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『地球グルメ大図鑑 世界のあらゆる場所で食べる美味・珍味』 発売中!

おいしいもの、お好きでしょう? この一冊でお腹いっぱいになれる、食のワンダーランド!

 日経ナショナルジオグラフィック(代表:滝山晋、所在地:東京都港区虎ノ門)は、『地球グルメ大図鑑 世界のあらゆる場所で食べる美味・珍味』を5月29日(月)に発行しました。

 本書は、世界中(南極を含む)の名物料理から超ローカル料理、食文化、歴史、事件やトリビアなどを集めた、食を介して世界を探検できる図鑑です。英語圏で旅行者に支持されているAtlas Obscura(アトラス・オブスキュラ)というウェブページに投稿された、旅行者や在住者が実際に足を運んで体験し、調べた情報から選んで編まれた一冊です。

 村の数人だけが作り方を受け継ぎ年に1回だけ振舞われるパスタ(イタリア)、バームクーヘンによく似ているけれどトゲがあるお菓子(リトアニア)、眺望抜群の孤島レストラン(タンザニア)、1日がかりのタンジーヤ料理(モロッコ)、日本のナポリタンにそっくりな朝食(ハイチ)、ガチョウを装った植民地時代の羊料理(ニュージーランド)など、涎が出るような一皿から、びっくりするような食トリビアまで、情報が詰め込まれています。もちろん写真や図も充実。世界の移民料理(他にないテーマです)、食品開発者の伝記、独自の食文化、レシピ、各種トリビア、食にまつわる事件簿などのコラムも読み応えがあります。

 本国ではアリス・ウォーターズ、ダン・バーバー、ホセ・アンドレなど名だたる有名シェフも絶賛し、ニューヨークタイムズ、USAトゥデイでベストセラーリスト入り。世界の食文化を知る上で、押さえておきたい「食」の愉しみがたっぷりと詰まった一冊です。

『地球グルメ大図鑑

世界のあらゆる場所で食べる美味・珍味』

セシリー・ウォン、ディラン・スラス、他/2023年5月29日発行/定価4,290円(10%税込)/448ページ/ソフトカバー/257mm×171mm/

日経ナショナルジオグラフィック 発行/ISBN:978-4-86313-530-7


商品のご案内  https://nationalgeographic.jp/atcl/product/23/042400036/

Amazon       https://www.amazon.co.jp/dp/4863135300

楽天ブックス  https://books.rakuten.co.jp/rb/17496637/


■名物料理から、超ローカル料理まで、食と旅を愛する人たちが足で調べた情報を、

 500という圧倒的なボリュームで収録。

■料理、食材、食にまつわる文化、歴史、事件、食にまつわるトリビア、移民料理、   

 レシピなど、幅広い話題が一冊に。

■世界の有名シェフも絶賛。ニューヨークタイムズ紙、USAトゥデイ紙でベスト

 セラーリスト入り!

■食、旅行、地理、文化人類学などに関心がある方はぜひ。


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