仙台商工会議所では、市内事業者の新商品・サービスのPR支援を目的に、「販路開拓支援事業」を実施しており、今回は、仙台の人気居酒屋「食・酒・笑　にこらす」への商品開発・販路拡大等を支援いたいました。

「食・酒・笑　にこらす」はリニューアルオープンし、「未来の杜せんだい2023(全国都市緑化仙台フェア)」期間中に店頭イベントを開催します。

【仙台の人気居酒屋「食・酒・笑　にこらす」が、店舗リノベーションしてリニューアルオープン】

広瀬川・青葉山の自然景観を活かしたロケーションに、広い客席を備えた、テイクアウト対応も可能なスタイリッシュな店舗へ生まれ変わりました！

広瀬川を望む大橋のたもと仙台大手町にある人気居酒屋が、店舗拡張に伴うフルリノベーションを実施。店主の出身地である秋田の酒、東北の旬の食材を楽しめる居酒屋としてリニューアルオープンしました。

店舗をフルリノベーション(外装)

店舗をフルリノベーション(内装)

緑化フェア会場から最寄りの飲食店です。

■店舗の概要

居酒屋を愛する店主が考え抜いた、東北食材を使った料理と秋田の地酒が呑めるお店です。

広瀬川や青葉山の風景を望む「のんびり一杯」にもってこいのロケーションで営業しています。

今回、店舗拡張をきっかけに物件全体のフルリノベーションを実施。スタイリッシュな内外装に生まれ変わって、ご家族連れや女子会など、大人数でもご活用いただける店舗としてリニューアルオープンしました。今月実施の【未来の杜せんだい2023(全国都市緑化仙台フェア)】の開催に合わせ、店頭にてイベントや企画などを実施する予定です。

◆特徴(1)　東北食材を活用した一味変わった料理と地酒のマリアージュ

生産者さんとのコミュニケーションのもと、吟味して仕入れた旬の食材を、丁寧に仕込みしています。

人気メニューの「鮮魚の藁焼き」「季節の土鍋ご飯」など、味やボリュームはもちろん、店主の出身でもある秋田の地酒との相性を考えた提案力が自慢です。

名物(1)鮮魚の藁焼き

名物(2)季節の土鍋ご飯(金目鯛と筍)

秋田の地酒も常時40種類以上

◆特徴(2)　広瀬川・青葉山を望む、風光明媚なロケーション

隣接する青葉山公園地域は、「仙台城跡」や広瀬川など自然景観に優れた地区で、地下鉄東西線の開通により、観光・コンベンションなど、交流人口が増加しています。2023年4月には杜の都のシンボルとなる青葉山公園が整備され、4月26日から【未来の杜せんだい2023(全国都市緑化仙台フェア)】が開催されます。当店も仙台市の進めるまちづくり・プレイスメイキングの取り組みに賛同し、来訪客へのソフト面での対応、休日昼間営業による賑わい創出など、地域内の需要喚起に役割を果たしたいと考えています。

◆特徴(3)　高品質なテイクアウトに対応した総菜厨房を整備

店舗リノベーションにあたって、コロナ禍で高まった「中食(なかしょく)」やテイクアウトへのニーズに対応すべく、店内に「そうざい製造業」の営業許可を取得。テイクアウト窓口も備え外販に対応するほか、自社オリジナル商品の開発(人気のごま豆腐)など、お土産販売にも取り組んでいます。

店内で人気のごま豆腐も外販対応が可能になりました

テイクアウト販売窓口も新たに新設

中食ニーズに対応するための総菜専用厨房も備えています。

■店舗概要

店舗名　： 「食・酒・笑　にこらす」

開店日　： 2023年3月21日リニューアルオープン(旧店舗：2011年1月開業)

所在地　： 〒980-0805　仙台市青葉区大手町7-20

アクセス： 仙台市営地下鉄東西線「大町西公園」駅　徒歩3分

営業時間： 火曜～日曜　17:00～23:00(Last：22:00)　月曜定休

　　　　　 ※緑化フェア開催中は、土・日・祝とも14:00～の営業を予定。

席数　　： 38席(貸切個室あり)

URL　　 ： https://nikorasu.com/

■仙台商工会議所 ／ HP： https://www.sendaicci.or.jp/

商工会議所は「商工会議所法」という法律により組織・運営されている地域総合経済団体です。地域の事業者の経営支援・まちづくり・政策提言など、地域商工業の発展にむけ様々な事業を行っています。仙台の素晴らしい商品・サービスを地域外の方々へ知っていただくための広報支援・販路拡大事業にも取り組んでいます。

【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】

食・酒・笑　にこらす

担当： 店主　小原 健志

TEL ： 022-211-8226

HP　： https://nikorasu.com/