吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した沖縄野菜懐石料理　島ごはんぱなりが、2023年5月16日代々木上原に新規オープンしたことをご報告いたします。宮古島出身で沖縄料理教室の先生である店主の飲食店初出店となります。

「島ごはんぱなり」では、沖縄ハーブを多用した沖縄野菜懐石料理コースを提供しています。写真以外にも2皿の料理があり、食材によってはおかわりも可能で、料金は2000円です。宮古島から届く島野菜や、伊豆で自ら採集した山椒などの香草、熟成させた発酵玄米など、ボリューミーで満足感のある健康食材を使用しています。

店主辻さんは沖縄の離島「ぱなり島」での体験を店作りのベースにし、「ぱなり」という店名に込めています。

「島ごはんぱなり」は、沖縄食文化を発信するだけでなく、東京では絶対に味わえない体験を提供することを目指しています。
営業は週に2日間行われます。

【本日のランチ懐石】2,000円（税込）
沖縄ゴーヤのチャンプルー
沖縄味噌
もぐす酢
味噌ズッキーニ
春キャベツ
もずくフーチバー汁
そら豆のサラダ
つるむらさきのおひたし
発芽発散玄米ご飯自然山椒のせ
パパイヤのサラダ
沖縄鰹節の冷奴

店舗名　　　島ごはんぱなり
住　所　　　渋谷区西原3-16-11-1F
オープン日 2023年5月16日
営業時間 　　毎週　水曜日・金曜日（5月は変則につきSNS確認下さい）
モーニング8時30分〜10時 ランチ11時30分〜16時
Instagram ：https://instagram.com/shimagohan_panari

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/