和柑橘リキュール・コーディアル第二弾　山神果樹薬草園から2023年6月7日(水)新発売

2023.06.01 10:30

松山油脂株式会社(本社：東京都墨田区、代表取締役社長：松山剛己)は、徳島県につくった「山神果樹薬草園」から、「柑橘リキュール伊予柑12％」と伊予柑の濃縮シロップ「柑橘コーディアル伊予柑」を新発売します。

「柑橘リキュール伊予柑12％、柑橘コーディアル伊予柑」イメージ

山神果樹薬草園には「丸ごと皮削り(R)」という独自の製法があります。伊予柑や柚子、すだちなど和柑橘の果汁を、外皮を削ってから果実をつぶして搾る製法です。「柑橘リキュール伊予柑12％」の原酒は、この搾汁後の伊予柑果実を素材のひとつにしてつくりました。

外皮を削って搾汁した後、まだまだ香味をたっぷり残している伊予柑果実に、きび砂糖と酵母を混ぜて発酵。発酵原液を蒸留して原酒(スピリッツ)にし、伊予柑果汁・伊予柑の濃縮シロップ・精油をブレンドしたのが「柑橘リキュール伊予柑12％」です。原酒には伊予柑の香りがふんだんに溶け込んでいます。外皮のない状態で搾った、皮なし圧搾伊予柑果汁でコクのある旨みと酸味を、濃縮シロップで口当たりのよい甘みを与えています。ただ甘いだけではない、のど越しと後味まで伊予柑を楽しめるリキュールです。まずはロックで伊予柑の味を丸ごとお試しください。じっくり飲むなら冷やしてストレートを。炭酸で割るときはリキュール3に炭酸水2を目安に、お好みで濃さを調整してください。

リキュールに口当たりのよい甘みを与えている濃縮シロップは「柑橘コーディアル伊予柑」です。搾汁後の伊予柑に氷砂糖を重ね、熱は加えず4日間ほど攪拌すると、伊予柑ならではのコクのある甘みと、氷砂糖の雑味のない甘みが絶妙に混ざり合った、香り高い砂糖漬けができます。それにゆっくりと圧をかけ、搾り出したのが「柑橘コーディアル伊予柑｣です。まずは水や炭酸で5～7倍に割ってお召し上がりください。牛乳や豆乳で割る、プレーンヨーグルトやバニラアイスクリーム、盛夏にはかき氷にかけるのもおいしい飲み方・食べ方です。大人の方もお子様も、一緒に楽しめます。

■製品概要

ブランド名：山神果樹薬草園

【柑橘リキュール伊予柑12％】

製品名　　　　：柑橘リキュール伊予柑12％　170mL／900円(税込)

　　　　　　　　柑橘リキュール伊予柑12％　500mL／1,900円(税込)

原材料：　　　　いよかん果汁(国内製造)、スピリッツ、

　　　　　　　　いよかんコーディアル(いよかん､砂糖)／いよかん精油

アルコール度数： 12度

発売日　　　　： 2023年6月7日(水)

URL　　　　　： https://www.yamagamikaju.com/

【柑橘コーディアル伊予柑】

製品名　　　　：柑橘コーディアル伊予柑　200mL／1,080円(税込)