農業法人有限会社わくわく手づくりファーム川北（石川県能美郡川北町）は、北陸を中心に「８番らーめん」を展開する株式会社ハチバン（石川県金沢市）との協業で「８番餃子によく合うビール」の開発を進めてきました。「８番餃子によく合うビール（350ml缶）」をファミリーマート北陸エリア（一部店舗）にて4月18日（火）から販売いたします。同時に、ファミリーマート北陸エリア50店舗限定で、「【冷凍】箱入り８番餃子」を販売いたします。

わくわく手づくりファーム川北は、石川県の地ビールの製造を手掛ける会社です。これまでに、北陸製菓株式会社や、株式会社まつやとのコラボレーションで、地元の活性化を目指した商品開発を進めてきました。
今回、北陸のソウルフード「８番らーめん」でお馴染みの「８番餃子」とのコラボレーション商品の開発をハチバンと協業で進め、「８番餃子によく合うビール」が完成いたしました。

ビールと言えば、つまみの最有力候補に「餃子」があげられます。８番餃子の具を包む皮は北海道産小麦粉を使用し、焼き上がりの「パリッ」とした食感が出るよう“皮の厚み”にまでこだわった餃子です。
開発プロセスでは、ビールの味わいが８番餃子の味をより引き立てること、餃子の味や食感とビールのバランスを最適化することを目指し、いくつもの試作が繰り返されました。
そして、理想的なバランスを見つけることに成功。“野菜の旨味を閉じ込めた８番餃子によく合うよう、お米のスッキリとした飲み口に麦芽のコクが感じられる”ビールに仕上がりました。

餃子パーティには、ビール！
ファミリーマート北陸エリア50店舗限定で、冷凍で30個入りの「８番餃子」を同時発売いたします。ご自宅で焼く熱々の餃子と一緒に、コラボしたビールを、是非、味わってみてください。

●８番餃子によく合うビール

価格 税込 398円
発売日 2023年4月18日（火）
販売数量 9,600本※無くなり次第、終了とさせていただきます。
原材料 麦芽、米、ホップ
アルコール度数 5％
内容量 350ml
製造元 農業法人有限会社わくわく手づくりファーム川北
販売店 ファミリーマート北陸エリア（一部店舗262店）

●【冷凍】箱入り８番餃子
価格 税込 1,188円
発売日 2023年4月18日（火）
販売数量 600箱※無くなり次第、終了とさせていただきます。
原材料 主要食材は国内産
内容量 30個入り
製造元 株式会社ハチバン
販売店 ファミリーマート北陸エリア50店舗限定