りこんだ、ほろ苦いちょっぴり大人な抹茶プリンです。抹茶の本格的な香りとプリンの甘みがダイレクトに感じられるように仕上げました。中には、抹茶と相性がいいほくほく丹波の黒豆が入っており、最後まで贅沢にお楽しみいただけます。

・生チョコ　520円(税込)

当店自慢のなめらかプリンに、濃厚なチョコレートガナッシュを重ねた、リッチなプリンです。ガナッシュ層にはフランス産のオーガニックチョコレートを贅沢に使用し、薫り高い風味を存分に感じられます。とろ～りなめらかな食感のプリンと、コク深いカカオ香るチョコレートの層を軽く混ぜると、それぞれの良さが一層引き立ちます。週末のご褒美の贅沢スイーツとしておすすめです。

・いちごミルク　450円(税込)

ふわとろなめらかプリンと地元のオブセ牛乳を当店オリジナルの特製配合で合わせた見た目もかわいらしいいちごミルクプリンです。いちごの酸味とミルクの甘さがマイルドに合わさり、なめらかプリンと酸味を強くしたアクセントのあるいちごジャムソースが口の中でマリアージュを生み出します。

・季節のフルーツ(いちご)　450円(税込)

地元のフレッシュいちごを使った季節限定のプリンです。採れたてのフレッシュないちごを大きめにカットし、ごろごろとしたいちごの果肉を楽しめるジュレに仕立てました。なめらかプリンの生クリーム＆牛乳でコクある甘さと、いちごの甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。

・ふわとろショコラモンブラン　560円(税込)　※テイクアウト可・数量限定

レトロプリンにチョコレートベースの生クリームをたっぷりと絞った贅沢なプリンモンブランです。ふわふわで軽やかな食感のモンブラン、懐かしさも感じられるレトロな固めのプリン、あいだの層の風味豊かなクリームが三位一体となりました。プリンとモンブランのスイーツ同士のコンビネーションをお楽しみください。

・ふわとろいちごモンブラン　560円(税込)　※テイクアウト可・数量限定

いちごの香りがいっぱいに広がる、見た目華やかな絞りたてのプリンモンブランです。甘酸っぱいいちごを自家製の生クリームに混ぜることで、いちごの美味しさをたっぷりと引き出しました。底のレトロプリンとの相性も抜群です。

〇その他

・飲むCAFE PURIN　550円(税込)

当店のとろけるなめらかプリンを飲み物としてお楽しみいただける、プリン専門店ならではのオリジナルドリンクです。フレッシュな生乳の美味しさと、バニラビーンズの芳醇な香りが特徴のコクあるなめらかプリンの美味しさが合わさった、新感覚のコラボレーションです。

・オブセみるくソフト　360円(税込)

長野県の小布施町で生産されている、「オブセ牛乳」を使用したソフトクリームです。低温殺菌された新鮮でコクのあるオブセ牛乳を使用することで、クリーミーな甘みとコクをさっぱりとお楽しみいただけるソフトクリームに仕上がりました。

・特選抹茶ソフト　360円(税込)

特選の宇治抹茶を使用した濃厚抹茶ソフトクリームです。クリーミーなソフトクリームをベースに抹茶の香りが引き立つ特選抹茶を使用することで、ほろ苦いお茶が味わい深いソフトクリームをお楽しみいただけます。

■今後の展望

「CAFE PURIN」は、きらめく“トキの彩り”をお届けする雑貨店併設の安らぎカフェとして、地元の方をはじめ多くの方々に、ふわとろプリンやモンブランを中心に、心を込めてお届けしてまいります。また長野県の旬素材を楽しんでいただけるよう、県産のフルーツを使用した季節限定商品なども新たに開発を進めてまいります。

■店舗概要

店舗名　　　： ふわとろプリンカフェ　CAFE PURIN

電話番号　　： 026-217-0522

所在地　　　： 〒381-0041　長野県長野市徳間3316

公式サイト　： https://cafepurin.com

店舗紹介動画： https://youtu.be/8RznuoOaKhw

Instagram　 ： https://www.instagram.com/cafepurinnagano/

■会社概要

会社名：有限会社ウィル

責任者：代表取締役　菅沼 昭彦

所在地：〒392-0006　長野県諏訪市元町6-21