吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した間借りカレーSpice Bar SUZUが高円寺大一市場内に二号店をオープンしたことをご報告いたします。ロンドンに留学し、世界中を旅した店主は、ヨーロッパやインドに影響を受けたカレーとトルコのフムス、エジプトのデュカ、タイのラープ、台湾の煮卵、マレーシアのココナッツなど世界の料理を一皿に表現しました。

スパイスバーsuzuは、新井薬師の人気店の2号店で、スタンダードチキンカレーと有機ビネガーポークカレーなどを提供しています。このお店では、自家製ブイヨンと数十種のスパイス・生薬、自家製マサラで味付けした、丁寧に作られたカレーが楽しめます。4種類のカレーと世界のトッピング6種、自家製コーラ2種を提供しています。

店主はスリランカ人の影響でカレーを作り始め、カレーの学校に通った経験を持っています。自家製ブイヨンと、低温調理したチキン、漬け込んだポーク、4種スパイスと炊き込んだ国産米2種とバスマティのブレンドの香り高いライスが、カレーとの相性を抜群にしています。店名のスズは、店主の祖母が、料理人になると予言した名前からきています。

店舗名　　　Spice Bar SUZU
住　所　　　東京都杉並区高円寺北３丁目２２　こにたん内
オープン日 2023年5月5日　
営業時間　11:30〜14:00 ランチ営業のみ
定休日 月曜日｜火曜日｜木曜日
Instagram ： https://instagram.com/spice.bar.suzu

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/